▷ Corteza de chocolate oscuro

El chocolate negro es increíble. 🍫 Por supuesto, es un gusto adquirido y, de hecho, muchos aprenden a amarlo a medida que crecen. Es maravillosamente rica e intensa, y definitivamente es más “chocolateada” que “lechosa” o “azucarada”.

Me encanta todo tipo de golosinas de chocolate negro (este chocolate casero es maravilloso). Pero disfruto especialmente hacer esta corteza de chocolate amargo. Lo hago todos los años durante las vacaciones. Es un postre tan fácil de hacer, pero el resultado es tan impresionante y bonito.

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Ingredientes

Solo necesitará unos pocos ingredientes simples para hacer este sabroso manjar. Las medidas exactas se incluyen en la tarjeta de recetas a continuación. Aquí hay una descripción general de lo que necesitará:

Chocolate negro: Tan oscuro como puedas ir y aún así disfrutarlo. El chocolate que uso va del 70 % al 90 % de cacao, pero la mayoría de las veces uso el 85 %. Puedes usar una barra de chocolate o chispas de chocolate, ambas funcionan.

Aceite: Puedes usar cualquier aceite que te guste. Normalmente uso aceite de aguacate. El aceite evita que el chocolate se seque demasiado y se vuelva quebradizo a medida que se solidifica.

Frutos secos y frutos secos mixtos. Me gusta usar nueces, pistachos y arándanos secos. Es mejor usar nueces sin sal. Si te gusta el chocolate salado, siempre puedes espolvorearlo con unos granos de sal marina, lo que te permite controlar qué tan salado resulta.

Instrucciones

Hacer corteza de chocolate en casa es sorprendentemente fácil. Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas para obtener instrucciones detalladas. Aquí están los pasos básicos:

Su primer paso es colocar el chocolate en un recipiente apto para microondas. Luego lo derrite en el microondas en sesiones de 30 segundos, revolviendo después de cada sesión. Ahora mezcle el aceite.

Luego, vierte el chocolate derretido en un molde cuadrado de 8 pulgadas forrado con papel encerado e inmediatamente lo espolvorea con los ingredientes.

Ahora, cubra la sartén con una envoltura de plástico y congélela hasta que el chocolate esté listo, aproximadamente 30 minutos.

Usa un cuchillo de chef afilado para cortar el chocolate en cuatro cuadrados grandes u ocho pequeños. A menudo lo corto en cuatro cuadrados grandes y luego corto cada cuadrado en dos triángulos.

Consejo de experto

Como puede ver, esta receta produce una cantidad bastante pequeña de corteza de chocolate. Pero si lo desea, puede duplicar fácilmente la receta y usar una fuente para hornear de 9 X 13 pulgadas.

Variaciones y sustituciones

Enumeré las nueces y las frutas que me gusta usar arriba y en la tarjeta de recetas a continuación. Pero te animo a que te diviertas con esta receta, seas creativo y uses cualquier combinación de nueces y frutas secas que personalmente te guste y disfrutes.

Por ejemplo, me gusta usar arándanos rojos secos porque son muy bonitos, pero las pasas también funcionan bien.

Y si desea una versión baja en carbohidratos, simplemente omita las frutas secas y use solo nueces. Hice esta receta sin frutas secas y todavía estaba deliciosa.

Otra adición sabrosa son las hojuelas de coco, especialmente si te gusta el coco. Y si lo haces, también puedes usar aceite de coco y derretirlo con el chocolate.

almacenar sobras

Puede guardar las sobras en un recipiente hermético, a temperatura ambiente, hasta por una semana.