1. Paso 1: Hornee y enfríe completamente el pan rápido.
  2. Paso 2: Una vez que el pan se enfríe por completo, envuélvalo en Press & Seal o plástico. De un panadero a otro: Press & Seal es el mejor producto para envolver productos horneados. Me parece que la envoltura de plástico normal es demasiado delgada, pegajosa y frustrante. Definitivamente funciona, pero Press & Seal es más fácil de usar y honestamente descubrí que mantiene mi comida más fresca. (No estoy trabajando con esta marca, simplemente me encanta).
  3. Paso 3: Escriba el tipo de pan y la fecha de caducidad en una hoja grande de papel de aluminio. Para obtener el mejor sabor y textura, no congele el pan rápido por más de 3 meses. Puede estirarlo a 4 o 5 meses, pero cuanto antes lo sirva, más fresco será.
  4. Paso 4: Envuelva el pan en papel de aluminio y colóquelo en el congelador. Puedes colocar el pan envuelto en un recipiente para congelar o en una bolsa superior con cremallera, pero a menudo lo congelo después de envolverlo en papel de aluminio.
  5. Paso 5: Congelar hasta por 3 meses. Para descongelar, transfiera el pan congelado al refrigerador un día antes de servir. A veces olvido y dejo que el pan se descongele a temperatura ambiente durante varias horas, pero es mejor descongelarlo a una velocidad más lenta en el refrigerador. Asegúrate de descongelar el pan mientras todavía está en el envoltorio. No desenvuelva antes de descongelar.

Consejo de panadero: ¡Dos capas de envoltura son la clave! La primera capa mantiene el pan fresco y el papel de aluminio asegura que no se filtre condensación. Doble capa = frescura máxima y no se quema el congelador. La humedad es el enemigo, así que no tengas miedo de agregar otra capa de Press & Seal o papel de aluminio.


pan de especias "width =" 600 "height =" 900 "data-pin-description =" Este pan de especias de cosecha es infinitamente adaptable, hecho con azúcar morena, manzanas, zanahorias, calabaza, canela, especias de pastel de calabaza y nueces. Receta de pan rápido de otoño en sallysbakingaddiction.com "srcset =" http://juegoscocinarpasteleria.org/wp-content/uploads/2019/10/1570511404_397_Cosechar-pan-de-especias.jpg 1200w, https://cdn.sallysbakingaddiction.com /wp-content/uploads/2019/09/spice-bread-2-500x750.jpg 500w, https://cdn.sallysbakingaddiction.com/wp-content/uploads/2019/09/spice-bread-2-600x900. jpg 600w "tamaños =" (ancho máximo: 600px) 100vw, 600px "/></p>
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<h3>Descripción</h3>
<p><em>Parte del pan de manzana, pastel de especias, pan de calabaza y pastel de zanahoria, este pan de especias de cosecha está cargado de sabor. ¡Este pan es infinitamente adaptable, se congela bien y también puede convertirse en muffins!</em></p>
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<h3>Ingredientes</h3>
<ul>
<li>1 y 3/4 tazas (220 g) <strong>harina para todo uso</strong> (cuchara y nivelado)</li>
<li>1 cucharadita <strong>bicarbonato de sodio</strong></li>
<li>3/4 cucharadita <strong>sal</strong></li>
<li>2 cucharaditas <strong>canela molida</strong></li>
<li>1/4 cucharadita <strong>Nuez de tierra*</strong></li>
<li>1/4 cucharadita <strong>clavo molido *</strong></li>
<li>1/4 cucharadita <strong>Jengibre molido*</strong></li>
<li>1/2 taza (120 ml) de vegetales <strong>petróleo</strong>, aceite de canola o aceite de coco derretido</li>
<li>2 grandes <strong>huevos</strong>, a temperatura ambiente</li>
<li>1/2 taza (100 g) <strong>azúcar granulada</strong></li>
<li>1/2 taza (100 g) empaquetado claro u oscuro <strong>azúcar morena</strong></li>
<li>1/2 taza (115 g) <strong>puré de calabaza</strong> (enlatado o fresco) *</li>
<li>1 taza colmada (130 g) pelada y desmenuzada<strong> manzana*</strong></li>
<li>3/4 de taza (100 g) pelada y rallada<strong> Zanahoria*</strong></li>
<li>2 cucharadas (30 ml) <strong>Leche</strong></li>
