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Crujientes patatas crujientes con crema agria, chile dulce y aderezo de lima

Ingredientes

  • 750 g de patata tierna sin pelar
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal marina y pimienta molida
  • 200 g de crema agria ligera
  • 3 cucharadas de salsa de chile dulce
  • 1 cucharada de jugo de lima

Método

  1. Precaliente el horno a 200 ° C.

  2. Coloque las papas en una cacerola grande de agua fría. Llevar a ebullición a fuego alto y dejar hervir a fuego lento durante 10 minutos o hasta que estén tiernos (pero no blandos). Escurra las papas y luego vuelva a colocarlas en la cacerola a fuego lento y agite para eliminar el agua restante (aproximadamente 30 segundos).

  3. Una vez que las papas estén totalmente secas, colóquelas en una fuente para hornear y aplaste cada una con un tenedor o un triturador de papas (no desea hacer puré de papas, sino aplastarlas y aplastarlas).

  4. Rocíe con el aceite de oliva y espolvoree con sal marina y pimienta molida.

  5. Coloca en el horno y asa las papas, girando a la mitad de la cocción, durante 30 minutos o hasta que las papas estén muy crujientes y doradas.

  6. Mientras tanto, coloque la crema agria, el chile dulce y la lima en un tazón pequeño y mezcle bien para combinar (puede preferir agregar más salsa de chile dulce si lo prefiere).

  7. Sirva las papas con el aderezo de crema agria.

Equipo

  • 1 cacerola

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