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Crema Batida {y 10 Recetas para Usar!}

Sencillo Crema batida. ¡Ligero como el aire, esponjoso como las nubes, y siempre perfectamente derretido en la boca! Esta cobertura casera de uso múltiple hecha con solo 2 ingredientes es un conocimiento esencial de la cocina y aquí aprenderá todos los consejos para el éxito.

Es el final de canto de todos los mejores postres. ¡Sigue leyendo para ver algunas de mis formas favoritas de usarlo!

Crema Batida Cómo Recetar

Probablemente he hecho crema batida 7,902 veces o algo así, honestamente, es una de mis comidas favoritas. Lo he estado haciendo desde que puedo recordar, ¿sabes cuando tuviste que pararte en un taburete para llegar al mostrador y al tazón?

Mi madre nunca compró ingredientes batidos congelados y creía firmemente en la crema batida hecha en casa, así que eso es lo que siempre se servía y ahora eso es lo que yo siempre sirvo. ¡Es un mundo mejor que la cobertura batida congelada, una vez que recorras esta ruta nunca volverás a mirar atrás!

Es probable que muchos de ustedes ya hayan tomado esta ruta, así que no dude en desplazarse hacia abajo para obtener diferentes recetas en las que puede usarlas.

Es muy fácil de hacer y difícil de desordenar si sigues algunos pasos simples como se enumeran en la receta. Y las formas en que puedes usarlo son infinitas. Una de mis formas favoritas es simplemente combinarla con frutas frescas ligeramente endulzadas (los mangos, las fresas y las frambuesas son lo que se muestra a continuación. Los melocotones también son una excelente opción cuando están en temporada).

Luego también se muestra que se sirve con pastel de ángel y fruta fresca (la mitad de las fresas me gusta hacer puré en un procesador de alimentos para obtener una salsa).

La crema batida es una cobertura súper versátil que es el toque final perfecto para innumerables postres. He enumerado algunas maneras de usarlo, pero confía en mí, esta lista podría seguir y seguir.

Diez recetas para usar crema batida casera:

La crema batida se sirve con mangos frescos, fresas y frambuesas en un recipiente negro.

Ingredientes y equipos necesarios para la crema batida

  • Crema espesa
  • Azúcar granulada o azúcar en polvo.
  • Vainilla (opcional)
  • Batidora de mano electrica

Azúcar crema batida y una batidora eléctrica manual sobre una superficie de mármol

Cómo hacer crema batida real

  • Enfríe un tazón para mezclar y las paletas de un batidor manual. en el congelador durante 5 minutos o en la nevera durante 15 minutos.
  • Verter la crema en un tazón frío, añadir el azúcar y la vainilla si usa
  • Látigo mezcla a velocidad media-baja hasta que espese un poco, alrededor de 1 minuto

Mostrando cómo hacer crema batida. Mezclar la crema espesa y el azúcar en un tazón de vidrio utilizando una batidora eléctrica hasta que espese.

  • Aumentar a alta velocidad y sigue mezclando. Aquí abajo podrás llegar a picos medios lo que funcionará bien para hacer muñecas en los postres, se cae y no se sostiene muy bien.

Crema batida

  • Sigue mezclando hasta que obtengas esos bonitos picos rígidos. Si lo está utilizando para tuberías, debería comenzar a perder ese brillo húmedo.

Crema batida

¿Puedo usar crema batida en lugar de crema pesada?

No. La crema para batir no tiene tanta grasa como la crema espesa y, por lo tanto, no la levanta ni la sostiene.

¿Puedo usar una batidora de pie o batidor de alambre?

Si y si. Prefiero la batidora de mano eléctrica y he aquí por qué: obtienes más control y es más rápido que mezclar a mano. El accesorio para batir de la batidora de pie no llega hasta el fondo del tazón, por lo que también queda algo de crema que no está batida. Si sigue esa ruta, deténgase una o dos veces y doble la mezcla desde el fondo y los lados. .

¿Azúcar granulada o azúcar en polvo para endulzar?

Azúcar en polvo produce una crema batida ligeramente más estabilizada, pero lo que no me gusta es la maicena agregada en el azúcar en polvo, si no estás usando mucho, no puedes saborearlo, pero puedes probar un poco más de un par de cucharadas y se notará más. (sumerge el dedo en azúcar en polvo y pruébalo, luego sumérgelo en azúcar granulada y pruébalo, verás lo que quiero decir).

Azúcar granulada funciona bien siempre que lo agregue al comienzo de la mezcla, de esa manera hay suficiente tiempo para que los gránulos se disuelvan. Es un mito que la crema no se levante de la misma manera si se agrega el azúcar al principio.

Sabias aun miel de maple o goteo miel ¿Trabajará para endulzar la crema batida?

La crema batida hecha en casa sirvió sobre la torta de la comida de ángel con un lado de la fruta en una placa de postre negra.

¿Agregar la vainilla o no agregar la vainilla?

Realmente esto se reduce a las preferencias personales. Siempre me ha gustado el sabor de la crema batida sin la vainilla, así que no la agrego muy a menudo. Probablemente porque así es como mi mamá siempre lo hizo. Si desea agregar el sabor por todos los medios, agregue un poco, pero no recomiendo agregar más de 1/2 cucharadita o será abrumador. Incluso puede utilizar una pasta de vainilla o vainilla.

¿Puedo doblar o reducir a la mitad la receta?

