Estos cruasanes están llenos de queso Brie, un rápido mermelada casera de mora y tocino crujiente. ¡Los cruasanes rellenos no son más deliciosos que esto!
¡El último sándwich de croissant!
Lo sé, ¿no puedo subir un sándwich regular a este blog? FranFrancamente, creo que la respuesta es un NO sólido. Víctima de hoy: el Croissant.
Los cruasanes tienden a rellenarse con ingredientes salados (pavo, huevos, jamón, etc.). Tenía muchas ganas de poner mi propio toque en estos, y jugar en el equilibrio de lo dulce y lo salado. Si has sido un lector mío por un tiempo, habrás notado que no hago dulces, esto generalmente es tan dulce como se pone 😂
Como tal, hemos optado por el magnífico combo de tocino, mora y brie. Un cruce entre mi queso brie, tocino y arándano rojo a la parrilla y el brie horneado y mermelada de mora de mi Ecookbook.
¿No convencido? Sígueme 😏
Mermelada de mora
La mermelada de moras es realmente increíblemente rápida y fácil de hacer. Y todo lo que necesitas son 3 ingredientes:
- Moras
- Azúcar
- Jugo de limon
Muchas mermeladas usan pectina para espesar, ¡pero esta es una versión mucho más rápida, más áspera y lista (pero aún increíblemente sabrosa)! Las bayas naturalmente tienen pectina, que junto con un poco de acidez establecerá la mermelada lo suficiente como para extenderse.
¿Puedo usar mermelada comprada en la tienda?
Si ya tienes algo de mermelada en el refrigerador que necesitas usar, ¡adelante! ¡La salsa de arándanos y las cebollas caramelizadas también son geniales!
¿Puedo usar bayas congeladas?
¡Sip! Simplemente mantenga el fuego muy bajo en primera instancia (sin azúcar) solo para descongelar las bayas, luego continúe como se indica.
Cómo hacer mermelada de moras (sumario rápido)
- Agregue todos los ingredientes a una olla a fuego medio-bajo.
- Puré con puré de papas.
- Suba el fuego y cocine a fuego lento hasta que espese.
Croissants Rellenos
Estás buscando obtener 4 grandes todos los cruasanes de mantequilla. Si puedes sacarlos frescos de la panadería, entonces increíble, pero si no, solo invierte en algunos cruasanes de buena calidad (¡ya que son la estrella del espectáculo!).
A partir de ahí, solo corta el croissant por el centro, asegurándote de dejar algo intacto al final para mantener todo junto. Rellene sus ingredientes, carpeta y revienta en el horno.
Colocarlos en el horno es realmente solo para calentarlos y derretir el queso, ya que ya están cocidos.
¡Y ahí lo tenemos! Nunca volverás a ver los croissants de la misma manera, pero todo por una buena causa 🤣
Si buscas más sándwiches locos, mira estas bellezas:
Recetas Gourmet Sandwich
Muy bien, vamos a meternos en la receta completa de estos cruasanes rellenos, ¿de acuerdo?
Cómo hacer croissants rellenos (Receta completa y video)
-
4 grandes Todos los cruasanes de mantequilla
-
8 rashers de Tocino, cocinado a preferencia
-
7oz / 200g queso Brie, en rodajas
-
2 tazas colmadas / 300g Moras
-
4 cucharadas Azúcar granulada
-
1 Limón, solo jugo (2 cucharadas)
- sal, probar
-
En una olla o sartén de tamaño mediano a fuego medio-bajo, agregue 2 tazas colmadas de moras, 4 cucharadas de azúcar, el jugo de 1 limón y una pizca de sal (al gusto). Con un machacador de papas, revienta suavemente todas las bayas hasta que se forme una salsa fina.
-
Sube el fuego a medio-alto y deja que la salsa burbujee y reduce hasta que espese, revolviendo con frecuencia. La salsa se espesará, solo sigue burbujeando y revolviendo. Continuará engrosándose una vez que se enfríe.
-
Con un cuchillo de pan, corta cuidadosamente el centro de tus croissants, dejando un poco al final para mantener todo intacto. Extienda la mermelada, cubra con trozos de queso brie, luego termine con tocino. Dobla la tapa y espacia en una bandeja para hornear.
-
Pop en el horno a 180C / 356F durante 5 minutos, o hasta que el queso brie se derrita y comience a verter. ¡Disfrutar!
a) Mermelada de calor – Importante tener el calor bajo en primera instancia para que el azúcar se derrita y no se caramelice y se pegue a la sartén. Una vez que hayas machacado, solo sube el fuego desde allí. No cubras la olla, quieres que salga el vapor para que se reduzca el atasco. b) ¿Puedo usar otras mermeladas? – ¡Por supuesto! Creo que las moras combinan mejor con brie / tocino, pero algo dulce es esencial para equilibrar la salinidad del tocino. La salsa de arándano y las cebollas caramelizadas funcionan muy bien como un sub. c) ¿Puedo usar bayas congeladas? – ¡Sip! Simplemente agréguelos a la olla sin azúcar a fuego muy bajo para descongelarlos, luego continúe la receta como se indica. d) cuchara de madera – Ten cuidado: ¡las moras probablemente teñirán la cuchara de madera! e) Calorías – por croissant
Si te encantó esta receta de croissants rellenos, ¡asegúrate de fijarla para más tarde! ¿Ya lo hiciste o tienes una pregunta? ¡Dame un grito en los comentarios y recoge tu ecookbook gratis en el camino!
