¡Esta crema casera de champiñones está llena de mucho sabor a champiñones silvestres! Es fácil de hacer y súper cremoso.
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¡Si te gustan los champiñones, debes probar esto! Tomo una mezcla de champiñones y lo convierto en una deliciosa sopa cremosa.
¡El intenso sabor de los hongos secos le da una increíble profundidad de sabor a esta sopa!
¡Es una receta fácil de sopa baja en carbohidratos!
Cómo hacer sopa de champiñones silvestres
Ingredientes
1 1/2 libras de champiñones picados, combinación de blanco y baby bella
5 onzas de champiñones shitaki
1 onza de mezcla seca de ceps y hongos silvestres
1 taza de agua hirviendo
3 tazas de caldo de pollo
1 taza de crema espesa
1/2 taza de vino blanco (usé Pinot Grigio)
1 cucharada de tomillo de limón fresco (o tomillo)
3 cucharadas de aceite de oliva
1 chalota picada
2 cucharadas de mantequilla
Pizca de pimienta
Preparación
Agregue la mezcla de hongos secos a un tazón y vierta el agua caliente sobre la parte superior (para reconstituir).
Agregue el aceite de oliva y la mantequilla a una olla grande a fuego medio, luego agregue los champiñones y saltee durante unos 5 minutos. Retire los champiñones y sus jugos y transfiéralos a un tazón.
Agregue la chalota picada en la olla con un poco de aceite de oliva y cocine por otros 2 minutos.
Desglasar la olla con el vino blanco, luego agregar los champiñones secos reconstituidos y los maravillosos jugos que produjeron en la olla. Vuelva a colocar los champiñones salteados en la olla, junto con la mayor parte del tomillo de limón.
Agregue el caldo de pollo y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
Luego agregue la crema espesa y cocine otros 2 minutos.
Saque algunos champiñones (para decorar) y reserve.
Con una licuadora de inmersión, haga puré con la mayoría de la sopa, dejando algunos trozos de champiñones. Esto debería espesar bien la sopa, pero no la dejará demasiado espesa o demasiado delgada.
Sirva con algunas de las piezas de champiñones y una pizca del tomillo de limón reservado.
¡También asegúrese de probar esta sopa de verduras baja en carbohidratos que está llena de sabor y verduras saludables!
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¡Crema casera de champiñones con una gran cantidad de sabores de hongos silvestres!
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INGREDIENTES
- 1 1/2 libras de champiñones en cubos combinación de blanco y baby bella
- 5 onzas de champiñones shitaki
- 1 onza de mezcla seca de ceps y hongos silvestres
- 1 taza de agua hirviendo
- 3 tazas de caldo de pollo
- 1 taza de crema espesa
- 2 cucharaditas de tomillo o tomillo de limón fresco
- 1 chalota picada
- 1/2 taza de vino blanco utilicé Pinot Grigio
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de mantequilla
- Pizca de pimienta
PREPARACIÓN
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Agregue la mezcla de hongos secos a un tazón y vierta el agua caliente sobre la parte superior (para reconstituir).
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Agregue el aceite de oliva y la mantequilla a una olla grande a fuego medio, luego agregue los champiñones y saltee durante unos 5 minutos. Retire los champiñones y sus jugos y transfiéralos a un tazón.
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Agregue la cebolla picada en la olla con un poco de aceite de oliva y cocine por otros 2 minutos.
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Agregue el vino blanco, los hongos secos reconstituidos y los maravillosos jugos que produjeron en la olla. Agregue los champiñones salteados nuevamente junto con la mayor parte del tomillo de limón.
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Agregue el caldo de pollo y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Retire algunos champiñones (para decorar) y reserve. Agregue la crema espesa y cocine otros 2 minutos.
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Con una licuadora de inmersión, haga puré con la mayoría de la sopa, dejando algunos trozos de champiñones. Esto debería espesar bien la sopa, pero no la dejará demasiado espesa o demasiado delgada. Sirva con algunas de las piezas de champiñones y una pizca del tomillo de limón reservado.
* Los datos nutricionales se proporcionan como cortesía y son exactos según mi leal saber y entender. No dude en verificarlo utilizando la calculadora de nutrición que elija. Todos los datos se basan en carbohidratos netos, sin alcohol de azúcar: Swerve, Erythritol, Allulose o Monk Fruit.
