El crumble de manzana Paleo (o keto) es el postre de otoño definitivo. En esta deliciosa versión, las nueces tostadas crean una cobertura dulce e irresistible.
Todos los años, en octubre, empiezo a hacer esta receta. Incluso si no me gustara comerlo, aún lo haría, ¡solo por el increíble olor que llena mi cocina! Manzanas, calabaza, vainilla y canela. Estos son los aromas y sabores del otoño. 🌧️
Si tuviera que calificar mis postres favoritos, este sabroso crumble de manzana estaría entre los cinco primeros (solo para aclarar, ¡el chocolate y el pastel de queso aún ganan!).
Los ingredientes que necesitarás
Solo necesitará seis ingredientes simples para preparar este sabroso postre (las medidas exactas se encuentran en la tarjeta de recetas a continuación):
Manzanas Fuji: O cualquier otra variedad de manzana dulce que sea adecuada para hornear (ver detalles a continuación).
Nueces crudas picadas: Las pacanas también funcionan. Asegúrate de que no tengan sal.
Mantequilla derretida sin sal: La mantequilla europea sabe mejor.
Canela: Asegúrate de que esté fresco. Es una parte tan importante de esta receta, y una especia rancia puede arruinar fácilmente un plato.
Extracto de vainilla: Es mejor usar vainilla pura y no cosas artificiales.
Edulcorante: Esto es opcional y no es realmente necesario, en mi opinión. Puede usar azúcar de coco, miel o un edulcorante bajo en carbohidratos.
Cómo hacer crujiente de manzana paleo keto
¡Es tan fácil! Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas para obtener las instrucciones detalladas. Aquí están los pasos básicos:
1.Comience por preparando las manzanas: pelar, descorazonar y cortar en rodajas.
2) Organizar las rodajas de manzana en una fuente para horno. Una capa es ideal, pero dos capas también están bien.
3) Mezcla juntos los ingredientes restantes y vierta sobre las manzanas.
4) Hornear durante aproximadamente 30 minutos a 375 ° F. ¡Sabrás que está listo por el increíble olor!
5) Dividir en platos, rocíe con los jugos de la sartén y sirva.
¿Qué usar para la cobertura?
La cobertura clásica para el crumble de manzana está hecha de avena, harina, azúcar y canela (mi receta de crujiente de manzana sin paleo contiene avena). La mantequilla fría se mezcla hasta que la mezcla se desmorona (de ahí el nombre de este postre).
Mi versión es más fácil y saludable. Hago esta receta sin avena. Para lograr un delicioso crujido, simplemente uso nueces picadas.
Mezclo las nueces con mantequilla derretida, vainilla y canela. Puede agregar un edulcorante si lo desea. Esta cobertura crujiente es deliciosa y una muy buena opción.
¿Cómo endulzar paleo o keto apple crumble?
Las recetas clásicas contienen mucha azúcar. Esto es innecesario Creo que nos hemos acostumbrado a agregar toneladas de azúcar a todo porque sabe bien y es muy barato.
De hecho, este postre ni siquiera necesita ser endulzado. A menos que use manzanas agrias (y no debería hacerlo), las manzanas horneadas son naturalmente dulces. La combinación de su dulzura con la cobertura mantecosa es increíble.
Las manzanas son nutritivas y es una pena estropearlas con demasiado azúcar agregada. Si desea agregar un edulcorante, 2 cucharadas de azúcar de coco son suficientes. También puede usar miel, jarabe de arce o un edulcorante bajo en carbohidratos.
Crumble de manzana keto
Cuando hago esta receta, a menudo divido la mezcla en dos y hago la mitad con azúcar de coco y la otra mitad sin azúcar, para una versión baja en carbohidratos y ceto.
Mi esposo y yo pensamos que la versión sin azúcar es perfecta. Pero mis hijos prefieren la versión ligeramente endulzada.
Otra opción ceto es reemplazar el azúcar de coco con un edulcorante granulado o líquido bajo en carbohidratos.
La versión ceto (sin edulcorante o edulcorante sin calorías) contiene 14 gramos de carbohidratos y 4 gramos de fibra por porción, por lo que 10 gramos de carbohidratos netos. Obviamente, esto no es muy bajo en carbohidratos, por lo que, dependiendo de sus objetivos dietéticos, esta receta puede o no ser adecuada para usted.
¿Qué manzanas usar?
Debes usar manzanas frescas y crujientes como Fuji. No use una variedad de manzana blanda como Macintosh: se volverán blandas cuando se horneen.
Y definitivamente debes pelar las manzanas. La piel interferirá con la textura del crumble.
¿Cómo se desarma una manzana, de todos modos?
Admito que tengo un descorazonador de manzanas (lo tengo en Amazon). No estoy orgulloso de eso. Intento evitar comprar unitaskers de cocina. Pero este es un dispositivo que realmente uso bastante.
Si no tienes un descorazonador de manzana, simplemente pela la manzana, córtala por la mitad, luego córtala en dos cuartos, cortando alrededor del núcleo. Así es como lo hago en el video a continuación.
¿Puedo guardar las sobras?
Si. Puedes guardar las sobras de este crujiente de manzana paleo keto en el refrigerador, en un recipiente hermético, por hasta 4 días. Vuelva a calentarlos suavemente, tapados, en el microondas al 50% de potencia.
Comentarios de esta receta
En Pinterest, Terri dice: “¡Muy bien! No se usa azúcar ni edulcorante. Servido con crema de plátano agradable. Se agregaron algunas pasas. El único cambio para la próxima vez sería menos nueces (tal vez 3/4 de taza).
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Crumble de manzana Paleo (o Keto)
El crumble crujiente de manzana dorada y paleo es el postre de otoño definitivo. En esta versión, las nueces picadas y el azúcar de coco crean una cobertura dulce e irresistible.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Porciones: 4 porciones
Calorías: 359 kcal
INGREDIENTES
- 2 manzanas Fuji medianas, peladas, sin corazón y cortadas en rodajas de ½ pulgada de grosor
- 1 taza de nueces crudas picadas, sin sal (o nueces)
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
- ½ cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
- 2 cucharadas de azúcar de coco (o miel / edulcorante bajo en carbohidratos *)
INSTRUCCIONES
- Precaliente su horno a 375 ° F. Coloque las rodajas de manzana en una fuente para hornear cuadrada de 9 pulgadas, en una o dos capas. También puede usar cuatro platos para hornear individuales.
- En un tazón mediano, con un tenedor, mezcle las nueces picadas, la mantequilla derretida, la canela, la vainilla y el edulcorante.
- Usando una espátula de goma, vierta la mezcla sobre las manzanas, extendiéndola de manera uniforme.
- Hornee las manzanas recubiertas hasta que la cubierta de nuez esté dorada y las manzanas estén tiernas, 25-30 minutos.
- Divide el crumble de manzana entre cuatro platos. Rocíe con los jugos de la sartén y sirva.
Notas
* La versión baja en carbohidratos (sin edulcorante o edulcorante sin azúcar) contiene 14 gramos de carbohidratos y 4 gramos de fibra, por lo que 10 gramos de carbohidratos netos.
