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Cremosa sopa vegana de licuadora de maíz y pimiento rojo

El otro día ansiaba la sopa de crema de maíz.

No había tenido ninguno en probablemente 15 años, y no tengo idea de por qué apareció en mi cabeza, pero después de que lo hizo, tuve que tenerlo.

Cremosa sopa vegana de licuado de maíz y pimiento rojo (sin gluten, sin soya, sin sal agregada): lista en 5 minutos y llena de sabor

No iba a comprarlo porque soy extremadamente sensible al sodio, y la mayoría de las sopas enlatadas son retención de agua en una lata. No, gracias.

Y a diferencia de la mayoría de los demás en el planeta, odio el ajo y me desagradan las cebollas, a menos que estén increíblemente caramelizadas. La sopa prefabricada tiende a comenzar con una abundancia de ambos.

Cremosa sopa vegana de licuado de maíz y pimiento rojo (sin gluten, sin soya, sin sal agregada): lista en 5 minutos y llena de sabor

Me abstuve de usar ajo o cebolla, a la vez que conservé el sabor completo en esta sopa rápida, fácil, vegana, sin gluten, sin nueces, de 5 minutos, sana y abundante.

En lugar de hervir a fuego lento, saltear y hacer una gran prueba con la preparación de la sopa, lo hice como si hiciera la mayoría de mis favoritos: en mi licuadora.

Cremosa sopa vegana de licuado de maíz y pimiento rojo (sin gluten, sin soya, sin sal agregada): lista en 5 minutos y llena de sabor

Usé una bolsa de 16 onzas de maíz dulce congelado, descongelado a temperatura ambiente, y mezclé tres cuartos con pimienta roja, levadura nutricional, una llovizna de aceite de coco y varias especias. Luego agregué el maíz restante para darle textura a la sopa.

Agregué una cucharadita de comino y pimentón ahumado, con una pizca de cayena. Ajusta la pimienta de cayena al gusto si te gusta más picante. Sí, pero estaba compartiendo con mi hijo de 6 años, así que mantuve el calor bajo.

La sopa es extremadamente adaptable a lo que tienes y disfrutas, desde orégano y salvia hasta ajo y cebolla. O use los restos de esa lata de puré de calabaza a medio usar con la que no estaba seguro de lo que iba a hacer, las sobras de calabaza o batatas al vapor de la noche anterior, tírelas.

Al igual que hacer batidos en la licuadora, utilizo la misma estrategia con la sopa de licuadora. A menos que sea realmente exagerado, mézclelo, mezcle, pruebe, sazone si es necesario y comience a sorber.

Cremosa sopa vegana de licuado de maíz y pimiento rojo (sin gluten, sin soya, sin sal agregada): lista en 5 minutos y llena de sabor

Es difícil creer que una sopa a base de plantas resultó ser tan cremosa, a pesar de que no se usó crema ni leche. Cuando se mezcla el maíz, se vuelve lechoso y cremoso.

Me mezclé con agua, pero podrías usar agua de coco, leche de almendras o crema.

Cremosa sopa vegana de licuado de maíz y pimiento rojo (sin gluten, sin soya, sin sal agregada): lista en 5 minutos y llena de sabor

Usé levadura nutricional porque agrega un trasfondo de nuez y queso. Me encanta y espolvorearlo sobre palomitas de maíz, ensaladas y hacer salsas con él. Simplemente omítalo si no puede encontrarlo en su área porque realmente no puede "sustituir" el sabor. El queso parmesano o los anacardos podrían funcionar, más o menos.

Las tiendas de comestibles Trader Joe y la mayoría de los principales no tienen levadura nutricional. Whole Foods sí, pero es el doble del precio que hacer un pedido en línea.

