En esta receta aprenderás a preparar: Crepes de Fresas y Nata con Licor de Naranja
Crepes de Fresas y Nata con Licor de Naranja
Estos Crepes….estos Estos Crepes con su toque de Vainilla…y esas Fresas con su toque de licor de Naranja, y eso con un toque de han sido todo en lo que puedo pensar durante toda una semana entera de fallas en la computadora, fallas en los niños….y ¡crisis mentales!
Es el Día de San Valentín… lo que significa chocolate y fresas y nutella y más chocolate y mantequilla de maní y pasta de todas las formas y tamaños, en mi casa de todos modos. Muestra amor con la comida. Tengo una cosa para las fresas maceradas de cualquier tipo. El licor de naranja con fresas las hace tan almibaradas y extra especiales… y combinarlas con crema para esto fue una flecha definitiva en el corazón de Cupido.
El mejor comienzo de nuestro día de los enamorados fueron estos. Vaya. Tres niños gritando y todos saltando sobre nuestra cama a las 6 de la mañana no cuenta. Estoy borrando todo eso de mis archivos de memoria.
Para escapar del ruido, hicimos lo que cualquier otro buen padre hace y les dimos estos.
Aaaahhh. 20 segundos de silencio. Musica para mis oidos.
Estos Crepes no son los súper delgados que te dejan buscando más comida después de 5 segundos. Estos crepes tenían una patada de relleno.
Pero ese relleno cremoso de fresas maceradas, hecho con un toque de Cointreau para darle un toque romántico, hizo que estas crepas fueran mucho más especiales. Me encanta el toque de vainilla en estos crepes. Por supuesto, debes agregar el licor para remojar las fresas, porque realmente las lleva a otro lugar de Romeo y Julieta con un final feliz. (Es broma. Puedes saltarte el Cointreau si no eres un fanático… pero si lo eres, viértelo en la gente. Solo viértelo).
No les he hecho crepes en mucho tiempo, lo sé. En su mayoría tostadas francesas y panqueques han estado saliendo de mi cocina a la tuya.
Crepes esponjosos de vainilla que envuelven fresas dulces y jugosas empapadas con un toque de Cointreau, mezcladas en un relleno espeso y cremoso para un toque adicional de romance.
ve a tus favoritos
Porciones: 10 Crepas
Ingredientes
Fresas Maceradas y Nata:
- 2 tazas de fresas, lavadas y divididas
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 – 2 cucharadas de Cointreau, (ajusta a tus gustos)
- 1 1/2 tazas de crema batida espesa
- 2 cucharadas (extra) de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Crepes
- 2 huevos grandes
- 4 cucharadas de aceite, o mantequilla derretida
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 1/4 taza de leche
- 1 taza de harina común o para todo uso
Instrucciones
Para fresas.
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Cortar las fresas en cuartos. Combine las fresas en un tazón con el edulcorante o el azúcar y Cointreau, y mezcle para cubrir uniformemente y deje reposar durante 15 minutos. Mientras las fresas se empapan del licor, prepara tus crepes
Para crepas:
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Opción 1: Vierta todos los ingredientes de Crepes en una bala o licuadora y mezcle hasta que la masa esté cremosa y sin grumos.
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Opcion 2: Batir los huevos, el aceite/mantequilla, la vainilla, el azúcar y la leche hasta que adquiera un color claro. Agrega la harina y vuelve a batir hasta que la masa no tenga grumos.
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Engrase un molde de 10 pulgadas con una capa ligera de mantequilla y limpie con una toalla de papel. Vierta ¼ de taza de masa por crepe en el centro de la sartén, mientras gira y levanta la sartén para cubrir uniformemente la base y crear una capa delgada. Cocine hasta que la crepa esté lista y los bordes comiencen a dorarse.
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Despegue suavemente los bordes de la sartén (uso mis dedos pero una espátula hará el truco) y voltee para cocinar la parte inferior durante otros 20-30 segundos. Cuando esté bien cocido, retírelo a un plato aparte y repita con la masa restante.
Para fresas y crema:
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Una vez que los crepes estén listos, combine la crema, el azúcar (extra) y la vainilla. Pique la mitad de las fresas maceradas en trozos más pequeños y mezcle con la mezcla de crema hasta que se combinen. Extienda la mezcla de fresas y crema en una cuarta parte de cada crepe y dóblela por la mitad, y luego por la mitad otra vez. Apilarlos; cubra con las fresas maceradas restantes y espolvoree con azúcar glas.
Nutrición
Calorías: 179kcal | Hidratos de carbono: 24,2 g | Proteína: 10,3 g | Grasa: 3,3 g | Fibra: 0.7g
