The Healthier Homemade Crunchwrap Supreme… tomando la comida rápida favorita de todos y haciéndola más saludable… y también en casa. Además de todas las fijaciones. Porque los crunchwraps cargados son simplemente mejores. Carne molida (pollo o res) sazonada con una mezcla casera de condimentos para tacos, con capas de queso, pimientos, tostadas horneadas crujientes y más. Cocínelos en la sartén hasta que estén crujientes por fuera, pero calientes y con queso por dentro. Sirve cada Crunchwrap con una mezcla de tus ingredientes favoritos para tacos. Se juntan en minutos y son tan deliciosos … la cena perfecta entre semana. Y honestamente? Mucho mejor que la versión de comida rápida.
Nunca hubiera pensado que estaría escribiendo estas palabras, ¡pero la receta de hoy está inspirada en Taco Bell! Bueno, Taco Bell y todos los demás hermanos y primos de mi vida. Mi familia me ha estado rogando que recreara el Crunchwrap durante más de un año. Y después de convencerme seriamente durante la Navidad, cedí.
Sé que sé. Todo el mundo ama el Crunchwrap. es tal cosa, pero honestamente? Nunca he tenido uno. Yo era ese niño muy, muy extraño al que realmente no le importaba la comida rápida … aparte de Dairy Queen, que por supuesto amaba. Yo era el tipo de chica de Reese’s Peanut Butter Cup o Cookie Dough Blizzard. ¿Y usted? Me han dicho que realmente me perdí las cookies n ‘Cream Blizzard …
De todos modos, no me gustaba mucho la comida rápida, pero afortunadamente tengo hermanos y primos. Algunos de los cuales realmente han expresado la necesidad de que yo cree esta receta. Aqui estamos. ¿Y sabes algo? Tengo que decir que esta versión casera es bastante buena. Supongo que no puedo decir que sepa igual que el original de Taco Bell, pero pasó la prueba de cada miembro de la familia, y siempre lo dicen como es.
¿La última palabra? Mejor que el original.
Todos los detalles sobre cómo hacer una envoltura crujiente más saludable …
Tuve que investigar un poco sobre esto, pero después de hacer más de tres docenas de Crunchwraps, desarrollé mi propio método.
Primero, sin embargo, la receta. Quería que fueran similares a un Crunch, pero con más sabor, más color y menos grasa. También quería un poco más de crujido en el centro.
Para la carne de taco, utilicé mi mezcla de condimentos para tacos de pollo al chipotle porque siempre es el favorito de todos. Puedes hacerlos usando carne molida o pollo, lo he hecho de ambas maneras ahora y ambos son igualmente deliciosos.
Una vez que la carne está hecha, el resto solo se está ensamblando.
Tostada sazonada con Doritos
Bueno, en realidad, ¡necesitas hacer las tostadas! Son la capa intermedia crujiente y cursi, y créame, los necesita. Horneé los míos para mantenerlos un poco más saludables y luego los condimenté de dos maneras. Primero con abundante ralladura de lima y sal marina en escamas.
Y segundo, con una simple mezcla de condimentos “Doritos”, que es tan simple como mezclar ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón, comino y chile en polvo con sal. Eso. Es. DELICIOSO cuando se espolvorea sobre la tostada tibia. Y solo un poco adictivo …
Las capas son las siguientes …
Tortillas grandes del tamaño de un burrito… Me encanta usar las tortillas del tamaño de un burrito sin granos de Siete Foods, que por lo general solo ordeno en línea o recojo en Whole Foods. No solo son más saludables, sino que en realidad prefiero el sabor y la textura a una tortilla de harina normal.
Taco Meat… pero casero, por supuesto.
Salsa de queso nacho… en lugar de una salsa espesa de queso, utilizo una mezcla de quesos mexicanos y chiles poblanos. Asi que. Delicioso.
Tostadas Extra Crujientes… pero al horno y muy bien condimentadas.
Crema agria… Cambié por yogur griego, pero si te encanta la crema agria, ¡elige la crema agria!
Lechuga y tomates … opta por estos. Añaden crujido y mantienen las cosas un poco más equilibradas.
Tortillas pequeñas del tamaño de un taco … nuevamente, me encanta usar estas tortillas sin granos más pequeñas. ¡Pero las tortillas de trigo integral son otra gran opción!
Ahora podemos ensamblar
Esto es lo que voy a decir, estos tardan un segundo en ensamblarse debido a las múltiples capas en l, las tachuelas y luego un poco de plegado al final. PERO créame, el esfuerzo extra valdrá la pena al final.
Tomé tantas fotos del apilado y envoltorio como pude para ayudar a darle algunas imágenes, pero básicamente, solo está colocando todo en capas y luego encerrándolo todo en una tortilla gigante. Su primer Crunchwrap será el más complicado de armar, pero para el segundo, lo tendrá todo resuelto. Y realmente, ¡es bastante fácil!
Puede agregar salsas adicionales o más queso, o mantenerlo clásico. ¡Quiero mucho cilantro, lechuga, queso y pimientos también!
Cocina los crucnhwraps en una sartén con un poco de aceite de oliva y sírvelos con tus aderezos favoritos. Agregué aguacate machacado con lima y sal marina, más salsa picante. Mis hermanos también preparan crema agria extra, salsa picante y un poco de salsa.
