Fácil, al horno. Crujiente De Judías Verdes De Parmesano con sabrosos condimentos de ajo y hierbas y un recubrimiento de parmesano crujiente que es totalmente irresistible, ¡incluso para los más exigentes!
¿Buscas más lados para acompañar tu cena? Pruebe las remolachas asadas con queso de cabra, zanahorias con miel y azúcar y brócoli y coliflor con ajo y limón asado.
Ya sea que esté buscando un plato de acompañamiento fácil para el Día de Acción de Gracias o en cualquier momento, realmente, creo que no puede equivocarse con estos frijoles crujientes con parmesano. Las judías verdes son uno de mis vegetales favoritos, y mi familia también las aprueba. (Los aprobaron tanto, estaba un poco triste porque no pude regresar por unos segundos porque se fueron en un instante).
Las judías verdes frescas estaban a la venta (y se veían tan bonitas e irresistibles) en mi tienda de comestibles, y no pude agarrar un gran grupo viejo de ellas. Siempre estoy buscando una nueva forma de preparar judías verdes, y estaba pensando en lo buenos que son cuando se hornean, pero también en lo mucho que estarían si estuvieran un poco crujientes. Y con queso. Y sabroso. Bueno, estaba pensando en lo buenos que serían si fueran todas las cosas que podrían ser. Es como les dije a estas judías verdes que dispararan a las estrellas, y lo hicieron.
Recomiendo enjuagar los frijoles y secarlos con palmaditas, y luego recortar los extremos de los frijoles para deshacerse de los trozos duros y masticables antes de hornearlos. Este pequeño esfuerzo extra lo vale. Nada arruina una increíble judía verde como un poco de tallo clavado en tus dientes.
¿Qué es Panko?
Panko es una miga de pan japonesa. Se usa a menudo en la cocina japonesa para dar a los alimentos fritos un recubrimiento crujiente (piense en tempura). Se hace "horneando" pan con una corriente eléctrica y luego lo muelen en pequeñas migajas, las ponen en una bolsa, las colocan en cajas y luego las envían a las tiendas de todo el mundo.
No tengo idea de cómo cocina con una corriente eléctrica, pero sí sé que el panko hace que el empanizado sea más ligero que otras variedades de miga de pan y mantiene su crujiente, lo que funciona bien como un aderezo para las verduras cuando no desea su empanado. ponerse empapado
¿Qué otras formas hay para cocinar los frijoles verdes?
Aunque en esta receta, elegí hornear mis judías verdes, ciertamente puedes cocinarlas de otras maneras (o un par de maneras). Sin embargo, tenga en cuenta que esta receta en particular solo funciona si se hornea con los ingredientes que he enumerado a continuación. Sin embargo, si está buscando una receta simple de "cómo cocinar judías verdes", lo tengo cubierto:
Hirviendo: Puedes hervir tus judías verdes (aún enjuágalas y córtalas). Haga hervir una olla grande de agua, agregue una libra de judías verdes y cocine durante aproximadamente 5 a 6 minutos (no querrá hervirlas demasiado o se pondrán grises y empapadas). Escurra y agregue los sabores que desee: el aceite de oliva, la sal y la pimienta son una forma sencilla de servirlos. (En esta receta de frijoles verdes de parmesano al limón, los herví y luego los horneé).
Cocer al vapor Enjuague y corte alrededor de una libra de judías verdes. Lleve esa olla de agua a ebullición, pero luego agregue una cesta de vapor a la olla (asegurándose de que la cesta no esté sumergida en el agua). Cubra la olla y la canasta y cocine por unos 5-6 minutos. Transfiera a un plato y agregue sus sabores favoritos.
Horno de microondas Enjuague y corte los frijoles y agréguelos a un plato apto para microondas (prefiero la cerámica o el vidrio) y agregue un poco de agua al fondo del plato. Cubra y cocine a fuego alto durante unos 4-5 minutos. Saborea como mejor te parezca.
Salteado: Ya conoces el taladro: enjuaga y corta esos frijoles. Saca una sartén grande y agrega un poco de aceite de oliva. Si lo prefiere, saltee primero los otros ingredientes (como el ajo, la cebolla o las especias), luego agregue los ejotes y cocínelos, revolviendo mientras se cocinan, durante aproximadamente 2-3 minutos. Asegúrate de no cocinarlos a fuego alto todo el tiempo. Bajar (calor medio) y más lento es el truco aquí para no hacer demasiados frijoles blandos. Una vez retirado del fuego, agregue sus otros ingredientes, como algunos parmesanos o hojuelas de pimiento rojo, tal vez. (Para estos frijoles verdes con azúcar y tocino, cocí primero y luego salté).
Crujiente De Judías Verdes De Parmesano
Frijoles verdes crujientes, parmesanos, crujientes, fáciles de asar con condimentos de ajo y hierbas sabrosos y una capa de parmesano crujiente que es irresistible.
- 1 1 / 2-2 libras de frijoles verdes terminados recortados, palmeados en seco
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 1/2 taza de pan rallado panko
- 4 cucharadas de queso parmesano rallado más al gusto
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Precaliente el horno a 425 grados y engrase una bandeja para hornear grande. Mezcle los ejotes en aceite de oliva para cubrirlos, luego espártelos en una bandeja para hornear preparada.
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Sazone los ejotes con sal y pimienta, ajo en polvo y tomillo. Espolvoree el panko y el queso parmesano por encima.
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Hornee por 20-25 minutos hasta que las judías verdes estén tiernas. Servir inmediatamente.
