Mi receta de galletas y corteza de crema toma solo dos ingredientes y unos minutos para hacer uno de los dulces de chocolate caseros más sabrosos y que se pueden regalar.
La corteza de galletas y crema es oficialmente el proyecto de dulces caseros más fácil del planeta.
No hay desorden, no hay tiempo en el horno ni en la estufa, es rápido y absolutamente delicioso. Siempre recurro a esta corteza de chocolate fácil cuando necesito un regalo o postre navideño de última hora; no puedes equivocarte porque los ladridos son básicamente barras de caramelo personalizadas … ¿quién no se volvería loco por eso? Esta versión es especialmente buena, creo, por el bonito contraste entre las Oreos trituradas y el chocolate blanco lechoso.
Lo que necesitarás:
- Galletas Oreo
- obleas de ‘chocolate’ blanco para derretir, corteza u otro recubrimiento de caramelo blanco hecho para derretir.
Siempre que hago algo así de simple, suelo decir “asegúrese de usar ingredientes de buena calidad”, pero aquí hay un secreto: para esta corteza utilicé una ‘cobertura de caramelo’ blanca en lugar de un chocolate blanco más caro, y ¿adivinen qué? El sabor combina perfectamente con el relleno de Oreo, y fue la elección ideal. Otra cosa que me gusta es que el color de la capa de caramelo es blanco puro, mientras que el chocolate blanco de buena calidad puede ser amarillento. Entonces, si eres alguien a quien no le gusta el sabor del chocolate blanco real, prueba esto, tiene un sabor más limpio que quizás prefieras.
Un par de consejos ayudan a que estas galletas y corteza de crema sean un éxito:
- Tómate tu tiempo para derretir tu base de caramelo blanco, no apliques demasiado calor, deja que se derrita lentamente.
- Corto las galletas en pedazos en lugar de desmenuzarlas o triturarlas. Esto ayuda a mantener su integridad y crujir en la corteza terminada.
- Además, doblo mis trozos de galleta en el chocolate derretido muy suavemente para preservar el aspecto blanco y negro. Mézclalo muy bien y todo se volverá grisáceo.
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Corteza de crema y galletas
Galletas y corteza de crema ~ solo dos ingredientes y unos minutos es todo lo que se necesita para hacer uno de los postres de chocolate caseros más sabrosos y regalables que existen.
Curso de dulces, Postre
Cocina americana
Tiempo de preparación: 15 minutos
Hora de cocinar 0 minutos
Rinde 12 porciones
Modo de cocción: evita que la pantalla se oscurezca
- 12 oz de cobertura de caramelo blanco o chispas de chocolate blanco
- unas 15 galletas Oreo, picadas en trozos pequeños (corté cada galleta en 4-6 trozos)
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Cubra una bandeja para hornear con pergamino o papel encerado.
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Si está usando una barra de cobertura de caramelo, córtela en trozos pequeños. Coloque el recubrimiento, o las papas fritas, en un recipiente apto para microondas y cocine en el microondas durante un minuto. Revuelva el chocolate y luego cocine en el microondas nuevamente en ráfagas muy cortas de 15 segundos para derretirlo por completo. Revuelva y deje que el calor del tazón haga parte del trabajo. No uses el microondas demasiado o el chocolate se convertirá en una masa sólida. Sigue revolviendo hasta que todos los pequeños grumos se derritan.
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Mezcle suavemente las galletas picadas. Me gusta hacer esto con una ‘espátula’ grande de silicona y las doblo para que no se aplasten.
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Inmediatamente voltee la mezcla sobre la bandeja para hornear galletas y extiéndala lo más uniformemente que pueda hasta formar una capa de aproximadamente 1/4 “de espesor. No tiene que ser completamente lisa, ¡el aspecto nudoso de las galletas asomando está bien!
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Deje que la corteza se asiente a temperatura ambiente o enfríela en el refrigerador. Será más fácil de cortar si no hace frío.
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Córtalo en cuadrados o trozos irregulares.
La información nutricional de las recetas en este sitio se proporciona como cortesía y, aunque theviewfromgreatisland.com intenta proporcionar información nutricional precisa, estas cifras son solo estimaciones.
