Esta receta de 5 ingredientes Ingredientes Burst Tomato Spread es súper fácil de hacer y tiene un sabor increíble que se sirve caliente con pan crujiente.
Oh, Dios mío, chicos, mi mamá hizo más increíble Tomate extendido la semana pasada. ♡
Se me ocurrió volver a casa en Wichita visitando a mi familia durante el fin de semana. Y, como de costumbre, mi madre se preparó una magnífica cena de bienvenida para que todos disfrutemos juntos en el patio trasero en una cálida noche de verano. Pero de todos los deliciosos platos que hizo, esta El mágico aperitivo de tomate terminó siendo el plato que se robó el espectáculo.
No pude decir exactamente lo que era a primera vista, ¿era una salsa, una pasta, un relleno, una compota o un aderezo? Técnicamente, supongo que podría servirse de muchas maneras, pero mamá la presentó esa noche como un tomate caliente. untado. Y descubrimos rápidamente que cuando se servía sobre una rebanada de pan crujiente, algo así como una bruschetta caliente, ¡esta propagación era francamente irresistible!
Naturalmente, inmediatamente le pedí la receta a mi madre y me sorprendió saber que la había hecho con solo 5 ingredientes fáciles: aceite de oliva, ajo, tomates cherry, vinagre balsámico y una pequeña pizca de hojuelas de pimiento rojo molido. Los tomates se cocinan a fuego lento en una sartén de salteado hasta que hacen su magia y finalmente se rompen para convertirse en una salsa de tomate rica, cálida y suave. Luego, cuando se sazona con mucho ajo y un chorrito de balsámico, y se reduce hasta que la salsa se espese y se espese, ¡te estoy diciendo que es absolutamente sorprendente el sabor de estos cinco ingredientes simples! Dicho esto, si lo desea, puede agregar algunas hierbas italianas frescas a la mezcla. O mi mamá también recomienda agregar una cucharadita de azúcar si desea una extensión un poco más dulce. ¡Depende de usted!
Sin embargo, si haces esta propagación, puedo prometer que es una manera fantástica de utilizar una cosecha de tomates maduros de verano. ¡Vamos a hacer un lote!
El estallido de tomate de mamá se extendió con ciabatta tostada.
Ingredientes Burst Tomate Spread:
Muy bien, algunas notas rápidas sobre los ingredientes. Para esta propagación de tomate ráfaga, necesitarás …
- Tomates frescos Específicamente, ya sea tomates frescos o tomates de uva para esta receta. Su pequeño tamaño facilita que los tomates se rompan y se cocinen rápidamente, y su dulzura natural hace que el sabor de esta propagación sea completamente irresistible.
- Ajo fresco: Recomiendo picar tres dientes grandes de ajo para darle a esta receta una buena patada de ajo. Pero siéntase libre de usar más o menos si lo prefiere.
- Vinagre balsámico: Dado que el vinagre es básicamente una salsa de acabado para esta receta, recomiendo usar un balsámico de alta calidad si es posible. Solo me gusta una pequeña llovizna en esta receta (alrededor de 1 cucharada), pero siéntete libre de doblarla si quieres que sea balsámico adicional.
- Edulcorante: Mi madre realmente recomienda agregar una cucharadita de azúcar (o el edulcorante deseado) a esta salsa para equilibrar la acidez de los tomates y el vinagre. Pero mis tomates cherry ya estaban súper dulces, así que salté este paso.
- Hierbas italianas Si por casualidad tienes algo de albahaca fresca, orégano o romero a la mano, ¡corta unas cuantas cucharadas y revuélvelas! Si no lo hace, le invitamos a agregar algunas cucharaditas de condimento italiano. O, sinceramente, Barclay y yo nos olvidamos de agregar alguna de las hierbas la primera vez que hicimos esta inmersión, y todavía estaba totalmente delicioso con solo los tomates, el ajo y el vinagre.
- Sal y pimienta: Como siempre, para sazonar.
