Crockpot BBQ Chicken – Pollo desmenuzado

Más fácil Pollo desmenuzado a la barbacoa Crockpot! Está hecho con muslos de pollo tiernos y sabrosos, un simple aderezo de especias y salsas robustas compradas en la tienda para ahorrar tiempo. ¡Este pollo es el mejor sándwiches de pollo a la barbacoa!

Acerca de esta receta de pollo a la barbacoa Crockpot

Dulce, salado, salado, ahumado, picante y con gran profundidad de sabor. Aquí tienes todo lo que buscas en pollo desmenuzado a la barbacoa casera y algo más.

Pero no es necesario romper la parrilla o el ahumador. ¡Aquí la olla de cocción lenta hace la mayor parte del trabajo!

Al final, simplemente tritura (o en otras palabras, “tira”) el pollo en pedazos y apila (opcionalmente) los bollos de hamburguesa tostados y con mantequilla. Y si quieres hacerlo más delicioso, monta también la ensalada de col más fácil (¡con queso azul si quieres!).

Para terminar, combínelo con una guarnición de maíz con mantequilla (¡en la mazorca es mejor!), Papas fritas crujientes y rodajas de manzana dulce o ensalada de frutas para una comida súper fácil inspirada en el verano.

Ingredientes y sustitutos de pollo desmenuzado en olla de cocción lenta

  • Muslos de pollo: Use muslos deshuesados ​​y sin piel. Si insistes, las pechugas de pollo también funcionarán.
  • Chile en polvo: Yo uso chile en polvo tradicional pero puedes usar otro tipo como chile ancho en polvo.
  • Pimentón ahumado: Si no ha fumado, el pimentón dulce estándar también funcionará.
  • Polvo de ajo: 1 diente de ajo funcionará en su lugar.
  • Pimienta de cayena: Se puede usar otra especia picante como hojuelas de chile rojo o chile chipotle seco.
  • Sal y pimienta: Me gusta usar una buena cantidad de pimienta negra, pero se puede ajustar al gusto.
  • Cebolla amarilla: En una pizca, la cebolla morada estará bien.
  • Salsa BBQ: Mi marca comprada en la tienda es Bullseye original, pero puedes usar otro sabor que prefieras. Simplemente evite los que sean demasiado dulces o ácidos.
  • Salsa de bistec: La receta se probó con A1.
  • Panes de hamburguesa: Los panecillos grandes, los sandwiches o los panecillos para perros calientes también funcionan bien. Incluso podrías usar abundante pan blanco si eso es lo que tienes.

Cómo hacer pollo asado desmenuzado en la olla de cocción lenta

  1. Agregue pollo crudo a la olla de cocción lenta: Coloque el pollo en una olla de cocción lenta de 5 a 7 cuartos.
  2. Mezclar especias: En un tazón pequeño, mezcle el chile en polvo, el pimentón, el ajo en polvo, la pimienta de cayena, la sal y la pimienta.
  3. Mezcle el pollo con la mezcla de especias: Vierta la mezcla de especias sobre el pollo y agregue la cebolla rallada. Mezcle bien para cubrir uniformemente el pollo con especias.
  4. Agrega la mitad de la salsa BBQ: Vierta uniformemente 3/4 taza de salsa BBQ sobre el pollo.
  5. Cocine a fuego lento hasta que esté bien caliente: Tape y cocine a fuego lento de 4 a 6 horas hasta que el pollo se desmenuce fácilmente y registre 165 grados en el centro.
  6. Transferir pollo, reservar líquido: Transfiera el pollo a una tabla de cortar, reserve el líquido de la olla de cocción lenta. Quite la grasa del líquido y deséchelo.
  7. Pollo desmenuzado: Tritura el pollo con dos tenedores (lo hago un poco más grande de lo que quiero que termine porque cuando lo vuelves a lanzar en el siguiente paso, se desmenuza un poco por sí solo).
  8. Salsas picantes: Regrese el pollo a la olla de cocción lenta. Caliente la salsa BBQ restante de 3/4 taza con 2 cucharadas de salsa para bistec en un recipiente apto para microondas en el microondas hasta que esté tibia (aproximadamente 1 a 2 minutos).
  9. Mezcle el pollo con el líquido reservado y las salsas: Vierta 3/4 de taza del líquido reservado y la mezcla de salsa BBQ sobre el pollo y luego mezcle para cubrir uniformemente. Si sientes que necesita un poco más de humedad puedes agregar otro chorrito del líquido reservado, también sazona al gusto con un poco más de sal si es necesario.
  10. Sirva en bollos: Sirve el pollo a la barbacoa desmenuzado en panecillos para hamburguesa.

