Crumble de higos con arándanos y ciruela silvestre

Recogí un frasco de conservas de ciruela silvestre con vainilla en el mercado de agricultores en Mill Valley, California. Parecía el ingrediente perfecto para agregar a un crumble hecho de arándanos frescos e higos negros de la misión. La cobertura tiene cardamomo y la suma total es celestial. —Lima lassi

Ingredientes

• 2 pintas

  arándanos frescos

• 1 pinta

  Higos negros frescos de la misión

• 1/2 taza

  ciruelas silvestres en conserva con vainilla

• 3 cucharadas

  jugo de uva blanca

• 6 cucharadas

  mantequilla

• 1/2 taza

  azucar blanca

• 1/2 taza

  azúcar morena

• 1/2 cucharadita

  cardamomo

Direcciones

1. Lave y seque la fruta. Coloque los arándanos en una fuente para hornear grande, agregue las conservas de ciruelas silvestres y el jugo de uva blanca y el azúcar morena. Mezcle para cubrir uniformemente la fruta. La cantidad de jugo de uva blanca depende del grosor de las conservas de ciruela y la jugosidad natural de los arándanos. Agregue hasta que las conservas puedan formar una salsa sedosa. Corta los higos por la mitad y acomódalos en las bayas con el lado cortado hacia arriba.

2. En un tazón agregue la harina y el cardamomo. Mezcle bien y luego agregue el azúcar morena. Usa tus manos para distribuirlo y romper cualquier grupo. Corte la mantequilla hasta que se incorpore toda la mezcla de harina, sin embargo, tiene una textura gruesa y desmenuzable.

3. Deje caer un puñado de la migaja sobre el plato de fruta hasta que toda la fruta esté cubierta. Hornee a 355 ° durante unos 55 minutos. Servir con helado de vainilla.