Cuando se trata de hornear en otoño, normalmente veo los tres grandes una y otra vez: sabor a calabaza, manzanas y arce. Soy igual de culpable, ya que esos son probablemente mis ingredientes favoritos de otoño, pero eso significa que estamos omitiendo una gran comida de otoño: ¡las peras! Me encantan las peras, pero no son lo primero que me viene a la cabeza cuando empiezo a pensar en proyectos de repostería.
¡Estoy rompiendo mi silencio de pera con este increíble crujiente de pera, que es tan fácil de preparar y un postre tan maravillosamente simple que es imprescindible para su lista de tareas para hornear de otoño!
Este postre realmente no podría ser más simple, lo que significa que todo ese sabor a pera madura y jugosa sale a relucir. Las peras se mezclan con una pequeña cantidad de azúcar, almidón de maíz y jugo de limón, luego se cubren con una cubierta crujiente salpicada de avena.
La pera crujiente resultante es sencillamente fantástica. Cuando lo hice, no pensé que sería lo suficientemente “especial”, pero me sorprendió gratamente cuando mi esposo y mi familia política lo alabaron una y otra vez. Les encantó que no fuera demasiado dulce y que tuviera un sabor maravilloso y fresco.
Si ha estado descuidando las peras durante su horneado de otoño, asegúrese de agregar este crujiente de pera a su rotación de recetas este año. Es fácil y produce un postre espectacular para culminar cualquier comida. Cubra con helado o crema batida y saboree cada bocado.
Hace un año: Empanadas de manzana (¡Desde cero!)
Hace cinco años: Fudge de arce y nuez
Hace seis años: Galletas de azúcar de camiseta de fútbol
Crujiente de pera
Este crujiente de pera es el postre perfecto para el otoño: increíblemente rápido y fácil, no demasiado dulce y lleno de jugosas peras maduras.
Para la guarnición:
- ¾ taza (60,75 g) de copos de avena a la antigua
- ½ taza (62,5 g) de harina para todo uso
- ¼ de taza (55 g) de azúcar moreno claro
- ¼ de cucharadita (0,25 cucharadita) de canela molida
- ⅛ de cucharadita (0,13 cucharadita) de nuez moscada molida
- ⅛ de cucharadita (0,13 cucharadita) de sal
- 5 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida y enfriada
Para el llenado:
- 2 cucharadas de azúcar granulada
- 2 cucharaditas de jugo de limón
- 1 cucharadita de maicena
- Pizca de sal
- 3 libras (1,36 kg) de peras maduras, Bartlett o Bosc, peladas, cortadas por la mitad, sin corazón, cada mitad en cuartos a lo largo y cada cuarto cortado por la mitad transversalmente
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Ajuste una rejilla del horno a la posición media-baja y precaliente el horno a 425 grados F. Cubra una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio.
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Prepare la cobertura: en un tazón mediano, mezcle la avena, la harina, el azúcar, la canela, la nuez moscada y la sal. Rocíe la mantequilla derretida sobre la mezcla y revuelva hasta que la mezcla parezca arena mojada. Dejar de lado.
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Hacer el relleno: en un tazón grande, mezcle el azúcar, el jugo de limón, la maicena y la sal. Agregue las peras y revuelva suavemente con una espátula de goma hasta que estén cubiertas de manera uniforme. Transfiera la mezcla de pera a una fuente para hornear cuadrada de 8 pulgadas.
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Espolvorea la cobertura uniformemente sobre el relleno. Transfiera el plato a la bandeja para hornear forrada con papel de aluminio preparada. Hornee hasta que la fruta burbujee alrededor de los bordes y la cobertura esté dorada, aproximadamente 30 minutos, girando la bandeja a la mitad de la cocción. Transfiera la fuente para hornear a una rejilla y deje que se enfríe hasta que esté tibia, aproximadamente 15 minutos.
Calorías: 341kcal, Carbohidratos: 62g, Proteínas: 3g, Grasas: 10g, Grasas saturadas: 6g, Colesterol: 25mg, Sodio: 60mg, Potasio: 323mg, Fibra: 8g, Azúcar: 35g, Vitamina A: 350UI, Vitamina C: 10,4 mg, calcio: 38 mg, hierro: 1,4 mg
