croquetas de patata crujientes

Sumario rápido

Si nunca has hecho el tuyo croquetas de patata antes, ¡te espera un verdadero placer! No hay nada como croquetas de patata crujientes y calientes recién salidas de la sartén. Son un acompañamiento perfecto para el desayuno… ¡o una base para apilar huevos, tocino y salchichas!

La mejor parte es que solo necesitas un par de papas, un poco de aceite de cocina, sal y pimienta para elevar por completo tu desayuno casero.

Y prometo que las croquetas de patata caseras son incluso mejores que las que puedes conseguir en tu restaurante local. ¡Están cocinados a la perfección, lo que significa CRUJIENTES! Confía en mí, nadie quiere croquetas de patata empapadas.

Cómo hacer croquetas de patata

Solo necesitas DOS ingredientes (papas y aceite) para hacer hash browns, además de sal y pimienta. ¡Son TAN fáciles! Asegúrese de usar papas Russet porque tienen menos humedad que otras papas.

Si sigue mis consejos, obtendrá croquetas de patata perfectamente doradas que son suaves por dentro con un delicioso crujido salado por fuera. ¡Resultan perfectos cada vez!

  • Usa un rallador de caja para triturar patatas ya peladas. ¡Esto no toma tanto tiempo!
  • Coloca las papas ralladas en un colador o colador y pásalas por agua fría hasta que el agua salga clara. Esto es quitando todo el almidón de las patatas recién ralladas!
  • Coloque las papas enjuagadas sobre toallas de papel o un paño de cocina limpio y séquelas. Luego, trabajando en lotes, exprime tanta humedad como puedas en la toalla Una vez que estén bien exprimidos, espolvoréalos con un poco de sal.
  • Recomiendo cocinar los hash browns en un sartén de hierro fundido sazonada. Las sartenes de hierro fundido se calientan mucho y le darán a las croquetas de patata la corteza dorada y crujiente perfecta.
  • Asegúrese usa suficiente aceite para cubrir el fondo de la sartén. No agregues las papas hasta que el aceite esté caliente y brillante.
  • Extender las patatas en una capa fina. en la sartén para que se cocinen uniformemente.
  • Use una espátula para voltear las papas, pero espera hasta que estén dorados y crujientes por debajo. Puede hacer un pico para asegurarse de que estén listos. Voltee y cocine del otro lado.
  • Esta receta se puede duplicar o triplicar fácilmente, pero asegúrese de no cocine más de un lote a la vez. No querrás abarrotar la sartén.

Qué servir con hash browns

Si me preguntas, las croquetas de patata y el ketchup son una combinación perfecta. Si desea mejorar las cosas, puede agregar una pizca de salsa picante para calentar un poco o hacer todo lo posible y cubrirlos con crema agria y cebollino.

Para crear un desayuno clásico en casa, sirva croquetas de patata con tocino o salchicha, huevos y tostadas. No te puedes equivocar con este desayuno clásico.

¿Pero qué comida mejoró con papas saladas y perfectamente cocidas? Me encanta servirlos con desayunos dulces y salados. ¡Añaden el toque extra perfecto cada vez! Aquí hay algunas otras ideas.

  • Tostada francesa
  • Panqueques
  • Cazuela de desayuno
  • Frittata
  • gofres
  • Galletas y salsa
  • Rollos de canela
  • Magdalenas de arándanos

Recalentamiento de croquetas de patata

¡Recomiendo comerlos el mismo día que los haces! ¡Los hash browns calientes, recién salidos de la sartén son los MEJORES!

Si tiene sobras, puede guardarlas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por dos días. Vuelva a calentarlos en la estufa, la freidora o debajo del asador para que vuelvan a estar crujientes. No recomiendo recalentarlos en el microondas porque estarán empapados.

Más recetas de patatas

  • Patatas De Desayuno Asadas
  • Todo Bagel Papas Asadas
  • Pure de Papas al Ajo
  • Papas con costra de mostaza
  • papas doblemente cocidas

croquetas de patata crujientes

Imprimir Guardar Receta Revisar
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 20 minutos Tipo de cocina estadounidense Porciones 4

Ingredientes 1x2x3x

  • 1 libra de papas rojizas, peladas (2 medianas)
  • ¼ taza de aceite de cocina (canola o vegetal)
  • Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto

Instrucciones

  • Usa un rallador de queso para triturar las papas.
  • Coloque las papas ralladas en un colador y enjuague con agua fría hasta que el agua esté clara. Aprieta bien las papas para que suelten el agua.
  • Coloque las papas ralladas sobre toallas de papel o un paño de cocina limpio y séquelas. Exprima las papas para liberar el exceso de agua y humedad. Quieres que las papas estén lo más secas posible. Puedes hacer esto en pequeños lotes. Espolvorear las patatas con un poco de sal.
  • En una sartén grande de hierro fundido, caliente el aceite a fuego medio. Agregue las papas ralladas a la sartén caliente, asegurándose de que estén en una sola capa. Presione las papas hacia abajo con una espátula.
  • Cocine de 2 a 5 minutos o hasta que se dore. Use una espátula para voltear y cocine del otro lado hasta que estén crujientes.
  • Transfiera las croquetas de patata a un plato que haya sido forrado con toallas de papel. Sazone con sal y pimienta, al gusto. Servir tibio.

notas

¡Sirva con ketchup, salsa picante, crema agria o cebollín!

Nutrición

Calorías: 213kcal, Carbohidratos: 20g, Proteínas: 2g, Grasas: 14g, Grasas saturadas: 1g, Grasas trans: 1g, Sodio: 6mg, Potasio: 473mg, Fibra: 1g, Azúcar: 1g, Vitamina A: 1UI, Vitamina C: 6mg, Calcio: 15mg, Hierro: 1mg

¿Has probado esta receta?

Deja un comentario a continuación y comparte una foto en Instagram. Etiquete a @twopeasandpod y etiquételo con #twopeasandtheirpod

Botón volver arriba