Recogí un frasco de conservas de ciruela silvestre con vainilla en el mercado de agricultores en Mill Valley, California. Parecía el ingrediente perfecto para agregar a un crumble hecho de arándanos frescos e higos negros de la misión. La cobertura tiene cardamomo y la suma total es celestial. —Lima lassi
Ingredientes
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2 pintas
arándanos frescos
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1 pinta
Higos negros frescos de la misión
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1/2 taza
ciruelas silvestres en conserva con vainilla
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3 cucharadas
jugo de uva blanca
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6 cucharadas
mantequilla
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1/2 taza
azucar blanca
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1/2 taza
azúcar morena
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1/2 cucharadita
cardamomo
Direcciones
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Lave y seque la fruta. Coloque los arándanos en una fuente para hornear grande, agregue las conservas de ciruelas silvestres y el jugo de uva blanca y el azúcar morena. Mezcle para cubrir uniformemente la fruta. La cantidad de jugo de uva blanca depende del grosor de las conservas de ciruela y la jugosidad natural de los arándanos. Agregue hasta que las conservas puedan formar una salsa sedosa. Corta los higos por la mitad y acomódalos en las bayas con el lado cortado hacia arriba.
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En un tazón agregue la harina y el cardamomo. Mezcle bien y luego agregue el azúcar morena. Usa tus manos para distribuirlo y romper cualquier grupo. Corte la mantequilla hasta que se incorpore toda la mezcla de harina, sin embargo, tiene una textura gruesa y desmenuzable.
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Deje caer un puñado de la migaja sobre el plato de fruta hasta que toda la fruta esté cubierta. Hornee a 355 ° durante unos 55 minutos. Servir con helado de vainilla.