Crepas Keto bajas en carbohidratos con harina de coco

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Carbohidratos netos: 2 g | % Carbohidratos: 7.3% | % De proteínas: 18.3% | % Grasa: 74.3%

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Crepes de ceto de harina de coco son fáciles de hacer y absolutamente deliciosas. Puede llenarlos con sus rellenos dulces favoritos bajos en carbohidratos para un gran desayuno o postre saludable.

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Estas crepas bajas en carbohidratos son fáciles de hacer y tan deliciosas como la versión francesa clásica, pero sin los carbohidratos. Elaborados con harina de coco, crema y un sustituto del azúcar, son dulces y de rico sabor. También agregué una pizca saludable de canela para obtener aún más sabor.

¿Son fáciles de hacer los crepes?

Los crepes son mucho más fáciles de hacer de lo que probablemente piensas. El proceso es muy similar al de hacer panqueques al estilo americano. La principal diferencia es que los crepes son más delgados que los panqueques.

Para hacer un buen crepe, quieres que la masa sea bastante delgada. A medida que vierte la masa en la sartén, debes inclinar la sartén hacia adelante y hacia atrás para que la masa cubra rápidamente todo el fondo de la sartén antes de que fragüe. Una vez que domines este movimiento simultáneo, descubrirás que hacer crepes perfectamente delgados es rápido y fácil.

Para ayudar a evitar que las crepas se peguen a la sartén, asegúrate de untar bien con mantequilla o aceite la sartén. Usar una sartén antiadherente también ayuda.

¿Qué ingredientes necesitas para hacer crepes ceto?

Los ingredientes que necesita para hacer estos crepes son similares a los ingredientes que usaría para hacer panqueques bajos en carbohidratos:

• Harina de coco
• Huevos
• Crema
• Swerve sustitutos de azúcar de repostería
• Swerve sustituto de azúcar granulada
• Canela
• Mantequilla

¡La canela en esta versión hace que estas crepes sepan a galletas snickerdoodle!

Consejos para hacer crepes ceto

Los crepes keto no son difíciles de hacer, pero como son tan delicados, perfeccionarlos puede ser un poco complicado. Aquí hay algunos trucos que pueden ayudarte a hacer crepes perfectos:

1. Usa una licuadorapara mezclar tu masa Esto asegurará que su masa esté completamente lisa.
2. Deje que la masa se asiente antes de formar tus crepes. Esto permitirá que se libere parte del aire que fue batido por la licuadora y también permitirá que la harina de coco absorba parte del líquido. Si se vuelve demasiado espeso, agregue un poco de agua para diluirlo.
3. Use una capa muy delgada de aceite o mantequilla. en tu sartén. Me gusta usar un spray de aceite de coco y darle a la sartén un rápido rociado. También puedes cepillar un poco de mantequilla derretida o aceite de cocina.
4. Idealmente, usar una sartén antiadherente. Los crepes son, por naturaleza, muy delgados y delicados, por lo que usar una sartén a la que la masa no se pegará hará que sea mucho más fácil voltear los crepes sin que se rompan o rompan.
5. Vierte la masa en la sartén con una mano mientras inclinas la sartén con la otra. Esto ayuda a que la masa cubra rápidamente todo el fondo de la sartén en una capa fina y uniforme antes de que fragüe.
6. Usa una sartén mediana y solo 1/3 taza de masa por crepe.
7. No intentes voltear el crepe hasta que el primer lado esté bien cocido. Observe que los bordes comiencen a dorarse y que la parte superior pierda su brillo húmedo y se llene de pequeñas burbujas.
8. Use una espátula delgada y flexible. y afloje suavemente el crepe por todas partes antes de voltearlo.

¿Qué pones en crepes?

Estos delicados y finos panqueques ruegan ser cubiertos con sus ingredientes favoritos bajos en carbohidratos. Estos son algunos de mis ingredientes favoritos, pero puedes ser tan creativo como quieras:

• UNA edulcorante granulado y mezcla de canela
• Crema batida o crema de coco batida
• Fresas en rodajas
• Arándanos frescos
• Mantequilla de almendras o avellanas
• Jarabe bajo en carbohidratos, como ChocZero (arce, nuez de arce, caramelo, chocolate, fresa, etc.) o un jarabe de arándano sin azúcar casero

¿Qué rellenos puedes poner en estos crepes?

