Divulgación: Me compensaron por esta publicación como parte del programa Whole Foods Ambassador. Todos los pensamientos, opiniones y fotos que provocan hambre son 100 por ciento honestos y todos míos.
Sí, esta es mi segunda publicación de Whole Foods esta semana, pero me perdonarás por completo porque se trata de queso.
Hombre, me encanta el queso.
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… Puede que no ame el queso tanto como mi amiga Jyl, que lo comería en el desayuno, el almuerzo y la cena, pero definitivamente tengo un afecto saludable por él. Cualquier restaurante que ofrezca una increíble fuente de queso me convierte en un cliente habitual más rápido de lo que puedes decir Gouda.
Una vez preparé una fuente de queso para una fiesta y no fue súper impresionante, por eso estaba totalmente dispuesto a darle otra oportunidad. Además, era el cumpleaños de mi amigo Kevin y tenemos la tradición de pedir un plato de queso (si el restaurante ofrece uno) cada vez que vamos a una cita doble.
Llevé a Whole Foods con una lista de compras en la mano: queso sofisticado, almendras, uvas, salami, mermelada de cebolla. Y sabía que había venido al lugar correcto cuando vi esto al entrar en la sección de productos:
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Y luego me encontré con este mientras elegía uvas para el plato de queso:
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Después de tomar un trozo de queso, un par de peras y una bolsa de uvas, me dirigí a la parte de atrás de la tienda para conversar con el quesero Whole Foods sobre sus sugerencias para completar el plato de queso perfecto para las fiestas. Las chicas y yo nos divertimos mucho probando algunos quesos y las aceitunas de Castelvetrano y me aseguré de tener una rebanada de buen tamaño de Beehive Cheese Co. Queso Cajun Rub de Big John para el plato. Queso Colmena es uno de mis fabricantes de queso favoritos y no solo porque son locales.
Cuando todo estuvo dicho y hecho, esto es lo que terminó en nuestro plato de queso de vacaciones:
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… Lo único que no tenía allí (porque olvidé comprarlo) es una mermelada de cebolla. Me encanta maridar la mermelada de cebolla con un queso robusto y almendras. Entonces. Dang Bueno.
Pero en realidad, se trata del queso. Y aceitunas.
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Aquí están mis sugerencias para un plato de queso festivo exitoso y sabroso:
- Queso (duh): elige tus quesos con cuidado para que tengas una buena selección de sabores, desde suaves hasta más robustos. También me gusta asegurarme de tener una variedad de texturas si es posible.
- Aceitunas: Puedes ir con tus aceitunas griegas típicas, pero a veces es bueno ofrecer algo un poco menos salado como las aceitunas de Castelvetrano que se muestran arriba. Aún mejor, ¡ofrece una variedad!
- Almendras: No sé por qué, pero las almendras siempre parecen encajar perfectamente con cualquier plato de queso. Las almendras y las uvas son limpiadores de paletas para mí y una excelente manera de probar varios quesos.
- Fruta: Me encantan las uvas rojas porque se combinan bien con la mayoría de los quesos. Pero las peras (por ejemplo, Anjou verde) también son una gran opción. Es bueno incluir algo en el lado más dulce.
- Galletas Me encantan estas patatas fritas naturales de 34 grados. Tienen un sabor muy ligero y son súper delgados, lo que los hace perfectos para mostrar el sabor de los quesos. Manténgase alejado de las galletas más pesadas (por ejemplo, Ritz, Thin Thins, Triscuits) porque van a restarle valor al queso.
- Carnes curadas: Por mucho que me encantan las carnes curadas como el proscuitto y la panceta, las encuentro un poco endebles para un plato de queso. Prefiero un buen salami o pepperoni. No hay nada como la combinación de galleta, salami y queso. Mmm …
- Mermelada de cebolla: No es un deber pero dang, estas cosas son buenas. Me encanta con casi cualquier cosa en la bandeja. También puedes probar un chutney salado.
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