Yo obtengo el mío de iHerb. Sus precios son los mejores en mi levadura nutricional diaria y aceite de coco. Mientras compras, mira mis probióticos favoritos, canela a granel, especias para pastel de calabaza, gotas líquidas de stevia de vainilla, polvo de stevia blanca a granel, miel medicinal de grado extravagante, semillas de chía, limpiador facial y muchas otras cosas que uso a diario. El código AVE630 al finalizar la compra le ahorrará $ 10 dólares y los pedidos de más de $ 20 se envían gratis y rápido.

Cremosa sopa vegana de licuado de maíz y pimiento rojo (sin gluten, sin soya, sin sal agregada): lista en 5 minutos y llena de sabor

Usé una cucharada colmada de aceite de coco para darle a la sopa algo de poder de pegado y empuje. El sabor juega con el maíz dulce y el pimiento rojo dulce, y definitivamente es notable. Si no sabe nada sobre el aceite de coco y no le gusta, use otro aceite como el de oliva u omita.

Si te gusta el aceite de coco, lo adorarás aquí. Es suave, rico, penetrante y le da una inesperada suavidad dulce a la sopa ligeramente picante.

A pesar de estar libre de tantas cosas, es abundante, abundante, saludable y muy satisfactorio.

Cremosa sopa vegana de licuado de maíz y pimiento rojo (sin gluten, sin soya, sin sal agregada): lista en 5 minutos y llena de sabor

Cremosa sopa vegana de licuado de maíz y pimiento rojo (sin gluten, sin soja, sin nueces, sin granos, sin sal)

Esta sopa vegana, sin gluten y sin sodio agregado es cremosa, abundante, abundante y satisfactoria. El pimiento rojo, el aceite de coco y las especias utilizadas realmente elevan la crema tradicional de sopa de maíz. Esta sopa se hace en una licuadora y está lista en 5 minutos. En el verano o en los meses más cálidos, considere servirlo frío, como el gazpacho. La receta es altamente adaptable en función de lo que tienes a mano y disfrutas. Lea la publicación del blog para obtener sugerencias sobre otras verduras para incluir, como la calabaza o la calabaza, así como especias y aceites alternativos.

Ingredientes:

Bolsa de 16 onzas de maíz dulce congelado, descongelado a temperatura ambiente (o maíz fresco si lo tiene), dividido por 1 pimiento rojo grande, sin semillas 1/4 taza de levadura nutricional (o 1/4 taza de anacardos crudos o queso parmesano – no vegano ) 1 cucharada colmada de aceite de coco (use otro aceite como el de oliva o canola si es sensible al sabor del coco) 1 cucharadita de comino1 cucharadita de pimentón ahumado 1/4 cucharadita de pimienta de cayena, o al gusto de 1 cebolla roja pequeña pelada; opcional 1 a 2 dientes de ajo, pelados; opcional: 1 taza de agua (o use agua de coco, leche, leche de almendras / soja / nueces, crema) sal y pimienta, opcional al gusto

Direcciones:

  1. En la lata de una licuadora de alta velocidad, agregue tres cuartos de la bolsa de maíz (aproximadamente 3 tazas, solo mirarlo), todos los ingredientes restantes, aproximadamente 1/2 taza de agua y mezcle. Según lo espesa que sea la sopa y la preferencia personal de sabor, agregue más agua hasta alcanzar la consistencia deseada.
  2. Después de alcanzar la consistencia deseada, agregue el maíz restante a mano para preservar la textura.
  3. Opcionalmente, agregue sal y pimienta al gusto. No lo hice
  4. La sopa puede haberse calentado en la licuadora. Si no es así, y prefiere que esté más caliente, transfiéralo a un recipiente apto para microondas y caliéntelo hasta que esté tibio, aproximadamente 1 minuto. Alternativamente, la sopa se puede calentar suavemente sobre la estufa. En los meses más cálidos, la sopa se puede servir fría, como el gazpacho. La sopa se mantendrá hermética en el refrigerador por hasta 5 días o en el congelador por hasta 4 meses.

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