En esta receta aprenderás a preparar: Corteza de chocolate amargo saludable con caramelo salado, mantequilla de maní y pretzels
Esta deliciosa y saludable corteza vegana de chocolate amargo con caramelo salado, mantequilla de maní y pretzels sin gluten es una merienda increíble o un dulce para las fiestas u ocasiones especiales (… ¡o cualquier día de la semana!).
hola… ¡saludable corteza de chocolate negro!
Ha pasado una eternidad desde que hice la corteza de chocolate negro y no tengo idea de por qué, es una delicia tan sabrosa e increíblemente fácil de hacer. Literalmente no hay forma de arruinar la corteza de chocolate, ¡ja! Esta es definitivamente una de esas recetas donde hay belleza en todas las imperfecciones. Es desordenado, maravillosamente único, y cada bocado es un poco diferente.
Esta temporada navideña en realidad no he pasado mucho tiempo haciendo golosinas festivas como este ladrido porque he tenido muchas otras recetas creando sobre la marcha para el blog. Pero, entre las pocas golosinas y postres que he hecho, definitivamente esta corteza es la que más se destaca. Tiene que ver con la combinación de caramelo salado, un remolino de mantequilla de maní cremoso y rico, los pretzels sin gluten y una capa deliciosa y decadente de chocolate negro.
Caramelo Salado Para Corteza De Chocolate Negro
Hace un tiempo hice Pinch of Yum’s Salsa de caramelo vegana mágica de 5 minutos para rociar sobre mi Receta crujiente de pera y manzana saludable y me encantó lo fácil que era hacer el caramelo. Decidí que la salsa de caramelo sería el complemento perfecto para una corteza de chocolate negro de Navidad. La salsa de caramelo es en realidad una combinación simple de mantequilla de almendras, jarabe de arce y leche de almendras que es alucinante cuando ves la facilidad con la que los ingredientes se transforman en una salsa de caramelo espesa, dulce y brillante. Es saludable, libre de azúcares refinados y contiene grasas saludables, vitaminas y minerales. ¡No estoy seguro de con qué frecuencia puedes decir sobre una salsa de caramelo!
Junto con el caramelo, preparé una salsa de mantequilla de maní muy simple para rociar y girar entre el chocolate negro y el caramelo. La combinación de estos tres sabores es Tan malditamente bien.
Cómo hacer corteza de pretzel de chocolate amargo sin gluten
¡Para agregar ese componente perfecto y necesario de crujido a mi corteza de chocolate negro, elegí pretzels específicamente sin gluten! Los pretzels elevan la corteza a un nivel completamente diferente de yum y el sabor suave y salado de los pretzels se combina maravillosamente con el caramelo dulce, el chocolate decadente y la mantequilla de maní suave.
Recuerdo que hace años, en una fiesta de Navidad en el trabajo, un colega mío hizo una corteza de chocolate que tenía papas fritas saladas y ¡no podía tener suficiente! La combinación de dulce y salado dio en el clavo, así que supe que mi pequeña combinación mágica en esta receta de corteza de chocolate negro haría lo mismo.
Trato de darme mucha gracia y descansar durante la temporada navideña, ya que encuentro que los meses de septiembre a diciembre pueden ser bastante ocupados en el mundo de los bloggers. Es parte del flujo y reflujo natural del negocio, pero en esta época del año por lo general me siento un poco bajo de energía y entusiasmo en general. Las vacaciones de Navidad me brindan el refugio perfecto del ajetreo de la vida y me permiten tener mucho espacio y tiempo para descansar, tomar siestas y sentarme con una buena copa de vino y buena compañía.
Qué mejor manera de rematar todo eso que con unos cuantos trozos de corteza de chocolate amargo dulce y salado.
¿Vino, buena compañía y corteza de chocolate más saludable? ¡Sí, tomaré eso, y también compartiré algunos…!
¡Cuéntamelo en los comentarios al final del post!
Ingredientes
Capa de chocolate:
-
1 taza de chispas de chocolate amargo (sin lácteos/vegano)
-
1 cucharadita de aceite de coco
Capa de caramelo:
Capa de mantequilla de maní:
-
3 cucharadas de mantequilla de maní natural sin sal, suave
-
1/2 cucharada de aceite de coco
Pretzels:
-
3/4 taza de pretzels sin gluten (yo uso la marca Glutino o Snyder)
Instrucciones
- Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- En una olla pequeña, agregue las chispas de chocolate y el aceite de coco y caliente a fuego lento hasta que esté completamente derretido y suave.
- Extienda una capa de 1/4 de pulgada de salsa de chocolate de manera uniforme sobre el papel pergamino y reserve 1 cucharada de salsa de chocolate, déjela a un lado.
- A continuación, prepare la salsa de caramelo mágico de 5 minutos con la receta de Pinch of Yum vinculada en la lista de ingredientes, pero corte su receta en 1/2 ya que no necesitará toda la cantidad.
- Rocíe la mitad de la salsa de caramelo sobre la capa de chocolate y, con un cuchillo, revuelva el caramelo en el chocolate, reserve la mitad de la salsa de caramelo, déjelo a un lado.
- A continuación, cree la salsa de mantequilla de maní agregando la mantequilla de maní y el aceite de coco a una olla pequeña a fuego lento y revuelva hasta que esté completamente suave (estará ligeramente líquida)
- Rocíe la mitad de la salsa de mantequilla de maní sobre la capa de chocolate y caramelo y, con un cuchillo, agite la salsa de mantequilla de maní en el chocolate y el caramelo, reserve la mitad de la salsa de mantequilla de maní y déjela a un lado.
- Coloque los pretzels en una bolsa pequeña con cierre hermético y tritúrelos sin apretar en pedazos más pequeños.
- Espolvorea los pretzels triturados sobre la corteza y presiónalos ligeramente para que los trozos de pretzel se adhieran a la capa de chocolate/caramelo/mantequilla de maní.
- Rocíe el resto de la salsa de chocolate, caramelo y mantequilla de maní sobre los pretzels.
- Coloque la sartén en el congelador y congele la corteza durante un mínimo de 2 horas.
- Una vez congelada, rompa la corteza en trozos más pequeños o córtela en segmentos y ¡sirva!
- Guarde la corteza restante en un recipiente Tupperware en el congelador entre capas de papel pergamino.
¡Asegúrese de fijar la foto a continuación para guardar esta deliciosa receta de corteza de chocolate negro para más tarde y, por supuesto, comparta el amor!
¡Ten Un Maravilloso Domingo!
