melocotón quebradizo está hecho con una cobertura mantecosa de nueces picadas espolvoreadas sobre duraznos frescos en rodajas. Está todo horneado hasta que la fruta se derrita y se ablande y quede crujiente.
Si eres fanático del zapatero de durazno, te encantará este crujiente de durazno fácil. Sirva tibio con una cucharada de crema batida o una bola de helado de vainilla.
¿Qué hay en un crujiente de durazno?
Peach Crisp tiene que ver con la cobertura crujiente y dorada. Es el crujido perfecto y acompaña a la fruta dulce dulce que se derrite en la boca.
- Duraznos duraznos frescos (pelados y en rodajas), azúcar morena, harina y canela.
- Cubierta: mantequilla, avena arrollada y nueces picadas.
Para pelar duraznos
Utilizo el mismo método para pelar duraznos que para pelar tomates y las cáscaras se deslizan de inmediato.
- Corta una x en el fondo de cada durazno y colócalo en agua hirviendo durante aproximadamente un minuto.
- Retire los duraznos con una cuchara ranurada e inmediatamente sumérjalos en un recipiente con agua helada.
- Despegue la piel que debe deslizarse inmediatamente.
Hacer crujiente de durazno
Ahora estás listo para hacer que el durazno quede crujiente con una sensacional cobertura crujiente y crujiente. ¡Tan fácil como 1,2,3!
- Rebane y mezcle los duraznos con azúcar morena y canela (según la receta a continuación) y colóquelos en una fuente para horno
- En un recipiente aparte, combine la mantequilla ablandada con todos los demás ingredientes de cobertura.
- Desmenuzar y espolvorear sobre los duraznos. Hornee hasta que esté burbujeante.
Cómo espesar la fruta crujiente
Los duraznos son súper jugosos y liberan una gran cantidad de líquido, ya que se hornean de manera similar a un crujiente de arándanos, querrás asegurarte de agregar un espesante como harina o maicena. Yo uso harina y si encuentra que sus duraznos son extra jugosos, puede agregar un poco de harina extra para crear una salsa espesa.
Para actualizar la cobertura crujiente
Las sobras crujientes de durazno pueden mantenerse en el refrigerador durante 4 días o más. ¡La humedad en la fruta hará que la cobertura se ablande, pero es fácil de refrescar si desea una cobertura crujiente!
- Mezcle los ingredientes para otra cobertura como se indica en la receta.
- En lugar de dejar caer la cubierta sobre una capa de fruta, espolvorea sobre una pequeña bandeja para hornear forrada con pergamino y hornea unos 10 minutos o hasta que se dore y esté crujiente.
- Espolvorear sobre crujiente recalentado.
Para congelar crujiente: El crujiente de durazno se puede almacenar en el congelador hasta por cuatro meses. Al igual que con el almacenamiento en el refrigerador, la cobertura perderá su textura, ¡pero el sabor seguirá siendo durazno!
Sólo postres melocotón
Crujiente de durazno casero
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo total 1 hora 5 minutos
Peach Crisp está hecho con una cobertura mantecosa de nueces picadas espolvoreadas sobre duraznos frescos en rodajas y horneadas hasta que la fruta se derrita en la boca y la cobertura esté dorada y crujiente.
- 6 tazas de duraznos frescos pelados *
- 1/4 taza de azúcar morena
- 1 1/2 cucharadas de harina
- 1/2 cucharadita de canela
Cubierta
- 1/2 taza de mantequilla
- 3/4 taza de avena arrollada
- 2/3 taza de azúcar morena
- 1/4 taza de harina
- 1/2 taza de nueces picadas
- 3/4 cucharadita de canela
-
Precaliente el horno a 375 ° F.
-
Combine los duraznos, el azúcar morena, la harina y la canela en una fuente para hornear de 2 qt.
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En un recipiente aparte, mezcle todos los ingredientes de cobertura hasta que se desmoronen. Espolvorea sobre los duraznos.
-
Hornee de 45 a 55 minutos o hasta que los duraznos estén calientes y burbujeantes.
Para pelar los duraznos, corte una "X" en la parte inferior de cada uno. Colocar en agua hirviendo durante 30 segundos y luego en agua fría. Las pieles se despegarán inmediatamente.
Información nutricional
Calorías 334, Gordo: 17g, Grasa saturada: 8gColesterol 31mgSodio 109mgPotasio: 306mg, Carbohidratos: 46g, Fibra: 3gAzúcar: 34gProteína: 3gVitamina A: 731%, Vitamina C: 8%Calcio 41%, Planchar: 1%
(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados).
