Con solo 5 ingredientes, esta corteza de menta es fácil de preparar y perfecta para regalar a amigos y familiares como regalos de vacaciones. Es tan fácil como derretir y untar chocolate, pero realmente se ve elegante. ¡Cúbralo con bastones de caramelo para ese look súper festivo (y sabor)!
Receta fácil de corteza de menta
Esta receta de Peppermint Bark es la idea de regalo navideño más festiva (y simple) o la adición a la mesa de postres. No solo es delicioso, sino que también se ve impresionante. Hacer la corteza en casa no requiere más que derretir y untar chocolate, y luego agregarle los diferentes sabores. Esta receta de corteza fácil está aromatizada con extracto de menta y cubierto con bastones de caramelo triturados. Podrías gastar un montón de dinero en ladridos comprados en la tienda o pedidos por correo con ingredientes desconocidos O puedes hacer los tuyos en casa en menos de 20 minutos.
Ingredientes de corteza de menta
- Chocolate negro
- Chocolate blanco
- Extracto de menta
- Bastones de caramelo
- Sal marina escamosa (opcional)
Consejos para trabajar con chocolate
- Use un chocolate de calidad media a buena, especialmente si estás usando chispas de chocolate. Si bien nos encanta que esta sea una opción de regalo asequible, el uso de chocolate de baja calidad con muchos aditivos tendrá un impacto negativo en el producto final. Esto es especialmente cierto si está utilizando chips de chocolate, que se fabrican para mantener su forma. Busque chocolate o chispas de chocolate con solo unos pocos ingredientes para obtener el mejor sabor y textura de la corteza. No tiene que ser el chocolate más caro, pero apúntate a las marcas de gama media como Ghiradelli, Trader Joe’s, 365 Brand o Guittard, como mínimo. También nos encanta Enjoy Life por el chocolate sin lácteos. También encontramos algunas marcas de bastones de caramelo que no usaban colorantes químicos para alimentos, incluidos 365 Brand, Wholesome Organic y Yum Earth.
- Asegúrese de que todos los utensilios estén limpios y secos.¡El agua y el chocolate no se mezclan! Incluso una pequeña adición de chocolate al agua puede hacer que se rompa, lo que significaría chocolate arenoso. Asegúrese de que sus tazones y utensilios estén limpios y secos.
- Derrita el chocolate a baño maría. Sugerimos derretir el chocolate a baño maría porque es la forma más suave de derretirlo. La mayoría de las personas no tienen una caldera doble en casa, así que haga la suya colocando un recipiente a prueba de calor sobre una olla de agua hirviendo. Solo asegúrate de que el recipiente no toque el agua. Usar este método para derretir el chocolate es una manera fácil de derretirlo, al tiempo que se asegura de no cocinarlo en exceso. Alternativamente, podría derretir el chocolate en el microondas a intervalos de 20 segundos, batiendo entre ellos hasta que se derrita por completo.
Cómo hacer corteza de menta
- Primero cubra una bandeja con papel pergamino para que la corteza se desprenda fácilmente.
- Luego, derrita el chocolate negro y el chocolate blanco (con extracto de menta) por separado. Preferimos usar un método de doble caldera, pero puede usar el microondas si realmente lo desea, solo asegúrese de no sobrecalentar el chocolate.
- Luego vierta el chocolate negro y se extendió ligeramente en un rectángulo áspero de 11 “x 16”. Coloque en el congelador durante 5-10 minutos para endurecer. Luego extienda el chocolate blanco sobre el chocolate negro.
- Luego, agregue sus bastones de caramelo triturados. Una vez que lo hayas cubierto, déjalo reposar a temperatura ambiente durante unas horas o colócalo en el congelador durante unos 5 minutos hasta que la corteza se endurezca.
Rompe en pedazos y envuélvelos para regalarlos o guárdalos para servirlos más tarde.
Almacenamiento de corteza de menta
La corteza de menta se puede almacenar a temperatura ambiente, siempre que la temperatura ambiente no supere los 70 grados. Si necesita guardarlo en el refrigerador, asegúrese de que esté en un recipiente hermético para evitar que el chocolate capte olores o humedad.
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Direcciones
- Forre una bandeja para hornear de 13 “x 18” (o tamaño similar) con papel pergamino y reserve.
- Derrita el chocolate negro con un método de doble caldera: hierva una cacerola pequeña de agua con un recipiente a prueba de calor en la parte superior. Agregue el chocolate al tazón y derrita lentamente y revuelva el chocolate hasta que casi todo se haya derretido. Retirar del fuego, dejar reposar unos minutos y luego batir todo junto. Alternativamente, podría derretir el chocolate en el microondas a intervalos de 20 segundos, batiendo entre ellos hasta que esté completamente derretido.
- Vierta el chocolate y se extendió ligeramente en un rectángulo sobre una bandeja para hornear forrada de pergamino. Coloque en el congelador durante 5-10 minutos hasta que esté listo.
- Mientras tanto, derrita el chocolate blanco y extraiga juntos. Una vez que se enfría el chocolate negro, vierta el chocolate blanco encima y sepárelo con cuidado.
- Espolvorea bastones de caramelo triturados y sal marina (si se usa) y deja reposar a temperatura ambiente durante unas horas o colócalo en el congelador durante unos 5 minutos hasta que la corteza se endurezca.
- Romper en pedazos y envolver para regalar, o guardar para servir más tarde.
Notas de receta
- La corteza se mantendrá almacenada, a temperatura ambiente fresca durante aproximadamente 2-3 semanas, dependiendo de los ingredientes agregados a la corteza. Una buena regla general a tener en cuenta es que si agrega ingredientes que se mantienen bien a temperatura ambiente por un tiempo, la corteza se mantendrá bien.
- Esto es aproximadamente de 8 a 12 porciones, pero producirá alrededor de 4 bolsas de corteza de regalo, dependiendo de cuánto esté colocando en un paquete.
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