Sí. A menudo gano la mitad, el doble o incluso el triple de la cantidad solo en función de cuánto necesito. La mezcla solo puede llevar un poco menos o un poco más de tiempo de batirse dependiendo del volumen utilizado.

¿Qué servir con la crema batida sobrante?

  • Agréguela a su avena de la mañana junto con duraznos frescos o fresas.
  • Congelarlo para chocolate caliente.
  • Úsalo como un dip para fruta fresca.
  • Sírvalo sobre panqueques o waffles a la mañana siguiente con jarabe de arándanos hecho en casa (¡una de mis formas favoritas de usarlo de todos los tiempos!).

Crema batida casera en un tazón de vidrio.

¿Cuáles son los mejores consejos de piping para crema batida?

Bueno, tal vez solo los ávidos panaderos se preocupen por este, pero mis consejos favoritos para hacer nata con la crema batida son el Ateco 826 o el 827 (lo que se usaba para canalizar en la foto superior), luego, para una opción más pequeña, el Wilton 1M y para una apariencia frenética, el Wilton 2D . Yo como demasiada crema batida, ¿puedes decirlo?

Consejos para la mejor crema batida cada vez:

  • No uses crema de leche. No se batirá tan rígido ya que no tiene el mismo contenido de grasa que la crema espesa.
  • Use crema espesa bien fría. Esto se reduce a la ciencia, de acuerdo con Bon Appetit, los glóbulos de grasa se emulsionan más rápido y permanecen emulsionados por más tiempo cuando están fríos.
  • Use un tazón frío y las cuchillas de batir también. Soy culpable de no hacer esto cada vez que tengo prisa, pero realmente ayuda especialmente en un día cálido.
  • No agregues demasiada azúcar. Si se agrega demasiada azúcar, es posible que no tenga los picos lo suficientemente rígidos y una vez que lo combine con un postre, puede que tenga un sabor demasiado dulce.
  • Mantenlo frío en la nevera. y tratar de Úsalo dentro de un par de horas mientras que todavía es agradable y esponjoso

La crema batida hecha en casa sirvió sobre la torta de la comida de ángel con un lado de la fruta en una placa de postre negra.

Cómo hacer crema batida estabilizada

Necesitarás:

  • 1 cucharadita de gelatina en polvo sin sabor
  • 4 cucharaditas de agua fría
  • 1 taza de crema espesa
  • 3 cucharadas de azúcar en polvo

Direcciones:

  • Agregue agua a un tazón pequeño, espolvoree la gelatina uniformemente. Dejar reposar 5 minutos.
  • Calentar en el microondas 10 segundos, retirar y batir para disolver completamente. Deje enfriar un poco aproximadamente 2 minutos (¡no lo deje reposar demasiado tiempo o se fijará!).
  • Batir la crema espesa y el azúcar en polvo (y 1/4 cucharadita de vainilla si se usa) en un tazón grande para mezclar usando una batidora eléctrica manual a velocidad media-baja hasta que esté ligeramente espesa.
  • Mientras mezcla, vierta lentamente la mezcla de gelatina en una corriente lenta y estable. Continúe batiendo a alta velocidad hasta que se formen picos rígidos.

Crema batida

Crema batida simple. ¡Ligero como el aire, esponjoso como las nubes, y siempre perfectamente derretido en la boca! Esta cobertura casera, para todo uso hecha con solo 2 ingredientes es un conocimiento esencial de la cocina. Es el final de canto a todos los mejores postres. Y aquí comparto algunas de mis formas favoritas de usarlo (consulte la publicación anterior para obtener recetas).

Raciones: 6

  • 1 taza (236 ml) de crema batida pesada *, refrigerada
  • 2 cucharadas (25 g) de azúcar granulada o 3 cucharadas de azúcar en polvo **
  • 1/4 cucharadita de vainilla (opcional) ***
  1. Coloque un tazón grande de vidrio o metal y las paletas de una batidora manual en el congelador durante 5 minutos o en la nevera durante 15 minutos.

  2. Vierta la crema en un tazón frío, agregue el azúcar y la vainilla si está utilizando.

  3. Batir la mezcla a velocidad media-baja hasta que se espese ligeramente, aproximadamente 1 minuto.

  4. Aumente la velocidad a alta y batir hasta que los picos rígidos que mantienen su forma (picos muy rígidos que comienzan a perder ese brillo húmedo funcionan mejor para la tubería), aproximadamente 1 minuto ****.

  5. Utilícela de inmediato o guárdela en el refrigerador en un recipiente hermético y utilícela dentro de un par de horas para obtener los mejores resultados.

  • * No use “crema batida”, solo use crema espesa y le recomiendo que busque una crema espesa que no contenga leche descremada como ingrediente.
  • ** La cantidad de azúcar añadida se puede ajustar ligeramente al gusto. Use 1 – 3 cucharadas de azúcar granulada y 1 1/2 – 4 cucharadas de azúcar en polvo.
  • *** Rara vez agrego la vainilla porque me encanta el sabor de la rica crema, pero si desea agregar el sabor a la vainilla, recomiendo no usar más de 1/2 cucharadita para que no sea abrumador.
  • **** El tiempo de mezcla puede variar según su modelo de batidora eléctrica, algunos tienen motores más rápidos que otros, así que preste atención a la consistencia, no tanto el tiempo que toma. Tenga cuidado de no mezclar en exceso o puede comenzar a separarse.
  • Para hacer una crema batida estabilizada que se mantendrá bien durante varios días y es ideal para pasteles y rellenos, consulte las notas de la receta anterior.