Los Crostini de atún capturados salvajes son un aperitivo súper saludable y colorido o una comida ligera: colóquelos en una mesa de pastoreo y deje que sus invitados se sirvan ellos mismos.
Esta publicación está patrocinada por Genova Seafood®y, como saben, les agradezco mucho su apoyo a los socios de mi marca. ¡Solo trabajo con empresas que me encantan y me ayudan a mantener TVFGI y cocinar!
Me divertí mucho con estos crostini de atún silvestre, o ‘costras’, ya que se traducen del italiano … son el tipo de cosas que me encanta servir para cenar cuando el clima se vuelve más cálido y los días se alargan más . ¡No hay necesidad de acortar la diversión para entrar y cocinar, simplemente tira las rebanadas de baguette a la parrilla, organiza una colorida variedad de ingredientes y organiza una fiesta de degustación! solía Genova el atún blanco capturado en la naturaleza y el atún aleta amarilla como la base de mi crostini, por lo que tienen suficiente proteína para ser una comida en sí mismos. Genova es un filete de atún de primera calidad, capturado en la naturaleza, sólido, envasado en aceite de oliva que tiene un sabor tan fresco que lo como directamente de la lata. Puedes sentirte genial ofreciéndolo a tus invitados, y con una variedad colorida de ingredientes hay algo para todos aquí.
Mi fórmula para estos crostini es simple: primero coloco una capa base, que debería ser algo con un poco de humedad para ayudarlo a adherirse al pan. La segunda capa puede tener una textura más “gruesa”, y finalmente termino con una guarnición colorida. Para algunos de mis crostini, coloqué el atún directamente de la lata sobre el pan … está empacado en aceite de oliva puro que ayuda a humedecer el pan y a agregar sabor, ¡así que no lo desperdicies! Para otros, preparé una ensalada rápida de atún con mayonesa, mostaza de grano entero y disfruté como base. Puedes usar tu propia receta favorita de ensalada de atún. Si no está seguro de qué combinar con qué, intente mantener un tema, de esa manera sabrá que los sabores se complementarán entre sí … el anterior está hecho con atún blanco cubierto con frijoles blancos, aceite de oliva y fresco tomillo para un ambiente francés. Puede hacer una versión italiana con aceitunas y pimientos rojos, o ir al japonés con pepino y jengibre encurtido. ¡El atún es sorprendentemente versátil!
El atún silvestre Genova viene en dos variedades, el atún blanco y el aleta amarilla, y para mí, se descomponen a lo largo de líneas de carne blanca / carne oscura … el atún blanco es más claro y grueso, mientras que el aleta amarilla es más oscuro y más rico. Prefiero el atún blanco y mi marido prefiere el aleta amarilla, así que me aseguro de usar algunos de cada uno. Úselos indistintamente en su crostini y haga sus propias deliciosas pruebas de sabor.
Lo bueno de estos crostini de atún silvestre es que puedes tomar una baguette en el camino a casa desde el trabajo y crear estas obras maestras con lo que tengas en el refrigerador y el armario. Corto y carbonizo el pan directamente en la sartén superior de la estufa, luego lo dejo a un lado mientras preparo mis ingredientes.
Ideas principales para el crostini de atún capturado ~
Capa 1
- Genova Ensalada de atún aleta amarilla capturada salvaje
- guacamole, hummus o baba ganoush
- alcachofa o pimiento rojo asado
- pesto
- tapenade de oliva
- queso crema, queso de cabra u otro queso para untar
Capa 2
- Genova Atún blanco cogido salvaje, en copos
- rodajas de huevo duro
- rodajas de pepino, rábano o tomate
- pepinillos o aceitunas en rodajas
- frijoles enlatados
- fresas o uvas en rodajas
- microgreens
Capa 3
- Hierbas frescas
- jengibre en escabeche o rábano picante
- semillas como sésamo o amapola
- flores comestibles
- caviar, alcaparras
- ralladura de cítricos o mini rodajas de limón
notas ~
- No planee armar el crostini con demasiada anticipación o el pan perderá su crujido y las coberturas perderán su nuevo atractivo.
- Si lo desea, puede establecer todos los elementos y dejar que los invitados armen los suyos.
- Diviértete creando tu propia fiesta de degustación de verano con atún Genova y tus ingredientes favoritos de crostini.
Crostini de atún capturado salvaje
Crostini de atún capturado salvaje es un aperitivo súper saludable y colorido o una comida ligera — solo agregue vino y amigos y tendrá los ingredientes para la reunión perfecta de verano.
Aperitivo del curso
Cocina americana
Rendimiento 10
- 10 rebanadas delgadas de una barra de pan baguette
- 1 lata de 5 onzas Genova Wild Caught Atún blanco
- 1 lata de 5 onzas Genova Wild Caught Atún de aleta amarilla
para la ensalada de atún
- 3 cucharadas de mayonesa
- 2 cucharadas de condimento
- 2 cucharaditas de mostaza Dijon integral
- sal y pimienta para probar
otras coberturas
- surtidos variados como humus de guacamole o queso blando, vea la lista en la publicación anterior
- verduras variadas en rodajas finas o frijoles enlatados de fruta, aceitunas, huevos cocidos, etc., vea la lista en la publicación anterior
- hierbas frescas o flores comestibles ver lista arriba
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Calienta una sartén a fuego medio alto hasta que esté muy caliente. Asa las rebanadas de pan en ambos lados hasta que estén bien doradas, aproximadamente 3 minutos por lado. Dejar de lado.
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Prepare una ensalada de atún simple con el atún aleta amarilla. Mezcle todos los ingredientes hasta que estén bien mezclados. Ajusta los condimentos a tu gusto.
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Arme su crostini con tres capas cada una. Comience con ensalada de atún, atún en hojuelas o queso crema u otro producto para untar.
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Construye una segunda capa de la lista de arriba. Si no usó su atún en la primera capa, puede agregar atún en escamas en esta capa.
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Termine con una guarnición de hierbas, flores comestibles, semillas o especias de la lista anterior.
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Sirve el crostini de inmediato.
