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Crema de mantequilla y queso crema de vainilla

Crema de mantequilla y queso crema La receta es uno de los elementos básicos que se pueden personalizar de muchas maneras para cambiar el sabor y la dulzura. Agregue más azúcar y úselo para pasteles. Agregue un poco de puré de frutas o mermelada y úselo para rellenar macarons, galletas o pastelitos.

La primera vez que hice este Cream Cheese Buttercream, estaba tratando de encontrar un relleno versátil para macarons.

Necesitaba algo que no fuera demasiado dulce, algo a lo que todavía pudiera agregarle puré de frutas, para darle una variedad de sabores, algo que tuviera suficiente humedad para hacer que mis macarons fueran aterciopelados por dentro y, por supuesto, y algo que los pipas bien también.

Bueno, estoy aquí para anunciar que esto Relleno de macarrones con crema de queso crema es todas esas cosas!

Queso crema Crema de mantequilla Macaron Variaciones de relleno

Al personalizarlo para los macarons, agrego 1/2 taza de mermelada fresca y de buena calidad y la doblo suavemente al final, para darle a esta crema de mantequilla cualquier sabor que mi corazón desee. He usado fresa, frambuesa, albaricoque y piña, así como mermelada de durazno con esta crema de mantequilla con queso y cada vez me enamoro más.

Los macarons salen perfectamente húmedos, al tiempo que conservan sus conchas exteriores crujientes. Esta crema de queso crema y el Ganache de chocolate blanco son mis dos empastes para macarons.
Tenga cuidado con las publicaciones futuras para ver cómo lo uso en mis macarons 😉 ¡Estén atentos!

Cómo hacer crema de mantequilla y queso crema

Empezando con temperatura ambiente, pero no mantequilla demasiado blanda Es la clave del éxito. No quieres mantequilla que se haya quedado fuera de la nevera todo el día. Quieres que la mantequilla sea batible, pero no melty suave. Comenzar con mantequilla suave y melosa le dará crema de mantequilla espesa. No quieres eso.

  • Por lo tanto, Retire la mantequilla de la nevera durante aproximadamente 3 horas. y eso debería darte la mantequilla de consistencia perfecta para esta crema de mantequilla.
  • Ahora combine la mantequilla a temperatura ambiente y el queso crema frío y látigo a alta velocidad para acerca de5 minutos, raspando el tazón cada dos minutos. A continuación, agregue el azúcar en polvo y el extracto de vainilla y batir durante otro minuto.
  • Si desea agregar colorante, agréguelo al mismo tiempo que agrega el azúcar en polvo y batir hasta que la crema de mantequilla esté suave y se incorpore el colorante alimentario.
  • Por último, para darle sabor a su crema de mantequilla con queso crema, doble suavemente 1/2 taza de mermelada, conservas o puré de frutas. Las mermeladas agrias, las conservas o los purés funcionan mucho mejor que los demasiado dulces.

Vea otros Macarons para otras opciones de llenado de Macaron:

    • Macarons de pistacho– Relleno de crema de mantequilla francesa
    • Dulce de Leche Macarons– Relleno de crema de mantequilla dulce de leche
    • Mayer Lemon Macaron –Relleno de crema de mantequilla de limón Mayer
    • Macarons de trufa oscura – Relleno de Ganache de Chocolate Oscuro
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Crema de mantequilla y queso crema

Crema de mantequilla y queso crema (relleno para macarons)

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La receta de crema de mantequilla y queso es uno de los conceptos básicos que se pueden personalizar de muchas maneras para cambiar el sabor y la dulzura. Agregue más azúcar y úselo para pasteles. Agregue un poco de puré de frutas o mermelada y úselo para llenar macarons, galletas o pastelitos.

Ingredientes

  • 6 6
    onz
    queso crema

  • 6 6
    onz
    mantequilla sin sal a temperatura ambiente

  • 1/3
    taza
    azúcar en polvo

  • 1
    Cucharada
    extracto de vainilla

Instrucciones

  1. Saca la mantequilla de la nevera y déjala a temperatura ambiente durante aproximadamente 3 horas, para que alcance la temperatura ambiente.

  2. Agregue la mantequilla y el queso crema frío a un tazón mezclador y batir, raspando el tazón varias veces durante unos 5-6 minutos o hasta que la mezcla esté bien batida.

  3. Agregue 1 cucharadita de extracto de vainilla y 1/3 taza de azúcar en polvo, luego batir durante otro minuto para que el azúcar en polvo esté bien incorporado y la crema de mantequilla esté suave. Si agrega colorante alimentario, agréguelo junto con el azúcar en polvo y el extracto de vainilla.

Notas de recetas

Para llenar macarons:

  • Agregue 1/2 taza de puré de frutas agrias, mermelada o conservas (por cada 1 receta) para darle el sabor deseado a la crema de mantequilla y queso.

Para llenar pasteles:

  • Agregue hasta 2 tazas adicionales de azúcar en polvo (por cada 1 receta) a esta crema de mantequilla con queso crema y batir hasta que esté completamente suave.

Conversiones:6 onzas de queso crema = 3/4 taza 6 onzas de mantequilla = 1 1/2 barras de mantequilla

Crema de mantequilla y queso crema (relleno para macarons)

Cantidad por porcion

Calorías 222
Calorías de grasa 189

% Valor diario*

gordo 21g32%

Grasa Saturada 13g81%

Colesterol 61mg20%

Sodio 195mg8%

Potasio 30mg1%

Carbohidratos 5g2%

Azúcar 5g6%

Proteína 1g2%

Vitamina a 725IU15%

Calcio 23mg2%

Planchar 0.1mg1%
* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.

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