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Corned Beef y papas al horno

Pechuga tierna y sabrosa de carne en conserva cocida al horno con mostaza, cebolla y papas doradas. Esta es una cena fácil con ingredientes simples y resultados sorprendentes. Las papas son tan tiernas y sabrosas al cocinarlas junto con la pechuga, será tu forma favorita de comer papas.

Si te gusta esta receta, asegúrate de probar mi carne en lata al horno de 3 ingredientes, carne en lata al instante y sándwiches Reuben.

Carne de ternera y patatas

¿No te cansas un poco de la misma carne en conserva y col todos los años? A veces siento que la gente lo hace solo porque es el Día de San Patricio y es una obligación. Personalmente, me encanta la carne en conserva todo el año y cocino de muchas maneras diferentes.

Ayuda que mi esposo siga preguntándome cuándo prepararé mi carne de res en conserva al horno cada dos semanas. La carne en conserva debería tener mucho más protagonismo que solo en marzo. Es delicioso más allá de la forma tradicional de cocción lenta con repollo y papas. Hago muchas recetas diferentes con carne en conserva más allá de los clásicos y, por supuesto, más allá de mis sándwiches Reuben favoritos.

En mis intentos por encontrar otra forma de cocinar carne en conserva en el horno, me topé con la mejor manera de cocinar papas. Por supuesto, la carne en conserva también estaba allí y estaba deliciosa. Sin embargo, las papas realmente nos sorprendieron. Probablemente porque ya sabemos que la carne en conserva sería deliciosa como siempre, pero las papas salieron increíbles.

Utilicé papas baby doradas para poder mantenerlas enteras porque sabía que quería que fueran extra tiernas. (Cuando las papas cortadas se cocinan por más tiempo para que estén más tiernas, tienden a desmoronarse). Entonces, después de cocinar la carne en lata durante un par de horas en el horno, agregué las papas directamente a todos los jugos que se acumulaban en la carne en lata. Dejé que cocinara durante aproximadamente una hora juntos y los resultados fueron sobresalientes.

PIN ESTA RECETA

sacar la carne en conserva de la olla con agua

masaje de mostaza

CÓMO HACER LA CARNE CORNADA EN EL HORNO

Primero, encuentre una buena pechuga de carne en conserva que pesa alrededor de 2.5 libras. Si obtiene una pechuga que es un poco más grande o más pequeña, deberá ajustar el tiempo de cocción.

Saque la carne en conserva del paquete y deseche el paquete de condimentos que viene con él.

La carne en conserva directamente del envase es bastante salada. Lo que puede hacer para ayudar a eliminar el exceso de sal es hervirlo en agua corriente. Para hacer eso, coloque la pechuga en una olla con agua y hierva. Tan pronto como comience a hervir, saca la pechuga. Esto eliminará parte del exceso de sal.

Precalentar el horno a 350 °. Rasgue un par de hojas de papel de aluminio el tiempo suficiente para envolver la pechuga y colóquelas en una asadera, superponiéndolas como un signo más. Rebane las cebollas y extiéndalas en la asadera, en la misma forma que la pechuga.

Combine los ingredientes para la masa de mostaza en un tazón pequeño y frote la carne en conserva hervida por todas partes. Coloca la carne sobre las cebollas, tapa la grasa. Junte el papel de aluminio y ciérrelo, cubriendo el pecho sin apretar, dejando un poco de espacio entre el pecho y el papel de aluminio. Coloque la asadera en el horno precalentado y cocine durante aproximadamente una hora y media.

Saca la asadera del horno para agregar papas. Abra el papel de aluminio y coloque las papas alrededor de la falda en una capa uniforme. Cierra la lámina de nuevo pero no demasiado apretada. Deje que todo se cocine durante unos 45 minutos.

Abra el papel de aluminio y déjelo cocinar por otros 15-20 minutos. Puede encender el asador a baja temperatura al final y dejar que la parte superior quede crujiente un poco.

