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Cranberry Walnut Crumble Bars – Keto / Low Carb / Gluten Free

¡Barras de salsa de arándano dulce y picante con una cubierta de miga de canela caliente!

Cranberry Walnut Crumble Bars - Keto, bajo en carbohidratos y sin gluten

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Para hacer estas barras de arándano y nuez, hago una barra similar que normalmente uso para mis barras y la endulzo un poco. Combino mi salsa de arándano y mi leche condensada endulzada para completar el relleno. ¡Y encima usa un crumble que tenga nueces picadas para obtener una gran textura!

Estas barras son ligeramente agrias del arándano, dulces de la corteza casi de pan dulce y la cubierta desmoronada. Si te gusta un buen crumble de bayas, debes probarlos, ¡son increíbles!

Cranberry Walnut Crumble Bars - Keto, bajo en carbohidratos y sin gluten

Ingredientes

Para la corteza

1 1/2 tazas de harina de almendras súper fina

1/2 taza de mantequilla sin sal alimentada con pasto, derretida

1 huevo entero

1/2 taza de dulces de confitería (o eritritol en polvo)

1 cucharadita de extracto de vainilla

Para el llenado

1 1/2 tazas de salsa de arándano (vea mi receta aquí)

1/3 taza de leche condensada azucarada (vea mi receta aquí)

1/2 cucharadita de goma de xantano

Para la cobertura

1 1/4 taza de harina de almendras finas

1/3 taza de nueces picadas

1/3 taza de mantequilla alimentada con pasto, derretida

1/4 taza de swerve marrón

1/2 cucharadita de canela molida

1/4 cucharadita de nuez moscada molida

Preparación

Precaliente el horno a 350F.

Hacer la corteza

Agregue la harina de almendras, la mantequilla, el huevo, los dulces de confitería y el extracto de vainilla al bol de un procesador de alimentos y mezcle hasta que se forme una masa.

Cranberry Walnut Crumble Bars - Keto, bajo en carbohidratos y sin gluten

Coloque la masa en una fuente para hornear de vidrio o cerámica de 9 ″ x 9 ″ forrada con papel pergamino y presione hacia afuera en una capa uniforme.

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Hornee por 10 minutos.

Para hacer el relleno

Cranberry Walnut Crumble Bars - Keto, bajo en carbohidratos y sin gluten

Mezclar la salsa de arándanos, la goma de xantano y girar en un tazón.

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Extender sobre la corteza.

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Para hacer el desmoronamiento

En un tazón separado, agregue todos los ingredientes de cobertura desmenuzados, excepto el Swerve brown y la mantequilla, y bata.

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Mezclar la mantequilla derretida y marrón Swerve.

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Espolvorea la migaja sobre la parte superior del relleno de arándano y hornea por otros 30-35 minutos o hasta que la cobertura esté dorada.

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Dejar enfriar antes de cortar en barras. Corté el mío un poco antes (para el video) y el relleno era un poco más suave, por lo que les permitiría enfriar por completo e incluso refrigerar antes de cortarlos y servirlos. Una vez que se establecen, se unen perfectamente y son realmente un verdadero placer. El desmoronamiento es ah-maz-ing !!

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Guarde las sobras en el refrigerador o congelador.


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Usé mi leche condensada azucarada sin azúcar en esta receta …

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Combinado con mi receta de salsa de arándano …

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Cranberry Walnut Crumble Bars Keto, bajo en carbohidratos y sin gluten
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¡Barras de salsa de arándano dulce y picante con una cubierta de miga de canela caliente!

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PREPARACIÓN

Hacer la corteza

  • Agregue la harina de almendras, la mantequilla, el huevo, los dulces de confitería y el extracto de vainilla al bol de un procesador de alimentos y mezcle hasta que se forme una masa.

  • Coloque la masa en una fuente para hornear de vidrio o cerámica de 9 ″ x 9 ″ forrada con papel pergamino y presione hacia afuera en una capa uniforme. Hornee por 10 minutos.

Para hacer el desmoronamiento

  • En un tazón separado, agregue todos los ingredientes de la cubierta desmoronada, excepto el Swerve Brown y la mantequilla, y mezcle. Mezcle el Swerve Brown y la mantequilla derretida.

  • Espolvorea la migaja sobre la parte superior del relleno de arándano y hornea por otros 30-35 minutos o hasta que la cobertura esté dorada. Dejar enfriar antes de cortar en barras. Guarde las sobras en el refrigerador o congelador.

Notas

Corté el mío un poco antes (para el video) y el relleno era un poco más suave, por lo que les permitiría enfriar por completo e incluso refrigerar antes de cortarlos y servirlos. Una vez que se establecen, se unen perfectamente y son realmente un verdadero placer. El desmoronamiento es ah-maz-ing !!

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* Los datos nutricionales se proporcionan como cortesía y son exactos según mi leal saber y entender. No dude en verificarlo utilizando la calculadora de nutrición que elija. Todos los datos se basan en carbohidratos netos, sin alcohol de azúcar: Swerve, Erythritol, Allulose o Monk Fruit.

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