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Crockpot Lomo de Cerdo Cremoso con Ajo

Lomo de cerdo cremoso con ajo en crockpot: lomo de cerdo fácil y reconfortante en crockpot con la salsa de ajo más cremosa de la historia. Puede servir esta comida crockpot para la cena con arroz, pasta o verduras. ¡Los toques de salvia lo hacen un deleite total de la multitud!

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Lista de ingredientes para el lomo de cerdo cremoso de ajo Crockpot

  • 2 lb (1.100 kg) de lomo de cerdo deshuesado cortado al centro (o dos lomos de cerdo de 1 lb.)
  • Sal kosher y pimienta negra recién molida
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • 1/2 cucharadita de hojuelas de chile rojo triturado
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 4 dientes de ajo, pelados y picados
  • 2 chalotes picados
  • 1/4 taza de aceite de oliva o vegetal
  • 1/4 taza de vino blanco (más un poco más para desglasar la sartén)
  • 1/2 taza de caldo de pollo o caldo
  • 1/2 taza de crema espesa
  • 1 cucharada de maicena (opcional)
  • 3 hojas frescas de salvia (1 para cocinar, 2 para decorar)

Direcciones

1) Sazone el lomo de cerdo por todos lados con pimentón, sal y pimienta, al gusto (puede marcar la grasa para obtener un aspecto más agradable). Calentar el aceite con una salvia dejar en un horno holandés grande o sartén a fuego medio-alto. Agregue el lomo de cerdo a la sartén y saltee el cerdo durante aproximadamente 5 minutos por cada lado, luego colóquelo en una olla o olla de cocción lenta.

2) Agregue vino, caldo de pollo, chalotes, hojuelas de ají molido, ajo y tomillo; sazone con sal y pimienta al gusto. Cubra y cocine a fuego alto durante 4-5 horas o bajo durante 6-8 horas, o hasta que el cerdo esté completamente cocido. Retire el cerdo de la olla de cocción lenta, cubra y mantenga caliente.

3) En un tazón pequeño, mezcle la crema espesa y la maicena. Revuelva en la olla de cocción lenta con los jugos de cocción y vuelva a colocar la tapa. Cocine a fuego alto durante 10-15 minutos adicionales, o hasta que la salsa se haya espesado.

4) Mientras tanto, corta el lomo de cerdo en rodajas. Luego coloque el lomo de cerdo en rodajas en la olla de cocción lenta para recalentar durante un par de minutos. Adorne con hojas de salvia y sirva esta deliciosa olla de cerdo cremosa de ajo de cocción lenta sobre arroz, pasta o cualquier vegetal inmediatamente con la salsa de crema.

Nota:Asegúrese de saborear y ajuste la sazón con sal y pimienta antes de servir. Es posible que necesite más según la salinidad de su caldo.