Es fácil hacer una deliciosa crema batida ceto en el procesador de alimentos. Y es el aderezo perfecto para bayas, tartas de taza y tartas sin corteza.
Esta crema batida sin azúcar es increíble. Es rico, maravillosamente esponjoso y no demasiado dulce.
La mejor parte: ¡es MUY fácil de hacer! Simplemente uso mi procesador de alimentos, vuelco los tres ingredientes, presiono “comenzar” y está listo en DOS MINUTOS. ¡No se requiere esfuerzo en el codo!
Los ingredientes que necesitarás
Solo necesitarás tres ingredientes para hacer esta receta. ¿No te encantan las recetas con una lista corta de ingredientes? Las medidas exactas se enumeran en la tarjeta de recetas a continuación. Aquí hay una descripción general de lo que necesitará:
Crema batida espesa: Ya que estamos usando el procesador de alimentos, no tiene que estar muy frío. Puede usar crema espesa con o sin encías y espesantes, ambos funcionan.
Edulcorante: Yo uso glicerita de stevia. En su lugar, podría usar un edulcorante en polvo sin azúcar.
Extracto de vainilla: Trate de usar el producto real, extracto puro de vainilla, y no el sabor artificial. Hay una diferencia.
Cómo hacer crema batida cetogénica
¡FÁCIL! Estos son los pasos básicos (las instrucciones detalladas se encuentran en la tarjeta de recetas a continuación):
1. Coloque su procesador de alimentos con la cuchilla estándar en “S” y coloque los ingredientes en el tazón.
2. Procese los ingredientes a fuego alto hasta que se formen picos suaves. Esto debería tomar 2, tal vez 2 ½ minutos.
3. Puede usar la crema batida inmediatamente o enfriarla hasta 2 horas antes de usarla.
¿Qué son los “picos suaves”?
Los picos suaves significan que cuando levanta los batidores (o la cuchilla del procesador de alimentos) de la crema batida ceto, se forma un pico. Pero es suave y apenas mantiene su forma.
Que edulcorante usar
Endulzo la crema con stevia glicerita, mi edulcorante favorito en estos días. Me gusta porque la formulación de glicerita minimiza en gran medida el regusto típico de la stevia.
Sin embargo, si lo desea, puede usar un edulcorante en polvo como Swerve Confectioners en lugar de la stevia.
¡Es fácil hacer crema batida cetogénica baja en carbohidratos!
Adoro la crema batida. Siempre tengo. Hace muchos años, cuando empecé a salir con mi ahora esposo, estaba sentada con él en un elegante restaurante. Fue el final de una buena comida.
Examinando el menú de postres, vi un postre cubierto con crema batida. ¡De repente, todo lo que quería era un tazón pequeño de crema batida! Pero estaba demasiado avergonzado para preguntarle al servidor si eso sería posible.
Mi entonces novio, bendito sea, le preguntó al mesero si podía hacer arreglos para que trajeran un tazón pequeño de crema batida a nuestra mesa. ¡Por supuesto! Fue la respuesta. Y mientras saboreaba lentamente el rico y dulce postre, supe que mi novio era un guardián. 😀
Ahora sigo una dieta baja en carbohidratos. Pero afortunadamente, la crema batida es uno de esos postres que es muy fácil de convertir en ceto. Simplemente omite el edulcorante y lo reemplaza con un edulcorante bajo en carbohidratos.
Las proporciones son bastante universales. 1 taza de crema líquida espesa, 2 cucharadas de edulcorante (en nuestro caso ½ cucharadita de glicerita de stevia) y un poco de vainilla.
Puedes usar tu procesador de alimentos
He descubierto que si tiene un procesador de alimentos con una configuración “alta”, esta es una forma infalible de hacer una excelente crema batida con un mínimo esfuerzo.
No es necesario que todo esté frío (normalmente, necesitaría enfriar el tazón y las batidoras). El procesador de alimentos es muy potente y bate una taza de crema espesa maravillosamente en aproximadamente 2 minutos.
Solo mantén un ojo en él. Batir solo hasta que se formen picos suaves, luego detenerse. Trate de no batir demasiado la crema, o podría separarse y volverse granulada. Pero si eso sucede, una solución simple es agregar más crema líquida y volver a batir.
¿Puedes hacer crema batida con anticipación?
Puede hacerlo con anticipación, pero no con demasiada anticipación. Encuentro que se mantiene en el refrigerador durante 1-2 horas, pero después de eso, comienza a volver a su forma líquida.
Cómo usar la crema batida cetogénica
Obviamente, es maravilloso como aderezo de bayas, melocotones a la parrilla o (si los comes) peras horneadas. También queda muy bien con los siguientes postres:
- Tarta de chocolate
- Tarta de queso keto para microondas
- Pastel de taza de mantequilla de maní
- Tarta de fresas baja en carbohidratos
Suscribir
Normalmente publico una nueva receta una vez a la semana. ¿Quieres las nuevas recetas en tu bandeja de entrada? ¡Suscribir!
Crema Batida Keto
Es fácil hacer una deliciosa crema batida ceto en el procesador de alimentos. Endulzado con stevia y aromatizado con vainilla, es el aderezo perfecto para bayas, pasteles y tartas sin corteza.
Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo total: 5 minutos Porciones: 8 porciones Calorías: 102 kcal
INGREDIENTES
- 1 taza de crema batida espesa
- ½ cucharadita de glicerita de stevia
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
INSTRUCCIONES
- Coloque su procesador de alimentos con la cuchilla estándar en “S” y coloque los ingredientes en el tazón.
- Procese los ingredientes a fuego alto hasta que se formen picos suaves. Esto debería tardar entre 2 y 2,5 minutos.
- Use la crema batida inmediatamente o déjela enfriar hasta 2 horas antes de usarla.