¿La clave? Sirva estos calientes en la sartén para que las tortillas estén crujientes y el queso de adentro esté tibio y derretido.
ASI QUE. BUENO. ¡Mejor que el original porque puedes saborear el sabor y no solo mucha grasa!
Si está buscando una cena familiar divertida, ¡pruebe estos! No solo son deliciosos, sino que puedes hacer una noche con ellos y hacer que todos en la cocina ayuden a armar los CrunshWraps. ¡También podrán personalizarlos a su gusto!
Y para los adultos, tal vez agregue un buen sabor a margarita. Mi favorita actual es la margarita de muérdago helada, muy invernal, ¡pero esta margarita de pepino picante es otra gran opción! ¿Como puedes ver? La noche perfecta del miércoles de enero en casa. Crunchwraps caseros y una margarita en la mano. Difícil de superar eso.
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Por último, si haces este Crunchwrap Supremo casero más saludable, ¡asegúrate de dejar un comentario y / o calificar esta receta! Sobre todo, me encanta saber de ustedes y siempre hago todo lo posible para responder a todos y cada uno de los comentarios. Y, por supuesto, si haces esta receta, ¡no olvides etiquetarme en Instagram! Mi favorito es mirar las fotos de las recetas que todos habéis hecho.
Tomando la comida rápida favorita de todos y haciéndola más saludable … y en casa también … ¡además de todas las guarniciones!
Tiempo de preparación: 25 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Tiempo total: 45 minutos Porciones: 6 Calorías: 412 kcal
Ingredientes
Carne de taco
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2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
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1 libra de pollo, ternera o pavo molido
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1 cebolla amarilla picada
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2-3 cucharaditas de chile chipotle en polvo al gusto
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2 cucharaditas de pimentón ahumado
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1 1/2 cucharaditas de comino molido
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1 cucharadita de ajo en polvo
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1 / 4-1 / 2 cucharadita de pimiento rojo triturado al gusto
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1/2 cucharadita de orégano seco
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1 cucharadita de sal kosher
Para ensamblar
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6 tortillas de maíz
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aceite de oliva virgen extra, para rociar
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1/2 taza de queso cheddar picante rallado
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1/2 taza de queso Monterey Jack en cubos
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1 chile poblano o jalapeño, sin semillas y finamente picado
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6 tortillas grandes (tamaño burrito) de trigo integral o sin gluten
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6 tortillas de trigo integral o sin gluten tamaño mini taco
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1/4 taza de yogur griego natural
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2 tazas de lechuga romana rallada
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1 taza de tomates cherry, picados
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cilantro fresco, limones, aguacate y salsa picante, para servir
Instrucciones
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1. Precaliente el horno a 400 ° F.
2. En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego alto. Cuando el aceite brille, agregue la carne molida y la cebolla. Cocine, partiendo la carne mientras se cocina, hasta que el pollo esté dorado, aproximadamente 5 minutos. Agregue el chile en polvo, pimentón, comino, ajo en polvo, hojuelas de pimiento rojo, orégano y sal. Agrega 3/4 de taza de agua. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que la salsa se haya espesado un poco alrededor del pollo, aproximadamente 10 minutos. Retirar del fuego.
3. Mientras tanto, prepare las tostadas. Forre las tortillas de maíz en una sartén y frótelas ligeramente con aceite de oliva. Transfiera al horno y hornee por 6 minutos. Voltee y hornee otros 4-5 minutos, hasta que esté crujiente. Mientras esté caliente, espolvoree con sal marina y ralladura de lima o la mezcla de condimentos «Doritos» (receta en notas) para darle más sabor.
4. Para armar, caliente una tortilla grande durante 20 segundos en el microondas, luego cepille con agua para humedecer. Acuéstese sobre una superficie. En el centro, coloque la carne en capas, una pizca de queso cheddar, unos cubitos de Monterey Jack y una pizca de pimientos. Agregue 1 tostada encima, unte con yogur, salsa picante, lechuga, tomates y cilantro. Coloque 1 tortilla pequeña encima, cepille con agua, luego doble los bordes de la tortilla grande hacia adentro, presionando para sellar (vea las fotos de arriba). Repita con las envolturas restantes.
5. Caliente un chorrito de aceite de oliva en una sartén, agregue 1 envoltura crujiente y cocine 2-3 minutos por lado hasta que esté crujiente y dorado. Sirva caliente con cualquier cantidad de aderezos deseados, aguacate, salsa picante, yogur, cilantro, salsa, ¡lo que le guste!
Notas de la receta
Condimento Doritos: En un tazón pequeño, mezcle 1/2 cucharadita de cebolla en polvo, 1/2 cucharadita de ajo en polvo, 1/2 cucharadita de comino, 1/2 cucharadita de pimentón ahumado, 1/2 cucharadita de chile en polvo y 1 cucharadita de sal kosher. Agregue pimienta de cayena para darle aún más sabor. Espolvorea sobre las tostadas calientes.
Tortillas: Me encanta usar las tortillas del tamaño de burrito sin granos de Siete Foods y sus tortillas sin granos más pequeñas. Puede obtenerlos en Whole Foods o hacer un pedido en línea. También me encantan las tortillas de trigo integral de la marca Whole Foods.
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