Crostini De Champiñones Con Queso De Cabra Batido – Preparar Recetas

En esta receta aprenderás a preparar: Crostini De Champiñones Con Queso De Cabra Batido

Versátil crostini de champiñones

Merienda, guarnición o aperitivo, ¡los crostini de champiñones son una delicia! Los encuentro especialmente satisfactorios para una cena ligera combinada con nueces, frutas de temporada, tapenade de aceitunas y un vino tinto favorito como Cabernet Sauvignon o Prosecco burbujeante.

Esta receta de crostini de champiñones requiere champiñones ostra rey, por lo que si opta por un crostini de champiñones silvestres, use solo ostras. Son de sabor suave y tienen una textura tierna, casi carnosa. También es fácil trabajar con ellos y se pueden encontrar en una tienda de comestibles bien surtida.

Sin embargo, los champiñones ostra pueden ser costosos, así que para un crostini de champiñones más económico, opta por una mezcla de champiñones ostra y crimini o todos los champiñones crimini si lo deseas.

Guía rápida: Cómo hacer crostini de champiñones

Fácil de preparar, los champiñones y el queso de cabra batido se pueden preparar con anticipación y reposar en el refrigerador. Cuando esté listo, hornee la baguette en rodajas y arme los crostini. Aquí se explica cómo hacer esta receta de crostini (consulte la tarjeta de recetas a continuación para obtener todos los detalles):

  • Primero, cortar la baguette. Frotar con ajo y pincelar con aceite de oliva. Hornear.
  • Segundo, trocear y saltear los champiñones. Agregue el ajo, el vino y el perejil.
  • próximomezcle el queso de cabra y crema con hierbas en un procesador de alimentos.
  • Ultimomonta los crostini y disfruta a temperatura ambiente.

Si el queso de cabra se preparó con anticipación y reposó en el refrigerador, déle un poco de tiempo para que alcance la temperatura ambiente y se ablande. Use un tenedor para revolver el queso de cabra para ayudar a aflojarlo.

Champiñones increíbles!

¡Los champiñones son una fuente inagotable de nutrición tanto medicinal como culinaria y pueden salvar el mundo!

Son los caballos de batalla de la naturaleza, que ayudan en el proceso de descomposición de nuestros ecosistemas forestales. Las setas son hermosos hongos que nos han enamorado con sus formas de cuento de hadas y misterio durante eones. Son una adición abundante y deliciosa a su mesa y están riquísimos en esta receta de crostini de queso de cabra.

¿Has probado las setas de ostra?

Algunas notas de recetas

  • Los hongos ostra pueden ser costosos, así que siéntete libre de optar por todos los hongos crimini o una mezcla de los dos. ¡Los Crimini son fabulosos en esta receta de crostini!
  • Si desea obtener más delicias herbáceas en el queso de cabra batido, siéntase libre de agregar más al gusto. Una combinación de romero y tomillo es bastante agradable.
  • avanzar: Los champiñones se pueden hacer hasta con dos días de antelación. Queso de cabra batido, hasta con una semana de antelación. Reservar en la nevera hasta el momento de montar los crostini de champiñones.

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Receta De Crostini De Champiñones Con Queso De Cabra Batido

Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Armado: 15 minutos Tiempo total: 45 minutos Porciones: 18 piezas Calorías: 83 kcal Autor: Crujiente y cremoso con un toque de limón, el crostini de champiñones con queso de cabra batido es un delicioso aperitivo o plato principal como parte de un meze o fuente de pastoreo a su familia e invitados les encantará. Esta receta es vegetariana.

Ingredientes

  • ▢ 1 baguette de masa fermentada cortada en unas 18 piezas
  • ▢ 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra + más para pincelar los crostini
  • ▢ 12 oz (340 g) de champiñones King Oyster o una mezcla de ostra y crimini, con los extremos recortados y picados en trozos pequeños.
  • ▢ 1 1/2 cucharadita de ajo picado
  • ▢ 3 cucharadas de vino blanco vermú seco o vino blanco
  • ▢ 2 cucharaditas de perejil fresco picado y dividido
  • ▢ 4 oz (113 g) de queso de cabra
  • ▢ 3 cucharadas de queso crema
  • ▢ 1 cucharadita de romero fresco o tomillo finamente picado
  • ▢ 1 cucharadita de jugo de limón
  • ▢ Sal marina y pimienta molida fresca

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350F (180C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y reserve.

Preparar la Baguette:

  • Cepille las rebanadas de baguette con aceite de oliva, colóquelas en la bandeja para hornear y espolvoree con sal marina y pimienta. Hornea por 15 minutos o hasta que estén doradas. Dejar de lado.

Cocine los champiñones:

  • En una sartén antiadherente grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio alto hasta que brille. Agregue los champiñones en una capa uniforme y deje dorar sin revolver durante 3-4 minutos. Cuando estén dorados, voltee y mezcle los champiñones cada 3-4 minutos hasta 10 minutos, reduzca el calor según sea necesario para evitar que se quemen y asegúrese de que todos los lados estén dorados. Reduzca el fuego a bajo, agregue el ajo y revuelva durante unos 30 segundos. Añadir el vino para desglasar la sartén. Se vaporizará, burbujeará y se cocinará rápidamente. Retire los champiñones del fuego y mezcle con 1 cucharadita de perejil. Dejar de lado.

Hacer el Queso de Cabra Batido:

  • En el tazón de un procesador de alimentos, agregue el queso de cabra, el queso crema, el romero y el jugo de limón. Procese hasta que esté suave y ligero. Aproximadamente un minuto. Dejar de lado.

Juntando los Crostini:

  • Extienda queso batido sobre los crostini enfriados, cubra con una cucharada de champiñones, una pizca de perejil restante, una pizca de sal y un poco de pimienta molida. Servir a temperatura ambiente.

notas

Champiñones: Si los hongos ostra no están disponibles, pruebe todos los crimini. Me gusta usar una mezcla de crimini y ostra. Sin embargo, el precio de las setas silvestres ha subido bastante últimamente. Siéntase libre de usar todos los cremini en esta receta.
hacer por delante: Los champiñones se pueden sellar hasta dos días antes de cuando sea necesario y el queso de cabra batido hasta cinco días. Guarde ambos en el refrigerador en recipientes con tapa.

La nutrición se proporciona como cortesía y es una estimación. Si esta información es importante para usted, haga que la verifiquen de forma independiente.

Porción: 1Crostini | Calorías: 83kcal | Carbohidratos: 8g | Proteína: 3g | Grasa: 4g | Grasa saturada: 2g | Colesterol: 6mg | Sodio: 120mg | Potasio: 98mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 107UI | Vitamina C: 1mg | Calcio: 23mg | Hierro: 1mg

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