Te encantarán estos 2 crepes de ingredientes, que son crepes ligeros, esponjosos y delicados hechos con solo 2 ingredientes que incluyen harina para todo uso y agua carbonatada. Sin lácteos, sin huevo, ¡pero definitivamente NO tiene sabor!
CREPAS SIN LECHE SIN HUEVO
¡Disfruta de un desayuno europeo completo con mi receta de crepes infalible que incluye solo 2 ingredientes!
Actualmente estoy soñando con entrar en una Casa de Panqueques, pero no se trata de Panqueques y se trata de Crepes. Entonces, una casa de crepe. Aunque me encantan los panqueques … Pero no tanto como los crepes.
Sabes que amo a Crepes, y sabes que esto es un hecho porque siempre estoy intentando cosas nuevas con ellos; Crepes de limón, Crepes de arándanos, Bananas Foster Crepes… el amor es verdadero.
Si siempre quiso hacer crepes, pero tenía miedo de no poder preparar estos panqueques como las creperías en Francia, esta receta es exactamente lo que necesita para comenzar.
LO QUE NECESITARÁS PARA HACER LAS CREPAS:
Los dos ingredientes en este simple Crepe la receta son agua y harina de seltzer … ¡así que también son veganos!
- Harina– La harina para todo uso funciona mejor aquí. Cualquier otra harina, como la harina de trigo, haría los crepes masticables.
- Agua carbonatada – También conocido como Seltzer o Club Soda. También puede usar Seltzer Water con sabor, pero será mucho más rico en calorías y azúcar.
- Sartén antiadherente – También puedes usar una crepera si tienes una, pero no es necesaria, una sartén antiadherente funciona muy bien.
CÓMO HACER CREPAS DE DOS INGREDIENTES
Sin embargo, hoy 2 crepes de ingredientes son traídos a ustedes por mi único y hermoso país, Macedonia, donde los crepes son un desayuno tradicional. Usar agua de seltzer en lugar de mantequilla y huevos es una forma popular de hacerlos.
Así es como hacemos Crepes: harina y agua. Hecho. Lo mantenemos realmente simple.
- Primero comenzamos colocando la harina en un tazón mediano.
- Luego, lentamente purgamos el agua de Seltzer mientras batimos la mezcla con un batidor. Batir hasta que esté bien combinado. Ponga a un lado y deje reposar por 10 minutos.
- Luego, engrasamos ligeramente una sartén antiadherente grande, o una sartén de crepe, con aceite en aerosol y colocamos a fuego medio.
- A continuación, agregue 1/3 de taza de masa a la sartén y gire para cubrir completamente el fondo. Cocine hasta que los bordes del crepe se arruguen y la parte inferior del crepe esté dorada; 2 a 3 minutos
- Luego, voltee el crepe y continúe cocinando durante 45 segundos a 1 minuto, o hasta que esté ligeramente dorado.
- Retire el crepe de la sartén y repita con la masa restante. Cubra ligeramente la sartén con aceite en aerosol entre cada crepe.
- Mantenga los crepes cubiertos para evitar que se sequen.
- Finalmente, llena o cubre el crepe con tu relleno o cobertura favorita, ¡y disfruta!
RELLENOS PARA CREPAS
Hablemos de rellenos y coberturas, mi parte favorita. 😍
Cuando éramos pequeños, mi mamá solía producir cientos de estos (no exagero) a la vez. Luego los rellenaba con miel y nueces molidas, a veces con queso feta, O incluso ajo picado y aceite de oliva. Lo mejor del mundo, te digo. Me lamía los dedos para limpiar cada vez.
Puede usar cualquier tipo de relleno que prefiera, dulce o salado. Aquí hay algunos que recomiendo.
Dulce:
- Nutella y fresas picadas
- Cuajada de limón
- Compota de queso crema o mascarpone y bayas endulzadas
- Yogur
- Crema batida azucarada y fruta fresca.
