Una combinación de increíbles sabores dulces y salados en este Crostini de queso azul batido con uvas asadas. ¡Cubra con una llovizna de glaseado balsámico o miel para obtener el último aperitivo fácil! Súper fácil de hacer y se ve tan elegante que impresionará a todos tus invitados. Genial para la noche de cita también.
Oh mi mi ¿Tengo un regalo para ti! Este es el más adictivo, el más delicioso pantalones de lujo aperitivo siempre! Crema de queso azul batida y crostini de uva asada.
Qué idea de receta que suena loca, ¿verdad? Bueno, TOTALMENTE FUNCIONA JUNTOS. Por favor, disculpe todos los gritos, pero estoy demasiado emocionado por lo increíble que es esta combinación. Es realmente una baba digna.
Queso azul batido rico y cremoso, afilado y salado con sutiles toques de nuez moscada y tomillo fresco.
Uvas tostadas dulces y jugosas.
Una galleta crujiente (o crostini o baguette tostado).
Una llovizna de miel o glaseado balsámico en la parte superior. O si te sientes extravagante, algunos miel de trufa.
Es como un baile perfecto de sabores y texturas en la boca.
Si haces estos para tu próxima fiesta, estas pequeñas picaduras de aperitivo será devorado. Lo prometo. Y la mejor parte es que es bastante fácil de hacer. Puede servir todo esto en una tabla de quesos y dejar que las personas armen sus propios crostini con su glaseado favorito. Pero no puedo prometer que no comerán el queso azul extendido por la cucharada.
Algunos consejos sobre cómo preparar el queso azul para untar:
Necesitará un pequeño procesador de alimentos para hacer esto. Este es el que tengo y me atrae alrededor del 90% del tiempo. También puedes machacar todos los ingredientes con un tenedor o la parte posterior o una cuchara, pero no resultará cremoso.
El queso azul tiene un fuerte sabor fuerte. El sabor es PERFECTO cuando se sirve con uvas tostadas dulces, pero si planeas servirlo solo (o no estás seguro de todo el queso azul la primera vez que lo haces), no dude en sustituir 1: 1 con media taza de queso feta desmenuzado.
Puedes usar crema agria entera o baja en grasa. Puede agregar más o menos crema agria, dependiendo de qué tan cremosa desee que sea esta crema. También puede agregar una llovizna de aceite de oliva en la extensión antes de mezclar, o rocía un poco en la parte superior para una apariencia más elegante. Solo asegúrese de usar un aceite de oliva virgen extra realmente sabroso (como éste) en lugar de un aceite de oliva más barato que sería más adecuado para cocinar o saltear.
Utilicé tomillo fresco en esta receta porque es muy asequible y se puede encontrar en casi cualquier tienda de comestibles. También puedes usar estragón fresco, o una pizca de tomillo seco o estragón seco.
Utilicé nuez moscada recién rallada porque recientemente compré algunos nuez moscada entera y estoy obsesionado con rallarlo por mi cuenta. Es muy divertido rallar, huele increíble y se siente muy elegante.Sí, no hace falta mucho para hacerme feliz. Obviamente, puedes comprar nuez moscada rallada u omitirla por completo.
Algunos consejos sobre cómo hacer uvas tostadas:
Usted puede mantén esto súper simple y simplemente vierta las uvas en una asadera con una llovizna de aceite de oliva. También puede agregar algunas hierbas, sal y pimienta si lo desea, no hará mucha diferencia porque la mayor parte del sabor es la dulzura de la uva.
Asegúrese de no cocinar demasiado las uvas o se convertirán en papilla. 15 minutos a 375F son suficientes cuando aso las uvas, pero su horno puede ser un poco diferente al mío.
Puede duplicar la cantidad de uvas que tuesta: son TAN buenas, son como dulces. Puede usar uvas tostadas (o solo los jugos que liberan) como cobertura de helado, en yogurt o revuelto en queso cottage batido.
Siempre obtengo uvas rojas u uvas negras, solo porque tienen más antioxidantes que las uvas verdes gracias a su color intenso (escribí la tesis de mi maestría en química sobre antioxidantes en los alimentos), pero siéntase libre de experimentar también con otras uvas.
Cómo preparar el Crostini ULTIMATE Blue Cheese and Roasted Grape
Aquí está el plan de juego.: Asa las uvas. Mientras las uvas se tuestan, prepara el queso azul batido. Resista la necesidad de comerlo todo con galletas antes de que las uvas estén listas. Este crostini funciona mejor cuando se come rápidamente después de ser ensamblado, para que el crostini no se ablande ni se vuelva blando. Puede prepararlos para sus invitados o servirlos en una tabla de quesos y dejar que las personas armen su propio crostini (también conocido como pon a tus invitados a trabajar):
- Unte una cantidad generosa (ok, aproximadamente una cucharada) de queso azul batido sobre crostini, galletas saladas o una baguette tostada.
- Use pinzas pequeñas para agregar unas uvas tostadas en la parte superior. Estas pinzas haga que cualquier plato de queso o bar de cócteles en casa se sienta extra elegante.
- Rocíe con miel o vinagre balsámico. Esta parte se vuelve desordenada, pero es una de las cosas que hace que este aperitivo sepa aún mejor.
- Ver gente Oh y ahh y lamer sus dedos a medida que avanzan por segundos.
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Receta de impresión
Queso Azul para Untar con Uvas Asadas
Una combinación de increíbles sabores dulces y salados en este Crostini de queso azul batido con uvas asadas. ¡Cubra con una llovizna de glaseado balsámico o miel para obtener el último aperitivo fácil!
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 25 minutos
Curso: aperitivo
Cocina: Americana
Palabra clave: aperitivo de queso azul, crostini de queso azul, látigo de queso azul ceto
Porciones: 8
Costo: $ 10
Ingredientes
Crema de Queso Azul
- 1 taza de queso azul desmenuzado (o 4 oz)
- 1/2 taza de crema agria baja en grasa o entera
- 2 ramitas frescas de tomillo
- 1 pizca de nuez moscada rallada recién rallada si es posible
- 1 cucharada de aceite de oliva
crostini
- galletas o una baguette para crostini
- miel (llovizna opcional)
- glaseado balsámico (llovizna opcional)
- glaseado balsámico de trufa (llovizna opcional)
Instrucciones
Uvas tostadas:
- Precaliente el horno a 375F. Coloque las uvas rojas sin semillas lavadas en un molde para hornear mediano y rocíe con aceite de oliva. Ase por 15 minutos, o hasta que las uvas comiencen a estallar y suelten los jugos.
Queso Azul para untar:
- En un pequeño procesador de alimentos, combine 1 taza de queso azul desmenuzado, 1/2 taza de crema agria, una pizca de nuez moscada recién rallada y las hojas de 2 ramitas de tomillo. Pulse para combinar, luego procese hasta obtener la consistencia deseada (¡puede dejarlo un poco grueso si lo desea!). Agregue una cucharada de aceite de oliva si desea un sabor más rico.
Montar el Crostini:
- Agregue una pizca de queso azul para untar a las galletas o tostadas Melba. Cubra con varias uvas tostadas. Rocíe con miel, glaseado balsámico de higos o glaseado balsámico de trufa. Servir inmediatamente.
- También puede usar una baguette: córtela en rodajas finas, cepille con aceite de oliva y tueste en un precalentado (375F) durante 5-10 minutos hasta que quede crujiente.
Notas
La información nutricional se estima solo para el queso azul para untar y las uvas tostadas, si se compartió entre ocho personas. Cualquier galleta, baguette, miel o lloviznas balsámicas agregarán calorías adicionales.