Estas crepes son deliciosas y se sirven solas. Pero si desea llenarlos, intente mezclar queso ricotta con un poco de sustituto de azúcar Swerve

¿Puedes convertirlos en una comida sabrosa?

¡Si! Para hacer una versión sabrosa de estos crepes bajos en carbohidratos, omita el sustituto de azúcar y la canela y agregue una pizca de sal a la masa. Puede llenar estas crepes saladas con jamón y queso o cualquier relleno salado bajo en carbohidratos que desee.

¿Puedes hacer estos crepes con anticipación?

¡Si! Estos crepes se mantienen bien en el refrigerador hasta por 5 días o en el congelador hasta por 3 meses.

Para servir crepes refrigerados, coloque un crepe plano sobre un plato y luego caliéntelo en el microondas durante unos 15 segundos.

Para servir crepes congelados, descongélelos en el refrigerador o en la encimera durante aproximadamente una hora y luego caliéntelos en el microondas como lo haría con los crepes refrigerados, durante unos 15 segundos.

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Crepes de keto de canela

Los crepes bajos en carbohidratos de harina de coco son fáciles de hacer y absolutamente deliciosos. Llénelos con bayas para un desayuno fácil y cubra con crema batida para el postre.

 Desayuno del curso

 Cocina americana, francesa

 Palabra clave crepes de harina de coco, crepes ceto

 Tiempo de preparación 10 minutos

 Tiempo de cocción 5 minutos

 Tiempo total 15 minutos

 Porciones 6 crepes

 Calorías 113kcal

Ingredientes

• ¼ taza de harina de coco

• 3 huevos grandes

• ¼ taza de crema batida espesa

• ¼ taza de agua

• 2 cucharadas de dulces Swerve sustitutos del azúcar

• 1 cucharada de sustituto de azúcar granulada Swerve

• 1 cucharadita de canela dividida

• 1 cucharada de mantequilla derretida

Instrucciones

• Mezcle la harina de coco, los huevos, la crema batida espesa, el agua, los sustitutos de azúcar Swerve y el ½ cucharadita de canela en un tazón. Mezcle hasta que esté completamente suave.
• Deja que la mezcla repose por un minuto o dos. Si se vuelve demasiado espeso, agregue un poco más de agua cucharadas a la vez. Desea que pueda alinear suavemente una sartén cuando la incline de lado a lado.
• Coloque una sartén en la estufa a fuego medio.
• Agregue ⅓ de taza de la mezcla a la sartén y cocine durante 2-3 minutos por un lado antes de voltear cuidadosamente el crepe y cocinar por otros 30 segundos a un minuto en el otro lado.
• Repita el paso 4 para los 5 crepes restantes.
• Combine el sustituto de azúcar granulada con la ½ cucharadita restante de canela y mezcle para combinar.
• Espolvorea la mezcla de azúcar y canela sobre los crepes y sirve.

Notas

Solo se necesita una capa delgada de aceite o mantequilla para cocinar y es mejor usar una sartén antiadherente. Para cubrir rápidamente la sartén con la masa, incline la sartén con una mano mientras vierte la masa con la otra mano. Asegúrese de que el primer lado esté cocido antes de voltear. Los bordes deben comenzar a dorarse y la parte superior debe burbujear.

Edulcorantes bajos en carbohidratos | Tabla de conversión de edulcorante Keto

Nutrición

Porción: 1crepe | Calorías: 113kcal | Carbohidratos: 4g | Proteína: 5g | Grasas: 9g | Grasas Saturadas: 5g | Colesterol: 124mg | Sodio: 72mg | Potasio: 47mg | Fibra: 2g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 357 UI | Calcio: 26mg | Hierro: 1 mg

Información adicional

Carbohidratos netos: 2 g | % Carbohidratos: 7.3% | % De proteínas: 18.3% | % Grasa: 74.3%

Nota sobre información nutricional

La información nutricional de la receta se proporciona como cortesía y es solo aproximada. No podemos garantizar la exactitud de la información nutricional proporcionada para cualquier receta en este sitio. Los carbohidratos de eritritol no se incluyen en los recuentos de carbohidratos, ya que se ha demostrado que no afecta el azúcar en la sangre. Los carbohidratos netos son los carbohidratos totales menos la fibra.