Nada como la crema batida casera. ¡Solo tres ingredientes y puedes mejorar cualquier postre!
Tengo muchas recetas aquí en la lata de recetas vintage que requieren crema batida casera fresca, como mi pastel de limón con crema agria y mi pastel de calabaza casero. ¡Muy fácil de hacer y querrás hacerlo cada vez que hagas postres!
Cómo hacer crema batida casera:
Necesitará:
- 16 onzas. crema batida espesa (la crema batida también funciona, pero la crema espesa funciona mejor)
- 1/4 taza de azúcar granulada
- 1 cucharadita vainilla
- Tazón refrigerado: Si tiene tiempo, coloque su tazón en el congelador durante 15 minutos antes de comenzar.
- Utilizar pesado crema batida si es posible, hace una crema batida más cremosa.
- Utilizar extracto puro de vainilla en lugar de imitación.
- Agregue la crema espesa, el azúcar y la vainilla a la batidora o un tazón grande.
- Puede usar una batidora de pie o una batidora de mano. Si está utilizando una batidora de pie, asegúrese de utilizar los accesorios para batidora.
¿Cuánto tiempo debo batir la crema para hacer crema batida?
- Depende del dispositivo que esté utilizando. Nunca se aleje de una batidora de pie, ya que puede convertirse en mantequilla rápidamente.
- Encienda la batidora a velocidad media a alta.
- Batir hasta que puedas ver las líneas de los batidores en la crema batida y no mucho más. Esto se llama picos rígidos.
- Si azota demasiado tiempo, tendrá la consistencia de la mantequilla y será grasosa en el paladar cuando se coma.
¿Puedo usar azúcar en polvo en lugar de azúcar granulada?
Sí tu puedes. Algunos prefieren usar azúcar en polvo en lugar de granulado. Me gusta usar azúcar granulada para eso es lo que usamos cuando trabajé en una pastelería, el azúcar se disuelve durante el proceso de batido.
¿Qué punta de glaseado es mejor para decorar postres y pasteles?
- Utilizo una punta de tubería de estrella abierta Wilton 1M. Este consejo es mucho más grande que los pequeños consejos de decoración de pasteles y es un excelente diseño para cubrir postres y pasteles. Puede encontrar este consejo en tiendas como Hobby Lobby o Michael’s.
- Me gusta tener bolsas de tubería desechables a mano para facilitar la limpieza.
¿Cuánto dura?
2-3 días en la nevera. Por más tiempo, la crema batida puede comenzar a saber como cualquier otra cosa que tengas en la nevera.
Crema Batida Casera
¡Haz tu propia crema batida fresca con solo 2 ingredientes!
Crema batida casera de palabra clave
Ingredientes:
- 16 onzas. crema espesa
- 1/4 taza de azúcar
- 1 cucharadita extracto puro de vainilla
Instrucciones:
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Si tienes tiempo, coloca el tazón en el que vas a batir la crema en el congelador.
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Puede usar una batidora de mano o una batidora de pie, use los accesorios de batidor si usa una batidora de pie.
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Coloca la crema, el azúcar y la vainilla en tu tazón.
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Batir a velocidad media-alta a alta hasta que se formen picos rígidos. No se aleje de la batidora si está utilizando una batidora de pie, ya que la sobremezcla puede ocurrir rápidamente.
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Los picos rígidos son cuando puedes comenzar a ver las líneas de los batidores en la crema batida y algo de crema batida se queda en los batidores. NO batir demasiado, se convertirá en una consistencia de mantequilla rápidamente. Cuando eso sucede, la crema batida es aceitosa y se pega al paladar.
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Úselo en sus postres favoritos o colóquelo en el refrigerador para su uso posterior (use dentro de 2-3 días).
Notas de receta:
¿Qué consejo es mejor para poner crema batida? Yo uso un 1M Wilton Open Star Tip ¿Puedo usar azúcar en polvo en lugar de azúcar granulada? Sí, el azúcar en polvo funciona bien. Use la misma cantidad que se indica en la receta para granulado.
Nutrición:
Calorías: 177kcal | Hidratos de Carbono: 6g | Proteína: 1g | Grasas: 17g | Grasas Saturadas: 10g | Colesterol: 62mg | Sodio: 17mg | Potasio: 34mg | Azúcar: 5g | Vitamina A: 667IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 29mg