- Plátanos en rodajas
Sabroso:
- Ajo y aceite de oliva
- Queso feta
- Tocino
- jamón
- Huevos revueltos
COMO ALMACENAR CREPAS:
Almacenar crepes es fácil. Organice una pila de crepes enfriados entre capas de toallas de papel o papel encerado; colóquelo dentro de una bolsa resellable de alta resistencia y refrigere por hasta cinco días, o congele por hasta 2 meses.
CÓMO CALENTAR LAS CREPAS:
- Primero, si está congelado, descongele en el refrigerador durante la noche.
- Luego, retire la pila de crepes de la bolsa con cierre; recalentar en el microondas a ALTO por 15 segundos. Voltee el crepe y cocine en el microondas por otros 15 segundos.
¿PUEDO HACER CREPES ANTES DEL TIEMPO?
- Absolutamente sí. La masa se mantendrá por hasta 2 días en el refrigerador.
¿CÓMO SABES SI SE HACEN TUS CREPES?
Puede usar una espátula para voltear los crepes, pero sus dedos son su mejor herramienta: levante un borde, despegue el crepe y luego gírelo suavemente (tenga cuidado de no tocar la sartén). El segundo lado cocina aproximadamente la mitad del tiempo que el primero. Sabrás que está hecho cuando el fondo es ligeramente dorado. El primero nunca es perfecto, al igual que los panqueques.
CONSEJOS PARA CREPES PERFECTAS CADA VEZ:
- Cocine a fuego medio. Los crepes son delicados y no querrás quemarlos usando una temperatura más alta.
- Use una sartén antiadherente. Esto permite un calor uniforme y no se pega.
- Use mantequilla para engrasar la sartén después de cada crepe. Este método ayudará a que la masa no se pegue a la sartén.
- Deja que la masa descanse. Esto ayuda a que el gluten se desarrolle dejándote crepes suaves y tiernos.
- Mida la porción de masa, de esa manera tus crepes no serán demasiado delgadas o gruesas. Siempre tendrá la cantidad justa de masa.
- Inclinación y remolino! La sartén estará tibia, por lo que querrá comenzar a girar de inmediato para que la masa no se asiente y cocine en el medio.
- Agregue una capa de papel encerado entre cada crepe. Esto evitará que las crepas se peguen y se empapen.
HECHO DE LA DIVERSIÓN:
Estos 2 crepes de ingredientes también se llaman Crepes de Dieter y / o Crepes del pobre. 🙂 La leche y los huevos eran demasiado caros en el día. La lucha fue real.
¡DISFRUTAR!
Crepes de 2 ingredientes {Crepes de estilo macedonio} Tiempo de preparación 7 minutos Tiempo de cocción 20 minutos Tiempo total 27 minutos Crepes esponjosos, ligeros y delicados elaborados con solo 2 ingredientes, que incluyen harina para todo uso y agua con gas. Sin lácteos y sin huevo. Curso: Postre, Snacks / Breakfast Cocina: Macedonia Porciones: 6 Calorías: 75 kcal Ingredientes
- 1 taza + 2 cucharadas de harina para todo uso
- 1 lata (12 onzas) Original Seltzer Water o Club Soda
Instrucciones
- Coloca la harina en un tazón mediano.
- Vierta lentamente el agua de Seltzer mientras bate la mezcla con un batidor.
- Batir hasta que esté bien combinado.
-
Ponga a un lado y deje reposar de 10 a 15 minutos.
- Engrase ligeramente una sartén antiadherente grande, o una sartén de crepe, con aceite en aerosol y ponga a fuego medio.
- Agregue 1/3 de taza de masa a la sartén y gire para cubrir completamente el fondo.
- Cocine hasta que los bordes del crepe se arruguen y la parte inferior del crepe esté dorada; alrededor de 2 a 3 minutos.
- Voltee el crepe y continúe cocinando durante 45 segundos a 1 minuto, o hasta que esté ligeramente dorado.
- Retire el crepe de la sartén y repita con la masa restante.
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Cubra ligeramente la sartén con aceite en aerosol entre cada crepe.
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Mantenga los crepes cubiertos.
- Rellene los Crepes con su elección de relleno (s).
Notas de receta
También puede usar Seltzer Water con sabor, pero será mucho más rico en calorías y azúcar.
WW SmartPoints: 2
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