Saca la pechuga de carne en conserva de la sartén y la coloca en la tabla de cortar. Tienda con una hoja de papel de aluminio y dejar reposar durante unos 10 minutos.

frotó la carne en lata encima de las cebollas

¿Cuánto tiempo para cocinar carne en conserva en el horno?

Calcule el tiempo de cocción para que la pechuga sea de aproximadamente 60 minutos por libra. Cocine la pechuga de carne en conserva cubierta con papel de aluminio pero no demasiado apretada, deje un poco de espacio entre la pechuga y el papel de aluminio.

Para esta receta, el tiempo se divide para la adición de papas. Las papas baby gold necesitarán aproximadamente una hora de tiempo total de cocción, cubiertas y descubiertas. Entonces, si la pechuga de carne en conserva pesa 2 libras, cocínela sola durante una hora y luego con papas durante otra hora. Si la pechuga pesa 3 libras, cocínela sola por 2 horas y luego con papas por otra hora.

agregando papas a la asadera

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PIN ESTA RECETA

Cena del curso, plato principal Cocina Americana palabra clave corned beef, corned beef brisket, corned beef al horno, papas Tiempo de preparación 15 minutos Tiempo de cocción 2 horas 40 minutos Tiempo total 2 horas 55 minutos Porciones 4 (sirve 4) Calorías 789 kcal

Ingredientes

  • 2.5 lb de pechuga de carne en conserva
  • 1 cebolla amarilla grande (o 2 cebollas amarillas pequeñas)
  • 2 libras de papas doradas (pueden sustituir las papas alevines)

Frotar Mostaza:

  • 4 dientes de ajo prensados
  • 1 1/2 cucharadas de mostaza molida
  • 1/2 cucharada de cilantro molido
  • 1/2 cucharada de ajo en polvo
  • 2 cucharadas de aceite de canola o aceite vegetal

Instrucciones

Hervir la carne en conserva:

  1. Saque la carne en conserva del paquete y deseche el paquete de condimentos que viene con él.

  2. Coloque la pechuga en una olla con agua y hierva. Tan pronto como comience a hervir, saca la pechuga. Esto eliminará parte del exceso de sal.

Cocinar carne en lata:

  1. Precalentar el horno a 350 °. Rasgue un par de láminas de papel de aluminio, el tiempo suficiente para envolver la pechuga, y colóquelas en una asadera, superpuestas como un signo más.

  2. Rebane las cebollas y extiéndalas en la asadera, de la misma forma que la pechuga.

  3. Combina los ingredientes para la masa de mostaza y mézclalos bien para combinar. Frota toda la carne en conserva con la mezcla.

  4. Coloque la carne encima de las cebollas, la grasa tapada. Reúna el papel de aluminio y ciérrelo, cubriendo el pecho sin apretar, dejando un poco de espacio entre el pecho y el papel de aluminio.

  5. Coloque la asadera en el horno precalentado y cocine durante aproximadamente 1 1/2 horas.

Añadir papas:

  1. Saca la asadera del horno para agregar papas. Abra el papel de aluminio y coloque las papas alrededor de la pechuga en una capa uniforme para que se cocine de manera uniforme.

  2. Cierra la lámina de nuevo pero no demasiado apretada. Deje que todo se cocine durante unos 45 minutos.

  3. Abra el papel de aluminio y déjelo cocinar por otros 15-20 minutos. Puede encender el asador a baja temperatura al final y dejar que la parte superior quede un poco crujiente.

  4. Saca la pechuga de carne en conserva de la sartén y la coloca en la tabla de cortar. Tienda con una hoja de papel de aluminio y dejar reposar durante unos 10 minutos.

  5. Corte la carne en conserva contra el grano y sírvala con papas, cebollas y algunos de los jugos de cocción.

Notas de receta

Larga imagen collage de carne y papas listas

Tabla de contenido