Lo admito… ¡Soy un amante del chocolate! Este es mi crema de mantequilla de chocolate o glaseado de chocolate favorito, como prefieras llamarlo.
Combina maravillosamente con cualquier pastel de chocolate como este clásico pastel de comida del diablo.
Razones para amar este glaseado de chocolate
- Es superfácil de hacer
- Hace la cantidad perfecta
- Rico en sabor a chocolate, es casi dulce
- Se derrite en tu boca
- ¡Te prometo que te gustará más que cualquier glaseado comprado en la tienda!
Ingredientes
MANTECA: Use sin sal o el glaseado puede volverse demasiado salado.
AZÚCAR DE CONFITERÍA: También conocido como azúcar en polvo.
POLVO DE CACAO: Puede usar un proceso natural sin endulzar o holandés en esta receta.
CREMA ESPESA: Me gusta usar crema espesa porque ayuda a que el glaseado sea ligero y esponjoso. Puede reemplazarla con mitad y mitad o leche entera, pero es posible que no quede tan esponjosa.
VAINILLA
SAL: ¡La sal es muy importante para hornear! Proporciona sabor y ayuda a evitar que el glaseado se vuelva demasiado dulce.
El Cómo
Comenzará batiendo la mantequilla en una batidora de pie hasta que se vuelva pálida o de color claro. Necesitará mantequilla a temperatura ambiente para lograr esto.
Agregue los ingredientes restantes y mezcle a fuego lento hasta que la mayor parte de los secos se combinen. Luego bata el glaseado a fuego alto hasta que esté suave y esponjoso. Esto tardará unos 3 minutos.
Si su crema de mantequilla está demasiado rígida, agregue un poco de crema adicional poco a poco hasta que esté satisfecho con la consistencia.
Si su crema de mantequilla es demasiado delgada y no mantiene su forma, agregue azúcar de repostería adicional.
¿Qué sabe mejor con esta crema de mantequilla de chocolate fácil?
- Pastel amarillo o cupcakes
- Pastel blanco o cupcakes
- Pastel de chocolate o cupcakes
- Pastel de banana o cupcakes
- Pastel de calabaza o cupcakes
- Pastel de calabacín o cupcakes
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Crema de mantequilla de chocolate fácil Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo total 10 minutos
Porciones: 16 (rinde aproximadamente 3,5 tazas) Calorías: 347 kcal: Ingredientes
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1 taza (226 g) de mantequilla sin sal, ablandada
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3½ tazas (375 g) de azúcar glass
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¾ taza (65 g) de cacao en polvo sin azúcar (proceso natural o holandés)
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2 cucharaditas de vainilla
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¼ de cucharadita de sal
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4-6 cucharadas de crema batida espesa
Instrucciones
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En una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta, bata la mantequilla hasta que esté pálida. Agregue los ingredientes restantes y mezcle a fuego lento hasta que se combinen, luego bata a fuego alto hasta que esté suave y esponjoso (aproximadamente 3 minutos). Si el glaseado parece demasiado delgado, agregue un poco de azúcar impalpable. Si está demasiado espesa agrega un poco más de crema.
Notas de receta
- Hace suficiente glaseado para un pastel de hoja de 9 × 13, un pastel de doble capa (aunque no hay más para decorar) y 16 cupcakes. Para 24 cupcakes y glaseado adicional para decorar, haga una receta de 1.5.
- HAZTE ADELANTE: El glaseado se puede almacenar en el refrigerador hasta por 1 semana. Deje que alcance la temperatura ambiente antes de usar. Puede que sea necesario batirlo brevemente para que quede suave y esponjoso nuevamente.
- CONGELADOR AMIGABLE: Presione una envoltura de plástico contra la superficie de la crema de mantequilla y séllela herméticamente. Congela hasta por 3 meses. Descongele en el refrigerador y deje que alcance la temperatura ambiente antes de usar. Puede que sea necesario batirlo brevemente para que quede suave y esponjoso nuevamente.
- NUTRICIÓN: La nutrición es para 1/16 de la receta.
