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Costillas de cerdo estilo campestre con sabor a Sichuan

Sirva nuestro sofisticado arroz salteado con estas irresistibles costillas y bájelo todo con cerveza china fría. Compre helado de té verde y galletas de la fortuna para el postre.

Rendimiento Sirve 4

Ingredientes

    • 4 libras de costillas de cerdo al estilo campestre, cortadas en costillas individuales
    • 1 1/2 cucharadas de sal y pimienta de Sichuan
    • 2 cucharadas de jengibre fresco picado y pelado
    • 3 dientes de ajo grandes, picados
    • 2 cucharadas de aceite de sésamo oriental
    • 3/4 taza de salsa hoisin
    • 3/4 taza de salsa de ciruela
    • Ramitas de cilantro fresco

Preparación

    1. Cubra un molde para hornear grande con papel de aluminio. Coloque las costillas en la sartén. Combine la sal, la pimienta, el jengibre y el ajo en un tazón pequeño. Frote las costillas. Rocíe con aceite de sésamo y frote las costillas. Cubra y refrigere durante la noche.
    2. Precaliente el horno a 350 ° F. Destape las costillas y ase durante 45 minutos, volteando una vez y rociando ocasionalmente con la grasa. Combine hoisin y salsa de ciruela. Cepille generosamente sobre las costillas, cubriendo todos los lados y usando todo el esmalte. Continúe asando hasta que las costillas estén tiernas y glaseadas, unos 20 minutos más. Transfiera las costillas a un plato. Adorne con cilantro y sirva.

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