Calabaza Kabocha. Me encanta tanto que estoy prácticamente sin palabras. Para mí, la calabaza kabocha sabe a un trozo de mantequilla cuando se ha tostado y hecho puré, y todos sabemos cómo nos sentimos con respecto a la mantequilla.
Crema.
Justo como te estaba diciendo cuando publiqué mi Kabocha Squash Spice Cake, la calabaza kabocha es mi principal apretón cuando se trata de todas las calabazas de invierno. Es tan cremoso, dulce y … ¿me atrevo a decirlo? – decadente.
Asar la calabaza y combinarla con un poco de leche de coco, miel y canela es mi mermelada lenta … ¡Básicamente quiero sumergirme en una piscina olímpica!
ADEMÁS, la calabaza kabocha está llena de vitaminas A, C y B6 + azúcares naturales. Entonces ahí está eso. Es el postre saludable de la naturaleza.
Quiero decir, ¡solo mira esa pila!
Esta guarnición fácil y tonta solo requiere cuatro ingredientes (cinco si cuenta la sal) y no requiere tiempo para prepararse. Todo lo que debe hacer es cortar la calabaza kabocha por la mitad, rociar la carne con aceite de oliva y asarla en el horno durante 45 a 55 minutos, durante los cuales puede hacer otras cosas domésticas y productivas para que siga ganando en la vida.
Una vez asado, simplemente triture todo en un tazón y sirva. Me encanta agregar un poco de whisky o brandy al puré porque le da un sabor más rico. ¡No puedes probar el alcohol real! Para mantener la receta paleo, deja el alcohol afuera.
Debido a que soy un gran admirador de las porciones grandes, para mí esta receta sirve 2. Pero, como muy cómodamente. Entonces, para las personas normales, sirve más como 3 a 4. Si está planeando su menú de vacaciones, yo diría que compre una calabaza kabocha por cada dos personas y ajuste los demás ingredientes según sea necesario.
En el peor de los casos, tendrás sobras de kabocha mash, lo cual es una bendición si me preguntas.
Ya sea que esté haciendo esto para Friendsgiving, potluck de trabajo o Acción de Gracias legítima, usted será el protagonista, pequeños. Slash, hazlo por ti mismo y codézalo para tu mono … eso también es totalmente aceptable.
Dado que esta guarnición no contiene gluten, refinada, sin azúcar, sin lácteos ni paleo, es increíble para cualquier ocasión en la que deba tener cuidado con las restricciones dietéticas. Jarabe de arce sub puro para la miel, y ahora también es vegano, ¡BOOM!
Además de que este puré es un acompañamiento excelente y saludable para las vacaciones, puede convertir esto en todo tipo de aventuras. Agréguelo a su avena matutina, masa para panqueques, batidos, pasteles, brownies, galletas, lo que sea, puede ser kabocha-ed.
Kabocha aplastar!
Cremoso Kabocha Squash Mash (Paleo)
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 45 minutos.
Tiempo total: 55 minutos
Ingredientes
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1
calabaza kabocha grande
reducido a la mitad y asado -
¼
taza
leche de coco enlatada entera en grasa + más para servir -
2
cucharadas
a 3 miel
probar -
2
cucharadas
whisky
Opcional -
1/4
cucharilla
a 1/2 canela molida
probar -
Una pizca de nuez moscada molida
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1/4
cucharilla
sal marina
probar
Instrucciones
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Precaliente el horno a 400 grados F.
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Corta la calabaza kabocha por la mitad y saca las entrañas y las semillas. Rocíe con aceite de oliva, sal marina y canela y coloque el lado cortado hacia abajo en una bandeja para hornear.
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Hornee en la rejilla central del horno durante 45 a 55 minutos, o hasta que la carne esté muy suave cuando se pinche con un tenedor.
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Una vez que la calabaza esté lo suficientemente fría como para manejarla, saque la carne en un tazón. Agregue la leche de coco, miel, canela y sal marina. Mash y revuelva hasta que todo esté bien combinado. Pruebe la calabaza kabocha para darle sabor. Agregue más canela, sal marina y / o miel al gusto.
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Sirva con leche de coco adicional, semillas de calabaza y nueces.
