Costillas Chinas de Cerdo

Ingredientes

• 3 bolsitas de té negro
• Anís de 4 estrellas
• 1/2 cucharadita de pimienta de Sichuan
• 1 1/2 kg de costillas de cerdo

Salsa

• 2 cucharadas de salsa de soja ligera
• 1 salsa hoisin
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de miel
• 2 cucharadas de salsa de ostras
• 2 cucharadas de salsa de soja ligera
• 2 cucharadas de jerez
• 1/4 cucharadita de jengibre molido
• 1/4 cucharadita de polvo de cinco especias chinas
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 1/2 cucharadas de salsa en polvo

Método

1. Costillas de panceta de cerdo: Llena una cacerola ¾ llena de agua. Agregue bolsas de té o té chino, anís estrellado y pimienta de Sichuan.

2. Hervir durante 15 minutos, luego agregar las costillas de panceta de cerdo. Vuelva a hervir y cocine a fuego lento durante 15 minutos más.

3. Retire las costillas y córtelas en trozos pequeños, luego retire los sólidos del agua.

4. Coloque el cerdo cortado en una fuente para hornear y vierta sobre la salsa.

5. Coloque en el horno precalentado y hornee a 180 ° C durante 30 minutos, revolviendo una vez para cubrir las costillas en la salsa.

6. Salsa: En un tazón mezcle todos los ingredientes de la salsa. Agregue una taza de agua de té y las costillas se cuecen a fuego lento y mezcle bien.

Notas

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