Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Costillas de ternera ahumadas

¡Las costillas de ternera ahumadas son excepcionalmente tiernas y fáciles de hacer! #bbq #beef #grilled #smoked

Increíblemente carnosas y tiernas, estas costillas de res ahumadas son excepcionalmente sabrosas y fáciles de preparar.

Costillas de ternera ahumadas

Costillas de ternera ahumadas

Cómo fumar costillas de res

A qué temperatura fumar las costillas

Cuánto tiempo para fumar costillas de res

Fumar costillas cortas

¿Cuándo se hacen las costillas de res?

Recetas de costillas de res

Receta de costillas de res ahumadas

Costillas de ternera ahumadas

Increíblemente carnosas y tiernas, estas costillas de res ahumadas son excepcionalmente sabrosas y fáciles de preparar.

Tiempo de preparación 5 minutos

Tiempo de cocción 5 h

Descansando 10 minutos

Tiempo total 5 h 15 min

Curso: Entrada

Cocina: Americana

Palabra clave: costillas de ternera ahumadas

Porciones: 4

Calorías: 594

Ingredientes

  • 4 libras de costillas de res (cortadas individualmente)
  • mostaza amarilla preparada (según sea necesario)
  • astillas de madera para fumar (nogal americano es una buena opción)

Condimentos de costillas cortas

  • 1 cucharada de pimienta negra molida gruesa
  • 1 cucharada de sal kosher
  • 1 cucharada de azúcar morena granulada
  • 1 cucharada de cebolla en polvo
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 cucharadita de mostaza en polvo
  • 1/2 cucharadita de pimienta de cayena

Instrucciones

  • Precaliente el ahumador a 225 grados.

  • Mezcle todos los ingredientes para condimentar las costillas.

  • Opcional: Retire la membrana del lado del hueso de las costillas cortas. Alternativamente, puedes marcarlo en su lugar.

  • Frota las costillas por todos lados con mostaza. Esto agrega sabor y ayuda a que los condimentos se peguen mejor.

  • Libere la carne con la mezcla de condimentos por todos lados.

  • Coloque las costillas en el ahumador junto con astillas de madera para fumar.

  • Fume durante 4-5 horas, o hasta que la temperatura interna alcance 203 grados y la carne esté tierna. El tiempo exacto variará dependiendo del grosor de la carne.

  • Dejar reposar durante 10 minutos y luego servir.

Notas

Nota: La mezcla de condimentos debe rendir lo suficiente para desempolvar hasta 6 libras de costillas cortas. Si lo desea, puede agregar mi salsa BBQ casera durante la última hora de cocción. * Las calorías enumeradas son una estimación imprecisa y no se debe suponer precisión.

Tabla de contenidos

Categorías