Soy 100% culpable de ir muy por la borda con la cocción navideña. Mi lista de cosas para hacer siempre es ridículamente larga, y siempre estoy pensando en lo que podría hacer. Si bien mi enfoque es abrumadoramente en las galletas, la corteza de chocolate ocupa el segundo lugar como mi próximo dulce festivo favorito para hacer. He hecho que la corteza de menta sea una tradición anual durante casi 10 años, y hace unos años agregué una corteza de chocolate blanco con arándanos y pistachos a la rotación. Dado que la Navidad es notoriamente un poco ligera en las combinaciones de chocolate / mantequilla de maní (tenemos buckeyes, flores de mantequilla de maní y galletas de taza de mantequilla de maní en nuestra rotación estándar), pensé que agregaría otra a la mezcla. Siempre hay espacio para un poco más de chocolate y mantequilla de maní, ¿verdad?
Me encanta hacer ladridos, en parte, por lo increíblemente rápido y fácil que es tirar juntos. Simplemente derrita un poco de chocolate de buena calidad, extiéndalo sobre un papel de pergamino, luego aplique más chocolate, espolvoree algunas golosinas y póngalo en el refrigerador para configurarlo. He mantenido la corteza de menta en el refrigerador hasta por tres semanas, y se mantiene bien. Solo ten cuidado: te encontrarás escondiéndote en la nevera solo por otro bocado. ¡Es una pendiente resbaladiza, pero no me arrepiento de excederme en las vacaciones!
Como todas las otras cortezas, esta versión de chocolate / mantequilla de maní es igual de fácil y, gracias a la mantequilla de maní, sabe igual que una taza de mantequilla de maní. Si eres tan fanático de la mantequilla de maní como yo, deberías seguir adelante y hacer dos sartenes, ¡una para ti y otra para todos los demás!
Hace un año: Galletas de bolas de nieveHace dos años: Fudge de ponche de huevoHace tres años: Frágil de maní caseroHace cuatro años: Fecha Nuez Especia PanHace seis años: Papas Rojas Asadas
Corteza de chocolate con remolino de mantequilla de maní
Porciones: 12 porciones (1.5 libras de corteza de chocolate)
Preparación: 20 minutos
Total: 20 minutos Una capa de chocolate semidulce cubierto con un remolino de mantequilla de maní derretida y chocolate con leche.
- 16 onzas de chocolate semidulce (finamente picado)
- 4 onzas de chocolate con leche (finamente picado)
- ¼ de crema de cacahuate
Usual de EE. UU. – Métrico
- Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino; dejar de lado.
- En un tazón mediano a prueba de calor colocado sobre una cacerola pequeña de agua apenas hirviendo, derrita el chocolate semidulce, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté completamente suave. Vierte el chocolate en la bandeja para hornear preparada y usa una espátula offset para untar el chocolate en un rectángulo de 9×13 pulgadas. Dejar de lado.
- En un tazón pequeño a prueba de calor colocado encima de una cacerola pequeña de agua apenas hirviendo, derrita el chocolate con leche y la mantequilla de maní, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté completamente suave. Coloque la mezcla de mantequilla de maní sobre la superficie del chocolate semidulce, luego use un palillo de dientes para mezclarlo. Refrigere hasta que esté listo, aproximadamente 30 minutos. Rebane o rompa en pedazos y sirva. La corteza se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 semanas.
Los valores nutricionales se basan en una porción Calorías: 298 kcal Grasas: 20 g Grasas saturadas: 10 g Colesterol: 2 mg Sodio: 29 mg Potasio: 276 mg Carbohidratos: 26 g Fibra: 3 g Azúcar: 19 g Proteína: 4 g Vitamina A: 20% Calcio: 28% Hierro: 2.8%
