Crema de calabaza cetogénica

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Esta receta cetogénica de Starbucks presenta una deliciosa espuma fría de especias de calabaza sin azúcar vertida sobre un delicioso café frío. ¡Es el refresco de otoño perfecto!

De acuerdo, confesión. Nunca había oído hablar de estas bebidas Starbucks Cream Cold Brew hasta hace unas semanas.

A decir verdad, no había estado en el interior de un Starbucks en varios años hasta el fin de semana pasado. Realmente prefiero hacer elegantes bebidas de café en casa en estos días y juro que mi Keto Caramel Frappuccino es mejor que el de ellos. ¡Ciertamente es mucho mejor para ti!

Pero me encontré con un video de alguien haciendo una cerveza fría con crema de calabaza azucarada y me intrigó. Me encanta la temporada de especias de calabaza y, por supuesto, tuve que darle un cambio de imagen cetogénico.

¡Todos esos amantes del café con especias de calabaza se alegrarán de haberlo hecho!

¿Qué es Pumpkin Cream Cold Brew?

Esta refrescante bebida de café es una oferta relativamente nueva de Starbucks, con una base de café preparado en frío de vainilla y una cobertura espumosa y cremosa de especias de calabaza.

El original está elaborado con azúcar, nata, leche condensada, puré de calabaza, especias y sirope de vainilla. A este brebaje lo llaman “espuma fría de crema de calabaza” y flota sobre el café helado.

Suena muy sabroso, ¿verdad? Bueno, también contiene una serie de aditivos como carragenina y otros aditivos, y tiene unos considerables 31 g de carbohidratos.

Cold brew de crema de calabaza ketopeada

Para mi versión, consideré hacer un poco de leche condensada cetogénica sin azúcar. Pero al final decidí no hacerlo, ya que sentí que era un paso innecesario.

Quería hacer algo que fuera tan fácil que pudiera prepararse en 5 minutos. En esencia, quería algo que fuera tan fácil como pedirlo en su cafetería local.

Así que me salté eso y opté por batir un poco de crema espesa para crear una espuma rica, y luego doblé un poco de puré de calabaza, especias de calabaza y un poco de leche de cáñamo para diluirlo.

Luego llené un vaso con hielo y una infusión fría, y coloqué la crema encima. ¡He aquí, una cerveza fría de crema de calabaza cetogénica!

Ingredientes

para esta receta

Necesitará:

  • Crema batida. Esta actúa como base de la espuma, dándole ligereza y permitiendo que flote sobre el café.
  • Edulcorante de elección. Recomiendo un edulcorante en polvo o líquido para evitar la arenilla.
  • Extracto de vainilla. Esto siempre agrega sabor a las recetas de especias de calabaza.
  • Puré de calabaza. ¡Oye, después de todo es una receta de especias de calabaza!
  • Pastel de calabaza especias. En realidad, esto es solo una mezcla de canela, jengibre, clavo y nuez moscada.
  • Leche de cáñamo o nueces. Usé esto para diluir la mezcla para que se vierte.
  • Café frío. Siéntase libre de usar descafeinado si no quiere la cafeína.

Consejos para el cold brew con crema de calabaza cetogénica

Esta es una receta súper simple que da como resultado una bebida de café rica y cremosa. Estos son mis mejores consejos para hacerlo bien:

  1. Batir la nata hasta que quede rígida. Esto proporcionó la estructura para su espuma fría de calabaza, ya que sería demasiado delgada si simplemente agregara la crema en forma líquida.
  2. Doblar la calabaza y las especias.. No querrás desinflar totalmente la crema batida, así que incorpora suavemente el puré y las especias.
  3. Diluir con leche baja en carbohidratos. La cobertura espumosa de especias de calabaza debe terminar espesa pero aún vertible.
  4. Llenar un vaso con hielo. Suba solo dos tercios del camino hacia arriba para tener espacio para el café y la espuma.
  5. Agrega la cerveza fría. Nuevamente, asegúrese de dejar espacio para la espuma. Si su vaso está demasiado lleno, hace un buen lío cuando trata de revolverlo todo junto.
  6. Endulzar al gusto. No soy un bebedor de café dulce en su mayor parte, así que no endulcé mi café frío. Pero el original incluye almíbar, por lo que es posible que desee agregar un poco de edulcorante si prefiere bebidas más dulces.
  7. Verter sobre la espuma ¡y disfrutar!

¿Quieres que no contenga lácteos?

Intente usar crema batida de coco en lugar de la crema batida. ¡Estoy seguro de que estará delicioso!

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Crema de calabaza cetogénica

Esta receta cetogénica de Starbucks presenta una deliciosa espuma fría de especias de calabaza sin azúcar vertida sobre un delicioso café frío. ¡Es el refresco de otoño perfecto!

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Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo total: 5 minutos

Porciones: 2 porciones

Calorías: 125 kcal

Instrucciones

  • En un tazón mediano, bata la nata con el edulcorante y la vainilla hasta que tenga picos rígidos.

  • Incorpore el puré de calabaza y la especia de calabaza hasta que estén bien combinados. Luego agregue la leche hasta que la mezcla tenga una consistencia espesa pero que se pueda verter.

  • Llene dos vasos altos con hielo hasta dos tercios de su altura, luego agregue café frío a una pulgada y media de la parte superior.

  • Vierta la crema de calabaza por encima y espolvoree con especias de calabaza adicionales, si lo desea.

  • NOTA: Si le gusta el café muy dulce, agregue un poco más de edulcorante a la infusión fría antes de agregar la crema de calabaza.

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