Las crepes caseras fáciles y deliciosas sin lácteos están hechas con huevos, harina, leche de origen vegetal y una pizca de azúcar. Sin lácteos ni lactosa.
Hábleme de una persona, a la que no le gustan los panqueques. En nuestro país, la variedad francesa, los crepes, es la opción preferida, y nosotros, como en nuestro hogar, a menudo lo preparamos como postre después de un plato de sopa de verduras. Es como la tradición. Coma la sopa primero, para que pueda tener deliciosos crepes como postre. Sin sopa, sin crepes.
Y nos encantan algunos crepes sin lácteos caseros fáciles.
¿Qué son los crepes?
Las crepes, o crepes, son básicamente panqueques finos como el papel, hechos con una masa más fina y líquida que la variedad estadounidense. Solo necesitas 3 ingredientes principales para hacer crepes: huevos, harina y leche. Para un sabor extra, nos gusta agregar una pizca de sal y una cucharada de azúcar (esta última es opcional).
Además, como nosotros (como en Kristina) no tenemos lácteos, los hacemos con leche de origen vegetal. Creo que la leche de avena o la leche de soya funcionan muy bien, mejor que la leche de almendras, pero cualquier leche espesa a base de plantas funcionará.
Cómo hacer crepes caseros sin lácteos
Hacer crepes sin lácteos en casa es fácil. En un tazón, mezcle sus ingredientes hasta obtener una masa líquida. Asegúrese de agregar harina con la cuchara, diluyéndola con leche a medida que avanza, para asegurarse de que no se formen grumos en la masa. ¡No quieres grumos en tu masa!
Puede mezclar la masa a mano con un batidor, pero un batidor eléctrico funcionará igual de bien.
Una vez que haya terminado su masa, y esto es importante, déjelo descansar. Cubra el tazón para evitar que la masa se seque, refrigere durante media hora y deje reposar la masa. Durante este tiempo, la harina se combinará con el líquido y la masa se espesará un poco.
Después del período de descanso, ¡estás listo para cocinar tus crepes!
Calentar un sartén antiadherente, rocíe ligeramente con un poco de aceite (nos gusta mojar una toalla de papel en el aceite y simplemente engrasarlo ligeramente) y vierta una cucharada de masa en la sartén, extendiéndola fina y uniformemente sobre la sartén. Vuelva a colocar la sartén sobre el fuego y deje que se cocine a fuego medio durante uno o dos minutos. Sabrás que tu crepe está listo para voltearse cuando la superficie se seque, se formen burbujas y los lados del crepe se retraigan de la sartén. El lado inferior debe ser dorado, pero no quemado. Voltea el crepe y cocina por el otro lado también. Repita hasta que su masa se haya acabado, y tenga una buena pila de crepes listos para comer.
Sírvalos con un poco de mermelada, o simplemente una pizca de azúcar y una pizca de jugo de limón. Otras opciones populares son también un chocolate para untar (nutella), o rellenos salados.
¡Los crepes se mantendrán bien refrigerados por un día o dos para que puedas prepararlos antes de tiempo!
Solución de problemas de la masa de crepes
Si su masa está demasiado espesa después del período de descanso, agréguele una llovizna de leche antes de cocinarla.
Si su masa es demasiado delgada, agregue un poco más de harina.
Es probable que su primer crepé no se forme perfectamente, o incluso se rompa cuando lo voltea. Y eso es bastante normal. Una vez que su sartén se calienta a la temperatura de trabajo, sus otras crepes se cocinarán mejor.
Crepes caseros fáciles de lácteos
Rendimiento: 12 Tiempo de preparación: 10 minutos Hora de cocinar: 30 minutos Tiempo adicional: 30 minutos Tiempo Total: 1 hora 10 minutos
Las crepes caseras fáciles y deliciosas sin lácteos están hechas con huevos, harina, leche de origen vegetal y una pizca de azúcar. Sin lácteos ni lactosa.
Ingredientes
- 3 huevos
- pizca de sal
- 1 cucharada de azúcar
- 13 cucharadas de harina
- 3 tazas de leche de origen vegetal, más según sea necesario
Instrucciones
- Rompe los huevos en un tazón y mézclalos con sal y azúcar.
- Agregue la harina por cucharada, mezclándola con leche de origen vegetal, hasta lograr una mezcla uniforme y líquida.
- Cubra el tazón y colóquelo en el refrigerador para que se enfríe durante aproximadamente 30 minutos.
- Calienta una sartén baja de crepes con un fondo grueso. Agregue una llovizna de aceite y una cucharada de mezcla de crepes. Extiéndalo uniformemente sobre la sartén y deje que se cocine a fuego medio hasta que aparezcan burbujas en la superficie del crepe y el lado negativo se dore. Voltea el crepe y cocina por el otro lado también. Una vez hecho, retirar de la sartén y reservar.
- Repita hasta que use toda la mezcla de crepes.
- Sirva con mermelada u otro relleno de su elección.
Notas
Recomendamos usar harina tipo 400 (ostra moka).
Información nutricional:
Rendimiento: 12 Tamaño de la porción: 1
Calorías: 84 Grasa total: 2 g Grasas saturadas: 1 g Grasas trans: 0 g Grasas insaturadas: 1 g Colesterol: 51 mg Sodio: 61 mg Carbohidratos: 11 g Fibra: 0 g Azúcar: 1 g Proteína: 5 g Esta receta está patrocinada por Hofer Slovenija (también puede conocerla como Aldi). Es nuestra tienda de comestibles favorita y nos encantan sus productos. Si eres de Eslovenia, ¡dirígete a la cuenta de Instagram de Hofer para obtener recetas aún más deliciosas!
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