Cómo hacer la propagación de tomate Burst:
Para hacer que se propague esta ráfaga de tomate, simplemente …
- Saltear los ajos y los pimientos rojos. En una sartén grande en unas cuantas cucharadas de aceite de oliva. Ten en cuenta que solo queremos que el ajo sea ligeramente Salteado, ya que continuará cocinándose un poco más una vez que agreguemos los tomates.
- Cocine a fuego lento los tomates. Luego viene la parte más importante: ¡dejar que los tomates hagan su magia! Solo los agregaremos a la mezcla, cubriremos la sartén, dejaremos que los tomates se cocinen hasta que sus cáscaras se abran y liberen sus jugos para formar una salsa de tomate. Una vez que los tomates se hayan reventado, deje que la mezcla se cocine sin tapar para reducir un poco los jugos hasta que la extensión alcance la consistencia deseada.
- Temporada. Agregue el balsámico, más cualquier edulcorante y / o hierbas italianas que pueda estar usando, y revuelva hasta que se mezclen. Luego pruebe y sazone con S&P según sea necesario.
- Servir caliente. Con tu pan crujiente favorito … y disfruta!
Lista completa de ingredientes e instrucciones incluidas en la receta a continuación.
Variaciones posibles:
¿Quieres mezclar las cosas con esta extensión de tomate? No dude en…
- Hazlo mantecoso Mi truco favorito al hacer esparcidos de tomate y salsas calientes: mezcle una palmadita (solo una cucharada o algo) de mantequilla fría en el baño caliente justo antes de servir. ¡Lo hará más cremoso, brillante y delicioso!
- Hazlo más picante: Para mejorar esto, siéntase libre de duplicar (o triplicar) la cantidad de hojuelas de pimiento rojo triturado.
- Hazlo más herboso: Como se mencionó anteriormente, siéntase libre de picar algunas cucharadas de sus hierbas italianas frescas favoritas para agregar a esta propagación (como albahaca, romero, tomillo, perejil, etc.). O si no tienes hierbas frescas a la mano, una cucharadita de aderezo italiano también sería una adición deliciosa.
- Use vinagre de vino tinto: Si el balsámico no es lo tuyo, esta extensión también tendrá un gran sabor con un chorrito de vinagre de vino tinto.
- Añadir coberturas divertidas: Siéntase libre de agregar una pizca de queso parmesano recién rallado, un poco de albahaca fresca picada, piñones tostados, una pizca adicional de hojuelas de pimiento rojo picado y / o una pizca adicional de pimienta negra recién rallada como cobertura para la propagación antes servicio.
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Impresión
Descripción
¡Este Spread Tomato Spread es fácil de hacer con 5 ingredientes principales y sabe increíble servido con pan crujiente! Consulte la nota anterior para conocer las posibles variaciones de ingredientes y las formas de servir a esta variedad.
Escala 1x2x3x
Los ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo, pelados y picados
- 1/4 cucharadita de pimientos rojos picados
- 2 pintas secas (4 tazas) de tomates cherry o tomates de uva
- 1–2 cucharadas de vinagre balsámico
- (opcional) 1 cucharadita de azúcar moreno (o su edulcorante deseado)
- Sal marina fina y pimienta negra recién agrietada, al gusto.
Instrucciones
- Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el ajo y las hojuelas de pimiento rojo picado y saltee durante 1 minuto, revolviendo ocasionalmente.
- Agrega los tomates y revuelve para combinar con el ajo. Cubra la sartén y continúe cocinando, deteniéndose para revolver la mezcla de vez en cuando, hasta que todos los tomates hayan explotado y liberado sus jugos para formar una salsa, aproximadamente de 6 a 8 minutos. Continúe cocinando a fuego lento la mezcla destapada durante 3-4 minutos adicionales, o hasta que alcance la consistencia deseada. (Tenga en cuenta que la propagación se espesará un poco a medida que se enfríe).
- Reducir el fuego a bajo. Agregue el balsámico, más cualquier edulcorante y / o hierbas (si está usando), y revuelva hasta que se mezclen. Pruebe y sazone con sal y pimienta, según sea necesario.
- Servir caliente con su pan crujiente favorito.
