La crema de champiñones condensada casera es un intercambio casero fácil para un alimento básico. ¡Usa esto para reemplazar la lata cuando quieras una cena desde cero!
Tuve una conversación interesante con algunos amigos cercanos acerca de preparar la cena recientemente. Todas son madres trabajadoras y mis ganas de rebotar ideas. Son muy amables y honestos, y tengo mucha suerte de tenerlos.
Les pregunté si prefieren recetas que son todas desde cero o si les gusta tener atajos, como mezclas de condimentos, sopas condensadas, verduras congeladas, etc.
La respuesta me sorprendió. Me dijeron que les gusta una mezcla. Les gusta poder cocinar desde cero, pero también tienen una receta que les da la opción de atajos.
Desde entonces, ese ha sido mi objetivo. Quiero proporcionarle recetas que permitan atajos cuando lo desee. Pero también le permite saber cómo cocinarlos totalmente desde cero si ese es su objetivo.
Mis tacos de pollo Crockpot que usan condimentos caseros o un paquete son un ejemplo perfecto. My Chicken Spaghetti requiere una mezcla de condimentos para spaghetti, pero también da instrucciones para que puedas hacer la tuya. Otro gran ejemplo es mi cazuela instantánea de pollo y arroz. En ese, puedes usar crema de pollo condensada casera o la lata.
No hay juicio de ninguna manera, chicos. Tu lo haces
Entonces. Estoy trabajando para construir mis intercambios de despensa. El siguiente es la sopa de champiñones con crema condensada casera. En mi humilde opinión, es mucho mejor que la lata. Pero a medida que avance en darle recetas usando esto, podrá usar cualquiera.
INGREDIENTES PARA LA CREMA CONDENSADA DE SOPA DE SETAS
- Champiñones, cortados en cubitos muy pequeños
- Mantequilla
- Harina
- Leche
- Caldo de pollo o vegetales
- Polvo de ajo
- Cebolla en polvo
- Sal kosher
- Pimienta negra
Estoy dispuesto a apostar, que las únicas cosas que no tendrás a mano son las acciones y los hongos. Así que esta es una receta que llevará un poco de planificación por delante.
Pero si usted es alguien que se apaga de las recetas que incluyen ingredientes enlatados, le encantará tener esta receta a mano.
UNA NOTA SOBRE LAS SETAS
Entonces obviamente necesitamos champiñones para esta receta, ¿verdad? Es lo que le da a la sopa condensada ese sabor profundo, rico y terroso.
Sin embargo, una gran clave para esta receta es cortar los champiñones muy bien. Córtelos delgados de una manera, gírelos y córtelos del otro lado. Terminarás con una gran pila de fósforos como piezas de hongos. Luego corta todo el montón muy bien.
CÓMO HACER UN ROUX
El paso más importante de esta receta es hacer el roux.
Un roux es cuando mezclas una grasa (en este caso mantequilla) con harina. En esta receta estamos usando la mantequilla para saltear los champiñones antes de agregar la harina.
Después de agregar la harina, es muy importante batir el caldo lentamente. Soy un fanático del control sobre esto y voy un poquito a la vez, aproximadamente una cucharada, antes de agregar gradualmente más y luego todo.
El roux es lo que hace que esta sopa condensada sea espesa y cremosa.
CONSISTENCIA
Justo después de hacer esto, será delgado. No tendrá la consistencia de las cosas enlatadas en absoluto. Si lo dejas reposar y lo haces con anticipación, será más lo que estás acostumbrado a comprar.
ALMACENAMIENTO DE ESTA SOPA CONDENSADA
Una cosa que me encanta de esta receta es que puedes prepararla con anticipación. Se puede almacenar en el refrigerador hasta por tres días.
Para almacenarlo, déjelo enfriar. Después de que ya no esté humeando, transfiéralo a un recipiente seguro para alimentos. Almacenar en el refrigerador.
Todo lo que he leído no recomienda enlatar lácteos. Entonces, desafortunadamente, no voy a dar instrucciones para eso, ya que quiero mantener esta receta libre de riesgos para usted.
OTROS GRANDES INTERCAMBIOS DE TIENDA
Si eres como mis amigos y a veces quieres hacer cosas desde cero y otras veces no, estas son algunas de mis otras excelentes recetas de reemplazo para supermercados.
Si haces esta receta, ¡déjame un comentario y cuéntame cómo te funcionó! Me encanta saber de ti.
Crema de champiñones condensada casera
La crema de champiñones condensada casera es un intercambio casero fácil para un alimento básico. ¡Usa esto para reemplazar la lata cuando quieras una cena desde cero!
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Porciones: 11 onzas
Ingredientes
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal
- 8 onzas de champiñones picados pequeños
- 3 cucharadas de harina para todo uso
- 1 taza de caldo de pollo
- 1/2 taza de leche
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
Instrucciones
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En una sartén grande derrita la mantequilla. Agregue los champiñones y saltee hasta que estén suaves, aproximadamente de 4 a 6 minutos.
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Batir la harina y luego muy lentamente batir el caldo de pollo. Agregue solo unas cucharadas a la vez, batiendo para combinarlo, hasta que esté completamente agregado.
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Batir la leche, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta.
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Llevar a fuego lento y luego cocinar, revolviendo a menudo, a fuego lento durante 5 minutos.
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Retirar del fuego y usar en una receta de inmediato. O permita que se enfríe y luego guárdelo en el refrigerador en un recipiente hermético por hasta tres días.
