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Crema de Queso Crema de Calabaza Salada

¡Oh, es otoño y eso significa que todo lo que es “especia de calabaza” está sobre nosotros! Nuestro bagelry local ofrece un fabuloso crema de calabaza con queso para untar y este año decidí que quería hacer el mío.

Queso crema de calabaza salado

La mayor diferencia entre los suyos y otros que he visto es que son salados versus dulces. Me encanta lo dulce, no me malinterpretes, pero no quiero glaseado de queso crema en mi bagel. Quiero queso crema aterciopelado y sabroso.

Entonces, el desafío que tuve que enfrentar fue agregar lo suficiente dulce para equilibrar los sabores y complementar la calabaza pura y la especia de calabaza sin convertirla en glaseado.

Ingredientes

Entonces, si bien muchas recetas pedían azúcar morena o azúcar en polvo, yo tampoco las usé. En cambio, opté por una pequeña cantidad de miel. La compensación es que no hay otro ingrediente seco que ayude a espesar la extensión.

Lo que para mí no es un problema. Prefiero un queso crema ligero y esponjoso de todos modos. Más fácil de untar y no tan abundante…. lo que significa que puedo comer más.

Como no es muy espeso, también puedes usarlo como salsa. Sería encantador en una tabla de charcutería temática de otoño o algo similar.

Después de 4 intentos, estos son los ingredientes en los que aterricé:

  • Queso crema– Usé grasa entera, pero puedes usar grasa reducida o sin grasa.
  • Cariño– para equilibrar los sabores, pero no demasiado dulce.
  • Puré de calabaza– No relleno de pastel de calabaza, sino calabaza real. El relleno de pastel de calabaza ya está endulzado y condimentado. ¡Hacer el tuyo es la mejor manera!
  • Pastel de calabaza especias– Alternativamente, puede usar especias para pastel de manzana, la única diferencia es el clavo. Siéntete libre de hacer el tuyo propio.
  • Vainilla– Agrega calidez y sofisticación.

Cómo hacer queso crema para untar con calabaza

El montaje es bastante simple, pero no escatime en batir el queso crema. Si agrega todos los ingredientes a la vez, obtendrá una extensión grumosa que está demasiado suelta.

  1. Asegúrese de que su queso crema esté bien ablandado. Cortarlo en trozos más pequeños o mandriles puede acelerar el proceso.
  2. Batir bien el queso crema hasta que esté suave, esponjoso y suave.
  3. Agregue la calabaza, batiendo bien nuevamente hasta que esté completamente incorporada, esto puede tomar de 3 a 4 minutos.
  4. Agregue miel, especias y vainilla. Mezclar de nuevo.
  5. Vuelva a colocar en el refrigerador hasta que esté listo para usar y endurezca un poco.

Usos

Cualquier cosa sobre la que untarías queso crema normal o con lo que hornearías, se puede sustituir por queso crema de calabaza. Esto significa cualquier cosa desde:

  • Untar sobre un bagel
  • Úselo como condimento en sándwiches.
  • Una receta de glaseado de queso crema
  • o incluso el relleno de queso crema en productos horneados como muffins, pastel de café o cupcakes.

En algunos casos, también se puede sustituir por mantequilla de calabaza. Solo tenga en cuenta que esta es una pasta para untar salada, por lo que si la usa para glasear, deberá agregar la cantidad normal de azúcar que normalmente usaría.

Almacenamiento y congelación

El queso crema de calabaza se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 1 semana. Ciertamente se puede preparar con anticipación y disfrutar durante varias mañanas.

No recomiendo congelar esta receta. No se descongela bien, y además es tan bueno que me sorprendería que te sobrara.

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Crema de calabaza con queso para untar

Ligero y esponjoso, este sabroso queso crema para untar es perfecto para cualquier cosa, desde bagels hasta galletas saladas. Tiempo de preparación 5 minutos Tiempo total 5 minutos Curso: Condimento Cocina: Estadounidense Palabra clave: queso crema de calabaza, crema para untar de calabaza Porciones: 1 taza Calorías: 867 kcal Autor: Jessica Formicola

Ingredientes

  • 8 onzas de queso crema, bien ablandado
  • 3 cucharadas de puré de calabaza
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharadita de especias para pastel de calabaza
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones

  • En un tazón grande para mezclar o en un tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, bata bien el queso crema ablandado hasta que quede suave y esponjoso.
  • Agregue la calabaza, licuando a fuego alto hasta que esté completamente incorporada y suave, aproximadamente 3-4 minutos.
  • Agregue la miel, las especias para pastel de calabaza y la vainilla, mezclando nuevamente.
  • Cubra y refrigere hasta que esté listo para usar.
  • Si probaste esta receta, vuelve y cuéntanos cómo te fue en los comentarios y calificaciones.

Nutrición

Calorías: 867kcal | Carbohidratos: 32g | Proteínas: 14g | Grasas: 78g | Grasas saturadas: 44g | Colesterol: 249 mg | Sodio: 732 mg | Potasio: 406 mg | Fibra: 2 g | Azúcar: 26g | Vitamina A: 10049 UI | Vitamina C: 2 mg | Calcio: 248 mg | Hierro: 2 mg

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