Croquetas de salmón Suena tan elegante, pero en realidad, ¡son súper fáciles de hacer!
Grandes trozos de salmón fresco se combinan con migas de pan, hierbas y condimentos y se convierten en empanadas. Ellos pueden ser al horno o frito.
Deliciosamente crujientes por fuera y sabrosos por dentro, sirven como entrante o como una comida ligera con una ensalada.
¿Qué son las croquetas de salmón?
Las croquetas son empanadas fritas (o rollos) que contienen pan rallado y carne / pescado. Por lo general, se fríen hasta que estén crujientes por fuera (también incluyo instrucciones para hornear) y son un excelente aperitivo o un plato ligero servido con una ensalada de limón.
Hay poca diferencia entre las empanadas de salmón y las croquetas, aunque personalmente mantengo las empanadas más simplistas.
Ingredientes / Variaciones
SALMÓN: Para mejores resultados, use carne fresca de salmón en escamas. El salmón enlatado servirá en caso de necesidad. Al hacer salmón, agregue un poco más a su receta porque es excelente con las sobras de salmón a la parrilla de las últimas noches.
HUEVOS / MAMADAS: Los huevos y las migas de pan ayudan a unir esta receta (para que las croquetas no se desmoronen). Aún deberá presionar suavemente las empanadas cuando las forme. Utilizo migas de pan panko en esta receta, pero puedes usar migas de pan normales si eso es lo que tienes a mano. Si usa migas de pan normales, comience con un par de cucharadas menos, ya que tienen una textura más fina. Puede agregar más según sea necesario.
SABORES:La mayoría de los ingredientes restantes se agregan para darle sabor. Puedes usar lo que tengas a mano o tus sabores favoritos. Las hierbas frescas son geniales en esta receta.
Cómo hacer croquetas de salmón
¡Es tan simple hacer estas empanadas de croqueta!
- En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes a fondo (según la receta a continuación). Sé amable para que el salmón no se rompa demasiado.
- Forma 9 empanadas de tamaño uniforme y presiona suavemente para que mantengan su forma.
- ¡Hornee o fríe según las instrucciones a continuación!
Una salsa tártara de eneldo en escabeche complementa perfectamente las croquetas de salmón. O pruebe este sencillo arreglo de inmersión.
Cómo cocinar croquetas de salmón
Freir: Fríe cada croqueta por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 5 minutos por lado. Escurrir sobre toallas de papel y servir.
Para hornear: Coloque las croquetas de manera uniforme en la bandeja para hornear y hornee hasta que se doren.
Ya sea horneados o fritos, ¡estos deliciosos pasteles de salmón siempre son deliciosos!
Recetas De Salmón
Croquetas de salmón
Al horno o frito, estas deliciosas empanadas salen crujientes por fuera y firmes y sabrosas por dentro.
-
2 1/2 tazas de salmón en escamas o lata de 14.75 onzas de salmón rosado, sin huesos
-
1 huevo grande batido
-
1 diente de ajo picado
-
1 taza de pan rallado
-
2 cucharadas de cebollino fresco picado
-
2 cucharadas de pimiento rojo picado
-
2 cucharadas de mayonesa
-
1 cucharada de perejil fresco picado
-
1 cucharada de mostaza Dijon cremosa
-
1 cucharada de jugo de limón fresco
-
2 cucharaditas de ralladura de limón fresca
-
1/4 cucharadita de sal kosher
-
1/4 cucharadita de pimienta negra
-
3 cucharadas de aceite de oliva dividido
-
En un tazón grande agregue salmón, huevo, ajo, panko, cebollín, pimiento rojo, mayonesa, perejil, mostaza, jugo de limón, ralladura de limón, sal kosher, pimienta negra y 1 cucharada de aceite de oliva.
-
Mezcle para combinar y forme 9 empanadas. Utilizo una taza medidora de 1/4 taza ligeramente colmada para formar las empanadas. Presiónelos bien para que no se desmoronen.
Las empanadas no se mantendrán tan apretadas como una hamburguesa, así que sé gentil cuando las pongas en el aceite.
Calorías: 155, Carbohidratos: 5 g, Proteínas: 9 g, Grasas: 10 g, Grasas saturadas: 2 g, Colesterol: 46 mg, Sodio: 178 mg, Potasio: 211 mg, Fibra: 1 g, Azúcar: 1 g, Vitamina A: 180 UI, Vitamina C: 5 mg , Calcio: 20 mg, Hierro: 1 mg
Croquetas de salmón de palabra clave
