La crema batida casera ligera y cremosa es el complemento perfecto para todos sus postres favoritos. Es la misma receta que usé en mi receta Ultimate Banana Pudding. También es perfecto para usar encima de mi Mousse de chocolate de dos ingredientes.
Crema Batida Casera
¡La crema batida es un ingrediente popular que existe desde el siglo XVI! Solía llamarse “nieve de leche” y para hacerlo, usarías una rama para batir la crema (no recomendado). Um, me quedaré con un mezclador electrónico, gracias. Una vez que haga la crema batida, ¿por qué no tratar de batir la porción más alta de crema batida en una taza de chocolate caliente? Actualmente, el récord es de 7 1/4 pulgadas de alto. ¡Buena suerte y hágame saber cómo va!
Receta casera de crema batida
Con solo DOS ingredientes, puede hacer su propia cobertura de crema batida ligera y cremosa. Solo asegúrate de que la crema batida esté fría para obtener los mejores resultados.
Ingredientes
- Crema batida espesa (El uso de una crema o leche baja en grasa no se batirá también; el resultado final sería una forma más inestable).
- Azúcar de repostería
Cómo hacer crema batida casera
- No apunte a “picos rígidos”. Desea que la crema batida mantenga su forma y sea suave y ondulante. Si por casualidad VENCES la crema batida (¡lo hice y lloré!), Arreglarla es realmente muy fácil. Simplemente agregue más crema batida pesada fresca y bata a mano. ¡Mi vida cambió cuando lo descubrí!
- Espere hasta que comiencen a formarse picos antes de agregar el azúcar de los pasteleros. Prefiero el azúcar de repostería en esta receta, ya que se disuelve por completo y deja una textura suave. Si elige usar azúcar granulada, asegúrese de agregarlo inmediatamente al principio y batirlo con la crema.
- La crema batida casera se usa mejor de inmediato, pero se puede almacenar hasta 10 horas si es necesario. Después de eso, puede comenzar a separarse. Pero, ¿sabías que puedes congelar la crema batida? ¡Bueno, estoy aquí para decirte que puedes!
Cómo congelar crema batida casera
Sería una lástima que la crema batida se desperdicie, y dado que no dura mucho, es una buena idea congelar cualquier cantidad adicional que pueda tener. Para congelar la crema batida, agregue cucharadas de ella en una bandeja para hornear forrada de pergamino. Coloque las cucharadas en el congelador hasta que estén completamente congeladas. Después de congelarlos, guárdelos en bolsas de plástico con cremallera (recuerde etiquetar y fechar las bolsas) hasta que esté listo para usarlas. Pueden ir directamente a una taza de cacao caliente, o simplemente ponerlos en un plato durante 15-20 minutos para dejar que se descongelen si lo agrega a un postre.
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Con solo dos ingredientes, puedes hacer tu propia crema batida casera ligera y cremosa.
Curso:
Postre
Cocina:
americano
Palabra clave:
Crema Batida Casera
Porciones: 8
Calorías: 215 kcal
:
-
1
medio litro
(454g) crema batida espesa -
1/4
taza
(31g) azúcar glas
-
Agregue la crema espesa a un tazón para mezclar. Comience a mezclar a la velocidad más baja y luego aumente gradualmente la velocidad a media hasta que la crema comience a espesarse. (La progresión gradual le impide rociarse con crema).
-
Cuando la crema comience a espesar, pare la batidora. Agregue lentamente el azúcar de los pasteleros y luego continúe mezclando nuevamente, comenzando con velocidad baja y aumentando a velocidad media y eventualmente pasando a una velocidad alta.
-
La crema se espesará y comenzará a alcanzar su punto máximo. Mezcle a fuego alto hasta que la crema esté espesa y rígida. Esto sucede rápidamente, la etapa entre picos suaves y rígidos, así que obsérvelo de cerca.
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