Las croquetas de atún son económicas y están hechas con atún enlatado, papa y eneldo, empanizados y horneados en el horno o en la freidora.
Croquetas de Atún (Al Horno o Freidora)
He estado tratando de encontrar algunas recetas económicas ya que los precios de los comestibles han aumentado. El atún y las papas enlatados son económicos, y creo que estas croquetas resultaron geniales y súper fáciles. Me encanta comer un sándwich de atún abierto o una ensalada de huevo de atún para el almuerzo o, a veces, incluso un atún derretido. Pero el atún enlatado no es solo para ensalada, queda genial en esta receta de croquetas o prueba mi popular cazuela de fideos con atún. Puedes ver todas mis recetas de atún en lata aquí.
¡Qué puede ser más económico que el atún y las papas enlatados! Combinados, hacen un plato fácil que puedes tener para el almuerzo o la cena. Las croquetas de atún son excelentes para servir sobre una gran ensalada verde con mucho jugo de limón para el aderezo. También puede tenerlos como plato principal con una guarnición de verduras y salsa tártara para mojar.
¿Qué son las croquetas de atún?
Estas fáciles croquetas de atún son unas pequeñas tortitas rellenas de puré de patata y atún en lata. Las croquetas generalmente se empanizan y se fríen, pero las fría al aire o las horneo para una opción más ligera.
Ingredientes de la croqueta de atún
- Atún: Use dos latas de 5 onzas de atún claro en trozos en agua, escurra y desmenuce.
- Papa: Pele y corte en cubos una papa rojiza grande y luego hiérvala durante 15 a 18 minutos. Una vez que estén blandas, escúrralas y tritúrelas antes de agregarlas a los demás ingredientes.
- Ingredientes para el sabor: Eneldo, cebolla roja, jugo de limón, sal y pimienta.
- Revestimiento: Mojar las croquetas en el huevo y luego en panko. Use panko sin gluten para croquetas sin gluten.
Croquetas de Atún Air Fryer
¡Las recetas de freidoras de aire son mis principales solicitudes y no me sorprende! La freidora de aire brindará resultados más crujientes que el horno, pero ambos métodos funcionan. Antes de cocinar las croquetas, rocíalas con aceite para que el panko quede crocante. Si vas a freír al aire, fríelos al aire durante 10 minutos a 350 grados, volteándolos a la mitad, hasta que estén dorados.
Mientras creaba el libro de cocina de mi freidora de aire, probé muchas freidoras de aire diferentes y realmente me gustó la freidora de aire GoWISE de 7 cuartos, que es potente pero asequible.
Receta de croquetas de atún al horno
También puede hornearlos en el horno a 375 grados durante 22 a 24 minutos, volteándolos a la mitad.
variaciones
- Hierbas frescas – Cambia el eneldo por cualquier hierba fresca, como perejil o cebollino.
- Otro pescado enlatado –utilice salmón o sardinas enlatados en lugar de pescado.
- pescado sobrante –Use cualquier pescado cocido sobrante en lugar de atún enlatado.
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Croquetas de Atún
215 Cals 22.5 Proteína 21.5 Carbohidratos 3.5 Grasas
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
tiempo de congelación: 10 minutos
Tiempo total: 1 hora
Las croquetas de atún son económicas y están hechas con atún enlatado, papa y eneldo, empanizados y horneados en el horno o en la freidora.
- 2 latas de 5 onzas de atún claro en trozos, en agua, escurrido y desmenuzado
- 1 patata rojiza grande de 10 onzas, pelada y cortada en cubos pequeños, 9 onzas peladas
- 1/4 taza de eneldo picado
- 2 cucharadas de mayonesa ligera
- 2 cucharadas de cebolla roja picada
- 1 cucharada de Dijon
- 1 cucharadita de jugo de limón fresco
- 3/4 cucharadita de sal kosher
- pimienta negra, al gusto
- aerosol de aceite de oliva
- 1 huevo grande, batido
- 3/4 taza de panko natural o sin gluten, *
- rodajas de limón, para exprimir
- salsa tártara, opcional para servir
-
Coloque las papas en una cacerola pequeña y cubra con agua. Cocine a fuego medio-alto hasta que las papas estén tiernas, alrededor de 15 a 18 minutos, luego escurra.
-
Triture en un tazón grande y combine con el atún, el eneldo, la mayonesa, la cebolla roja, el Dijon, el jugo de limón, la sal y la pimienta negra y coloque en el congelador durante 10 minutos.
-
Coloque un generoso 1/4 de taza de mezcla en la mano y enrolle suavemente en 8 troncos.
-
Poner el huevo batido en un bol pequeño, el pan rallado en otro bol.
-
Sumerja las croquetas en el huevo, luego en el panko y reserve en una tabla. Rocíe ambos lados de las croquetas con aceite de oliva.
* 2 TBSP SE TIRAN, SE DEDUCEN DE NI
Porción: 2croquetas, Calorías: 215kcal, Carbohidratos: 21,5g, Proteínas: 22,5g, Grasas: 3,5g, Grasas saturadas: 1g, Colesterol: 69mg, Sodio: 426,5mg, Fibra: 1,5g, Azúcar: 1,5g
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