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Crujiente de melocotón y almendras sin gluten

Mi crujiente de melocotón y almendras sin gluten, naturalmente, es uno de los placeres del verano, pero también puedes preparar este postre de melocotón fácil en cualquier época del año con melocotones congelados, así que no te lo pierdas, ¡también funciona para el desayuno!

Hay un momento al año en el que estarías loco si no hicieras este melocotón y almendras crujientes. Y es ahora mismo. No puedes dejar de hacerlo. ¡Hay tantos melocotones por ahí y están todos maduros! ¡¡Y son baratos !!

Reúna los duraznos, pélelos, golpéelos con el jugo de 1/2 limón y colóquelos en su fuente para hornear. Este verano descubrí el pelador dentado. Se parece a un pelador de verduras normal, pero tiene un borde dentado diminuto y afilado que hace que pelar frutas blandas como melocotones maduros sea muy fácil. Es mi nueva herramienta de cocina favorita y funciona con mangos, tomates e incluso remolachas cocidas.

La cobertura de almendras es rápida y tan maravillosa que tendrás la tentación de comerla cruda, pero no lo hagas, quieres una buena capa espesa sobre los duraznos. ¡Tiene tres capas de sabor a almendra!

Y no archive esto solo debajo del postre. Creo que es el desayuno perfecto. Solo tiene 1/2 taza de azúcar morena, el resto es fruta y almendras. Incluso con porciones abundantes, esto sirve para 4, por lo que si hace los cálculos, eso es bastante equivalente al azúcar que le pondría a la avena o al mermelada en su tostada. De hecho yo estaba esta cerca de hornear todo sobre una capa de avena. Eso sellaría el trato.


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Crisp de melocotón y almendras (sin gluten)

Mi crujiente de melocotón y almendras sin gluten, naturalmente, es uno de los placeres del verano, pero también puedes preparar este postre de melocotón fácil en cualquier época del año con melocotones congelados, así que no te lo pierdas, ¡también funciona para el desayuno!

Postre del curso

Cocina americana


Tiempo de preparación:
15 minutos

Hora de cocinar 30 minutos

Rinde 4 porciones

  • 5 o 6 duraznos maduros
  • jugo de 1/2 limón
  • 1 taza de harina de almendras
  • 1/2 taza de azúcar morena
  • 1/2 taza de almendras en rodajas
  • 6 cucharadas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de extracto de almendras
  • Ponga el horno a 375F

  • Pelar y cortar los melocotones en rodajas, mezclarlos con el jugo de limón y extenderlos en una fuente de horno ovalada para gratinar o en un cuadrado de 9×9.

  • Mezcle la harina de almendras, el azúcar, las almendras, la mantequilla y el extracto de almendras con los dedos hasta que estén bien mezclados y desmenuzables. Desmenuza sobre los melocotones.

  • Hornee durante unos 30 minutos hasta que burbujee y se dore por encima. Cubra con papel de aluminio hasta la mitad si la parte superior se está poniendo demasiado marrón.

  • Sirva caliente con crema fresca, crema espesa, crema batida o helado.

La información nutricional de las recetas en este sitio se proporciona como cortesía y, aunque theviewfromgreatisland.com intenta proporcionar información nutricional precisa, estas cifras son solo estimaciones.

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