¿Se puede cocinar a temperatura alta?

  • Sí, el pollo se puede cocinar en la temperatura alta de la olla de cocción lenta en aproximadamente 2 1/2 + horas.
  • Solo tenga en cuenta que no será tan tierno.
  • Se recomienda encarecidamente el ajuste bajo para obtener mejores resultados.

Consejos útiles para el pollo a la barbacoa

  • Para obtener el mejor pollo a la barbacoa, use muslos de pollo. Son súper tiernas, no se cocinan demasiado fácilmente y no terminan con una textura seca, casi almidonada.
  • Cada marca / modelo de olla de cocción lenta es un poco diferente. Mi olla de cocción lenta es esta y Crockpot es conocido por cocinar alto, por lo que generalmente se hace en 4 horas. Otros modelos pueden tardar una hora más o menos.
  • Pruebe la temperatura interna del pollo a 165 grados para ver si está cocido.
  • No olvides calentar la salsa (la segunda adición). Si lo agrega frío directamente de la nevera, será un sándwich frío. Incluso puede agregar el pollo desmenuzado nuevamente a la olla de cocción lenta con la salsa y dejar que se cocine a fuego lento durante un poco más para servir bien caliente.
  • Puede mantener el pollo desmenuzado en la temperatura cálida de la olla de cocción lenta hasta por 2 horas.

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Pollo desmenuzado a la barbacoa Crockpot

Está hecho con muslos de pollo tiernos y sabrosos, un simple aderezo de especias y salsas robustas compradas en la tienda para ahorrar tiempo. ¡Este pollo es el mejor sándwiches de pollo a la barbacoa y es increíblemente fácil!

Porciones: 8

  • 3 libras. muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel
  • 1 1/2 cucharadita de chile en polvo
  • 1 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/4 cucharadita de pimienta de cayena (opcional)
  • 1/2 cucharadita de sal, luego más al gusto
  • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1/4 taza de cebolla amarilla rallada
  • 1 1/2 tazas de salsa BBQ (recomendamos Bullseye original), cantidad dividida
  • 2 cucharadas de salsa para bistec (recomendamos A1)
  • 8 bollos de hamburguesa
  • Coloque el pollo en una olla de cocción lenta de 5 a 7 cuartos (yo uso esta).
  • En un tazón pequeño, mezcle el chile en polvo, el pimentón, el ajo en polvo, la pimienta de cayena, la sal y la pimienta.

  • Vierta la mezcla de especias sobre el pollo y agregue la cebolla rallada. Mezcle bien para cubrir uniformemente el pollo con especias.

  • Vierta uniformemente 3/4 taza de salsa BBQ sobre el pollo.

  • Tape y cocine a fuego lento de 4 a 6 horas hasta que el pollo se desmenuce fácilmente y registre 165 grados en el centro.

  • Transfiera el pollo a una tabla de cortar, reserve el líquido de la olla de cocción lenta. Quite la grasa del líquido y deseche la grasa.

  • Tritura el pollo con dos tenedores (lo hago un poco más grande de lo que quiero que termine porque cuando lo vuelves a lanzar en el siguiente paso, se desmenuza un poco por sí solo).

  • Regrese el pollo a la olla de cocción lenta. Caliente la salsa BBQ restante de 3/4 taza con 2 cucharadas de salsa para bistec en un recipiente apto para microondas en el microondas hasta que esté tibia (aproximadamente 1 a 2 minutos).

  • Vierta 3/4 de taza del líquido reservado y la mezcla de salsa BBQ sobre el pollo y luego mezcle para cubrir uniformemente. Si sientes que necesita un poco más de humedad puedes agregar otro chorrito del líquido reservado (o más salsa BBQ), también sazona al gusto con un poco más de sal si es necesario.

  • Sirva el pollo a la barbacoa desmenuzado en panecillos para hamburguesas (también me gusta agregar ensalada de col, con un poco de queso azul mezclado a veces también).

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