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Crepes de Nutella de Fresa

Postre

Crepes finos y delicados rellenos de Nutella de chocolate con avellanas y fresas frescas (185 calorías o 7 puntos WW).

Antes de hacer crepes por primera vez, me sentí intimidado. Asumí que serían quisquillosos en la forma en que una gran cantidad de pastelería francesa puede ser o que cambiar algo tan delicado requeriría más habilidad que yo. Pero no, los crepes franceses básicos son sorprendentemente fáciles (y más resistentes de lo que parecen). Los ingredientes son simples y la receta es sencilla. Aquí está todo lo que necesita saber para hacer crepes en casa:

Los crepes son panqueques ultradelgados, esencialmente delicados, con un sabor y textura ligeramente cremosos, casi cremosos. Están hechos con harina, sal, leche entera, vainilla, huevos y mantequilla. La masa es excepcionalmente húmeda y delgada, lo que le permite extenderse en un panqueque delgado como el papel en su sartén. Puedes llenarlos con cualquier cantidad de cosas: mermelada, fruta fresca, chocolate, caramelo … pero me gustan especialmente los crepes con fresas y nutella.

Consejos para hacer crepes:

Estas crepes de nutella de fresa se comen mejor frescas, así que planifique comerlas dentro de una o dos horas después de hacerlas.

Y hablando de comerlos de inmediato, esto es especialmente importante si eliges espolvorear tus crepes de nutella de fresa con azúcar en polvo, ya que el azúcar saca un poco de humedad en el crepe y los empapará si lo dejas reposar.

Mientras cocina sus crepes, apílelos uno encima del otro en una rejilla de metal. No te preocupes, no se mantendrán unidos.

Para recalentar sus crepes, apílelos en un plato y coloque otro plato boca abajo sobre ellos. Microondas durante unos 40 segundos, solo hasta que los crepes estén calientes al tacto.

Crepes de Nutella de Fresa

Delgadas y delicadas crepes rellenas de Nutella de chocolate con avellanas y fresas frescas.

Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 10 minutos Tiempo total 20 minutos

Curso: PostresCocina: Americana Palabra clave: receta de crepes, crepes de nutella, crepes de nutella de fresaPorciones: 10 crepesCalorías: 185kcalAutor: Andie Mitchell

Ingredientes

  • 1 cucharadita de aceite vegetal
  • 1 c de harina para todo uso 5 onzas
  • .25 cucharadita ¼ cucharadita de sal
  • 1,5 c de leche entera
  • .5 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 3 huevos grandes
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal derretida y enfriada
  • 4 cucharadas de crema de chocolate con avellanas Nutella
  • 1 pinta de fresas frescas en rodajas

Instrucciones

  • En una sartén antiadherente grande (12 pulgadas), caliente el aceite vegetal a fuego lento durante 10 minutos.
  • Mientras tanto, en un tazón grande, bata la harina y la sal.
  • En un recipiente aparte, bata la leche y los huevos. Agregue la mitad de la mezcla de leche a la mezcla de harina, batiendo hasta que se combine. Agregue la mantequilla y bata hasta que se mezcle. Agregue la mezcla de leche restante y bata hasta que esté suave.
  • Con una toalla de papel, limpie ligeramente la sartén mientras deja una capa muy delgada. Elevar el fuego a medio. Pruebe para ver si la sartén está lo suficientemente caliente colocando una cucharadita de crepe en el centro de la sartén. Si está dorado claro en el fondo después de 20 segundos, la sartén está lista. Si no, deje que la sartén se caliente por otros 2 minutos.
  • Una vez lo suficientemente caliente, vierta ¼ de taza de masa en la sartén, inclinándola y agitándola suavemente para permitir que la masa cubra todo el fondo de la sartén. Deja que se cocine, sin tocarlo, hasta que la superficie se vea seca y puedas ver el crepe dorarse alrededor de los bordes, aproximadamente 30 segundos. Con una espátula de goma, afloje el crepé desde el costado de la sartén, deslícelo suavemente debajo del crepe (sin soltarlo suavemente) y voltee el crepé. Cocine hasta que la parte inferior tenga manchas doradas, alrededor de 20 a 30 segundos más. Transfiera el crepe a una rejilla de enfriamiento de alambre, voltándolo para que el lado manchado quede hacia arriba. Regrese la sartén a la estufa y deje que se caliente unos segundos antes de cocinar los crepes restantes. Colóquelos uno encima del otro en la rejilla a medida que avanza.
  • Extienda 2 cucharaditas de Nutella sobre la mitad de cada crepe y cubra con fresas en rodajas. Dobla el crepe por la mitad, cubriendo la nutella y las fresas, y luego vuelve a doblar (en cuartos). Servir inmediatamente.

Notas

1 Crepe con Nutella y Fresas: 7 puntos WW Freestyle1 Crepe (sin rellenos): 3 puntos WW Freestyle110 calorías, 5 g de grasa total, 3 g de grasa saturada, 66 mg de colesterol, 40 mg de sodio, 11 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 2 g de azúcares, 4 g de proteínaNotas de receta:Estas crepes de nutella de fresa se comen mejor frescas, así que planifique comerlas dentro de una o dos horas después de hacerlas.Y hablando de comerlos de inmediato, esto es especialmente importante si eliges espolvorear tus crepes de nutella de fresa con azúcar en polvo, ya que el azúcar saca un poco de humedad en el crepe y los empapará si lo dejas reposar.Mientras cocina sus crepes, apílelos uno encima del otro en una rejilla de metal. No te preocupes, no se mantendrán unidos.Para recalentar sus crepes, apílelos en un plato y coloque otro plato boca abajo sobre ellos. Microondas durante unos 40 segundos, solo hasta que los crepes estén calientes al tacto.Receta adaptada de Cook’s Illustrated

Nutrición

Porción: 1crepe | Calorías: 185kcal | Carbohidratos: 20 g | Proteína: 5g | Grasas: 9g | Grasas Saturadas: 4g | Colesterol: 67mg | Sodio: 45mg | Fibra: 1g | Azúcar: 11g