Sirva nuestro sofisticado arroz salteado con estas irresistibles costillas y bájelo todo con cerveza china fría. Compre helado de té verde y galletas de la fortuna para el postre.
Rendimiento Sirve 4
Ingredientes
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- 4 libras de costillas de cerdo al estilo campestre, cortadas en costillas individuales
- 1 1/2 cucharadas de sal y pimienta de Sichuan
- 2 cucharadas de jengibre fresco picado y pelado
- 3 dientes de ajo grandes, picados
- 2 cucharadas de aceite de sésamo oriental
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- 3/4 taza de salsa hoisin
- 3/4 taza de salsa de ciruela
- Ramitas de cilantro fresco
Preparación
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- Cubra un molde para hornear grande con papel de aluminio. Coloque las costillas en la sartén. Combine la sal, la pimienta, el jengibre y el ajo en un tazón pequeño. Frote las costillas. Rocíe con aceite de sésamo y frote las costillas. Cubra y refrigere durante la noche.
- Precaliente el horno a 350 ° F. Destape las costillas y ase durante 45 minutos, volteando una vez y rociando ocasionalmente con la grasa. Combine hoisin y salsa de ciruela. Cepille generosamente sobre las costillas, cubriendo todos los lados y usando todo el esmalte. Continúe asando hasta que las costillas estén tiernas y glaseadas, unos 20 minutos más. Transfiera las costillas a un plato. Adorne con cilantro y sirva.