<li>1 taza (130 g) <strong>nueces picadas*</strong></li>
</ul>
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<h3>Instrucciones</h3>
<ol>
<li>Precaliente el horno a 350 ° F (177 ° C). Engrase un molde para pan de 9 × 5 pulgadas. Ver notas para magdalenas.</li>
<li>Batir la harina, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela, la nuez moscada, los clavos y el jengibre en un tazón grande hasta que se combinen. Dejar de lado. En un tazón mediano, bata el aceite, los huevos, el azúcar granulada, el azúcar morena, la calabaza, la manzana rallada, la zanahoria rallada y la leche hasta que estén combinados. Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos. Batir suavemente hasta que * solo * se combine. Doblar en las nueces. La masa será semi-gruesa.</li>
<li>Extienda la masa en el molde para pan preparado. Hornee por 55 – 65 minutos. (Me gusta cubrir el pan sin apretar con papel de aluminio a la mitad para evitar que se dore demasiado en la parte superior). Los tiempos de horneado varían, así que vigile el suyo. El pan se hace cuando sale un palillo insertado en el centro * principalmente * limpio con cero masa cruda. Retira el pan del horno.</li>
<li>Enfríe completamente en la sartén sobre una rejilla de alambre antes de retirarlo y rebanarlo. Cubra y almacene el pan sobrante a temperatura ambiente por hasta 3-4 días o en el refrigerador hasta por 10 días.</li>
</ol>
<hr/>
<h3>Notas</h3>
<ol>
<li><strong>Instrucciones de congelación:</strong> Consulte la publicación de blog anterior para obtener instrucciones detalladas de congelación y descongelación.</li>
<li><strong>Herramientas especiales:</strong> Cuencos de mezcla de vidrio | Pan de molde | Pelador de verduras | Rallador de caja</li>
<li><strong>Magdalenas:</strong> Engrase un molde para panecillos de 12 cuentas o forre con liners. Prepare la masa en el paso 2. Coloque la masa de manera uniforme en cada revestimiento, llenando cada uno hasta la parte superior. Hornee las magdalenas durante 5 minutos a 425 ° F (218 ° C) y luego, manteniendo las magdalenas en el horno, reduzca la temperatura del horno a 350 ° F (177 ° C). Hornee por 15-17 minutos adicionales o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. El tiempo total que tardan estas magdalenas en el horno es de unos 20-22 minutos, más o menos. Enfríe los panecillos durante 5 minutos en el molde para panecillos, luego transfiéralos a una rejilla para continuar enfriando. Hace 16-18 magdalenas.</li>
<li><strong>Especias:</strong> En lugar de nuez moscada, clavo y jengibre, puede usar 3/4 – 1 cucharadita de especias para pastel de calabaza o especias para pastel de manzana.</li>
<li><strong>Calabaza: </strong>Prefiero puré de calabaza en lata en este pan (me gusta la marca Libby), pero puedes usar puré de calabaza casero. En lugar de puré de calabaza, pruebe con puré de manzana sin azúcar o puré de plátano.</li>
<li><strong>Manzanas</strong> Use sus manzanas favoritas como Pink Lady, Granny Smith, Honeycrisp o Fuji. En lugar de manzana, puede intercambiar calabacín rallado o más zanahoria rallada.</li>
<li><strong>Zanahoria: </strong>No utilice zanahorias previamente ralladas que se encuentran en el pasillo de productos. Están en el lado seco. En cambio, ralle recientemente 2 zanahorias pequeñas / medianas para obtener aproximadamente 3/4 de taza de zanahorias húmedas. En lugar de zanahorias, puedes usar más manzana rallada o incluso calabacín rallado.</li>
<li><strong>Nueces</strong> No dude en sustituir las nueces picadas, las pasas o los arándanos secos.</li>
</ol>
<p><em><strong>Palabras clave:</strong> pan rápido, pan de calabaza y manzana</em></p>
<p><em>¡Algunos de los enlaces anteriores son enlaces de afiliados, que me pagan una pequeña comisión por mi referencia sin costo adicional para usted! Gracias por apoyar la adicción a la repostería de Sally.</em></p>
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