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Cozy Cameo: ensalada de arroz integral de estilo asiático, una ensalada para los tiempos modernos

Las ensaladas vienen en muchas variedades diferentes en estos días. Todo lo que tiene que hacer es navegar por la sección de alimentos fríos y preparados de su tienda local de alimentos saludables para ver las magníficas texturas y ricas ofertas que se ofrecen allí. Las ensaladas ya no se consideran únicamente como verduras de hoja verde cubiertas con un poco de aderezo y la rodaja de tomate cherry y pepino; En estos días, se están volviendo más sofisticados, y lo que se considera una “ensalada” continúa evolucionando.

Las ensaladas modernas son abundantes y están repletas de texturas y sabores. A menudo contienen diferentes tipos de granos enteros, nueces, proteínas, hierbas y especias, y nos brindan nuevas opciones que son mucho más interesantes. A medida que nos hacemos cada vez más conscientes de nuestra salud y de lo que ponemos en nuestros cuerpos, buscamos continuamente nuevas formas creativas de implementar algunas de las mejores opciones que están más disponibles para nosotros ahora, sin sacrificar el placer de comer absolutamente delicioso. comida. Realmente, es bastante simple: todo vale. Todo lo que se necesita es una pizca de inspiración y una pizca de creatividad.

Inspirado por los sabores del arroz con pollo frito, comencé a hacer esta ensalada de arroz integral al estilo asiático de vez en cuando para que mis clientes la disfrutaran directamente de la nevera en aquellos días que no estaba allí para cocinar. Mezclado con los sabores deliciosos y sabrosos del sésamo y la soja; con verduras frescas y crujientes para crujir; y pollo desmenuzado para proteínas, es un buen ejemplo de la ensalada moderna. Y cuando la ensalada es tan saludable, abundante y deliciosa como esta, es difícil no amarla.

Prueba lo que es bueno y pásalo.

Ingrid

Ensalada de arroz integral al estilo asiático con aderezo de naranja y sésamo y soya con Baby Bok Choy Greens, zanahorias, guisantes y pollo desmenuzado

(Sirve alrededor de 4)

Ingredientes:

4 tazas de arroz integral, cocido y enfriado1 ½ tazas de pechuga de pollo rallada cocida y enfriada (alrededor de 2 pechugas de pollo pequeñas) 1 ½ taza de zanahoria rallada3 bok choy, en rodajas finas con verduras de hoja verde 1/2 taza de chícharos congelados, descongelados a temperatura ambiente3 cucharadas de hojas de cilantro fresco , picado 3 cebollas verdes, picadas • Aderezo de naranja, sésamo y soya (receta a continuación) 1 cucharada de semillas de sésamo

Preparación:

-En un tazón grande, agregue el arroz integral y todos los ingredientes a través de las cebollas verdes picadas; revuelva suavemente para incorporar, luego rocíe el aderezo de naranja y sésamo y soja, y revuelva nuevamente para cubrir todos los ingredientes; revise el condimento y ajuste si es necesario; sirva inmediatamente o mantenga refrigerado hasta que esté listo para servir, y adorne cada porción con una pizca de semillas de sésamo.

Aderezo Naranja Sésamo-Soja ingredientes:

2 dientes de ajo, prensados ​​a través de prensa de ajo1 cucharada de jugo de naranja fresco1 cucharadita de ralladura de naranja1½ cucharadas de salsa de soja1½ cucharadas de aceite de sésamo1 cucharada de miel2 cucharadas de vinagre de arroz1 cucharadita de semillas de sésamo½ cucharadita de sal¼ taza de aceite de canola

Preparación:

-En un tazón pequeño, mezcle todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.