Coulis de frambuesa

Ingredientes

• 350 g de frambuesas frescas
• 8 cucharadas de azúcar glas
• 1/4 taza de agua
• 1/4 cucharadita de sal de mesa
• 1 cucharada de jugo de limón

Método

1. Coloque las frambuesas, azúcar glas, agua y sal en una cacerola y cocine a fuego lento hasta que el azúcar se haya disuelto. No hervir

2. Transfiera la mezcla a una licuadora o use una batidora y haga puré hasta que quede suave.

3. Con un colador de malla, cuele la mezcla en un tazón, luego continúe empujando el residuo de la mezcla. Desechar las semillas.

4. Transfiera el tazón de puré al refrigerador y deje al menos 1-2 horas antes de servir.

Notas

Coulis se puede diluir con jugo de limón si es demasiado espeso. Usa frambuesas frescas o congeladas. Si usa congelado use 450g y descongélelos.