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Crepes de fresa (fáciles de preparar con anticipación)

¡Las crepes de fresa son la receta perfecta para el desayuno fácil! Las crepas finas y tiernas se fríen rápidamente y se rellenan con una salsa de fresa casera.

Rellénelos con crema batida y sírvalos para un desayuno fácil cualquier día de la semana.

¿Qué son las crepes?

Los crepes caseros dulces o salados son panqueques muy finos que se pueden servir simplemente con azúcar en polvo y una pizca de jugo de limón. O pueden rellenarse con queso ricotta casero o sus rellenos dulces o salados favoritos.

Ingredientes

INGREDIENTES BASE

Al igual que los panqueques, los crepes tienen los mismos ingredientes básicos: huevos, harina, leche y aceite para la sartén. Pero es ese poco de leche extra lo que hace que se esparzan.

    • Para crepas saladas, ¡añade una pizca de sal o algunas hierbas frescas!
    • Para crepes dulces, una pizca de azúcar, una pizca de vainilla o un poco de jarabe de arce se suma a la dulzura.

Cómo hacer crepes de fresa

  1. Combine todos los ingredientes (según la receta a continuación) excepto la mantequilla en una licuadora y presione hasta que quede suave.
  2. Derrita la mantequilla en una sartén de 6 ”y vierta 2 cucharadas de masa para crepas e inmediatamente haga girar la sartén en un movimiento circular para que la masa llegue a los bordes.
  3. Cocine hasta que la crepe esté firme y parezca un pastel. Retirar y repetir con el resto de la masa.

Prepare las fresas de acuerdo con las instrucciones de la receta a continuación.

Adelante

La masa para crepes es mejor si se prepara con al menos 30 minutos de anticipación o hasta 24 horas. Revuelva suavemente antes de hacer sus crepes.

Las crepes en sí también se pueden preparar con días de anticipación y calentar ligeramente, lo que significa que puede disfrutarlas para un desayuno fácil durante toda la semana.

Consejos

  • Utilice fresas frescas o congeladas. Las fresas congeladas pueden tener más líquido y pueden necesitar un poco de almidón de maíz adicional.
  • Cuanto más ancha sea la sartén, más ancha será la crepe. Nuestro tamaño ideal para esta receta es una sartén de 6 ”.
  • ¡Las crepes se pueden preparar con anticipación! Simplemente guárdelos en el refrigerador entre hojas de papel pergamino hasta que estén listos para usar nuevamente. Las crepes se mantendrán hasta 4 días en el refrigerador.
  • Congele las crepas guardándolas con papel pergamino entre ellas y durarán hasta 4 meses.
  • Para recalentar crepas, colóquelas en un plato apto para microondas y cúbralas con una toalla de papel limpia y húmeda. Vuelva a calentar en intervalos de 30 segundos hasta que esté tibio.

Las mejores recetas de desayuno

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Crepes de fresa

Ligeras, dulces y decadentes, ¡estas crepas de fresa con relleno de fresa seguramente impresionarán!

  • Lava las fresas. Corta ½ libra de las bayas (aproximadamente 2 tazas) y reserva para servir. Pica las fresas restantes en trozos de ½ “.

  • Combine las fresas picadas, el azúcar, el agua y la maicena en una cacerola mediana.

  • Deje hervir a fuego lento mientras revuelve y deje cocinar de 5 a 6 minutos o hasta que espese. Dejar de lado.

  • Combine los huevos, la leche, la harina, el aceite, el azúcar y la sal en una licuadora.

  • Pulse hasta que quede suave, unas 5 veces.

  • Derrita 1 cucharadita de mantequilla a fuego medio en una sartén de 6 pulgadas.

  • Agregue 2 cucharadas de masa para crepes y rápidamente levante la sartén y agite para mover la masa a los bordes de la sartén.

  • Cocine hasta que aparezcan pequeñas burbujas en la parte superior y la crepe esté lista.

  • Retirar y colocar en un plato. Repite con las crepas restantes.

Servir
  • Coloque 3 crepas en un plato para servir.

  • Vierta la salsa de fresa sobre las crepas y cubra con la crema batida y las fresas frescas restantes. Dobla o enrolla como desees.

Utilice fresas frescas o congeladas. Las fresas congeladas pueden tener más líquido y pueden necesitar un poco de almidón de maíz adicional. El tamaño de sartén ideal para esta receta es una sartén de 6 ”. La masa para esta receta se puede preparar con hasta 24 horas de anticipación. Las crepes se mantendrán en la nevera durante unos días. Congele las crepas guardándolas con papel pergamino entre ellas y durarán hasta 4 meses. Para recalentar las crepas, colóquelas en un plato apto para microondas y cúbralas con una toalla de papel limpia y húmeda. Vuelva a calentar en intervalos de 30 segundos hasta que esté tibio.

Calorías: 403, Carbohidratos: 56 g, Proteínas: 10 g, Grasas: 17 g, Grasas saturadas: 11 g, Colesterol: 104 mg, Sodio: 87 mg, Potasio: 435 mg, Fibra: 4 g, Azúcar: 26 g, Vitamina A: 445 UI, Vitamina C: 100 mg , Calcio: 133 mg, Hierro: 3 mg

(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados).

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